荒野舍人
我認為小作坊制鹹鴨蛋要做有機鹹鴨蛋，目前醃製鹹鴨蛋都為了快熟用硫磺醃製，但是你要用鹽水醃製，整個醃製過程拍成短篇和視頻在西瓜視頻和抖音發佈講解，讓客戶知道，做出品牌，招聘加盟商，在網上預訂，這樣慢慢有了信譽就可以了。
保險經紀人崔永輝
我覺得首先可以對自己的這個鹹鴨蛋作坊進行一個綜合分析，總結目前生產經營中的優勢、劣勢，這個優勢劣勢主要包括原料來源、質量，生產設備、技術，產品質量把控，包裝，銷售等等生產經營採購銷售全過程。針對優勢研究怎麼更好的發揮優勢，針對劣勢研究以後怎麼改善，同時對你目前鹹鴨蛋的銷售方式、渠道和買家情況進行分析，看是否能擴大市場。專業點說就是利用SWOT分析法，對你的項目就行綜合分析，尋找解決問題的對策。你可以百度一下SWOT分析法，給你提供一個自己分析問題的方法。
因為你給出的基礎信息不詳，所以沒辦法給出具體如何擴大規模的建議，但是一般企業要想做大，大部分都是從做精做強開始再擴大產能。我搜了一下淘寶上銷量前三的鹹鴨蛋，總結了幾點共性，你可以對照一下，自己的作坊和銷量最好的鹹鴨蛋差距在哪。
銷量好的鹹鴨蛋的共性：
1.原料天然無汙染。銷量前三的都是採用廣西北部灣海邊散養鴨蛋製作的，特點就是鴨蛋天然無汙染，吃的健康放心，營養高。對比一下自己的採購原料是否有天然無汙染的優勢？如果有的話，可以擴大這方面的宣傳。
2.嚴格把控品質。鹹鴨蛋好吃不好吃的重點在於流油多不多，銷量好的流油都多。還有就是製作過程中對鴨蛋精挑細選，嚴把質量關。對照一下作坊目前的生產狀況，還有哪些生產工藝或者質量管控需要提升的。
3.價格優惠。銷量前三的鹹鴨蛋平均單價在1.5～2元之間，比一些超市裡的鹹鴨蛋價格要優惠。
看完別人的產品再對比一下自己作坊的鹹鴨蛋，心裡可能會更有方向。
財經政策集
有時候在累中快樂，每個人都會為自己心中的目標而奮鬥。所以凡事都得堅持，朝著夕陽奔跑。一點一點的規模壯大。
何創偉
工藝穩定後，拓展銷售渠道，提升產量，達到產銷匹配，對內建立優秀團隊，未來團隊是第一生產力！團隊穩定後，對內融資。外部業務擴充後，對外融資。由利差市場轉創業市場最後走資本市場，完成3級蛻變！化繭成蝶。
沙市鮮之隆
我的回答，應該比較真實，全是乾貨，
只是給你提供一個想法，你看看怎麼樣
鹹鴨蛋，首先嚐試一下做精品包裝，註冊個牌子，
但是質量必須嚴格把關，要比散裝的一定要好，價格可以稍微比散裝的貴些。
貴出來的地方就是用來做品質的，適當的可以做一下推廣。時間久了，品牌自然就做出來了，只要品牌能做起來。
後面就好弄了，
白又白啦
你只做品牌營銷和品控，把幹活的事交給鄉親們!帶領大家一起致富!
鄭信仁
做電商，比如拍抖音小視頻每天堅持吸引粉絲
讓您開心讓您笑
切勿做電商零售！原因就是：怕養成消費者散慢的心理，也給自己增加麻煩。走零售店的批量
