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然後分辨粘米粉？
粘米粉是用大米（稻的種子）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。還可以用手捻起一點，用食指和拇指輕輕摩擦，粘米粉的質地較細，摩擦的過程中不會有顆粒感。
粘米粉的作用：
性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
適宜人群
一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。但糖尿病患者不宜多食。
用途：我們平常吃的芋頭糕，蘿蔔糕，紅豆糕等的多數的蒸糕類都是粘米粉做的。
一起來看看芋頭糕的做法：
1.把芋頭洗乾淨切成小小的粒狀。
2.350克的粘米粉先用250克的涼水拌均勻，不要有粉粒，然後加250克開水慢慢倒入不停拌均勻，做成生熟漿，加點鹽和花生油繼續拌勻。
3.熱鍋後放油加芋頭粒翻炒2分鐘，加適量的鹽、醬油、蠔油、薑汁調好味道！
4.把準備好的粘米粉漿倒在一起拌勻。
5.大鍋裡熱開水，把圓盤裡面擦點油，這樣芋頭糕就不會粘盤，把準備好芋頭米漿倒入平整一下。蓋上鍋蓋蒸60分鐘。
6.蒸好後放涼切小塊即可食用。
以上就是我對粘米粉的一些 瞭解與認識，希望能幫到你。
愛掌勺
粘米粉：粘米粉跟糯米粉很像，但做出來的產品口感完全不一樣的。粘米粉是禾本科植物稻的種子大米磨成的粉，又叫大米粉還叫秈米粉，是很多種食品的原材料，是各種大米中糯性最低的品種。選購粘米粉時真正的純正粘米粉並非是雪白的，而且微微帶點點灰白，拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑，柔弱。
推板先生
粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉
粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。 選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
每時小洲
那麼如何分辨粘米粉呢？
1、粘米粉，拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，它細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕、餈粑等美食。
粘米粉糖尿病患者最好不要食用，同時買粘米粉要注意，不要買那種看起來很漂亮像麵粉那樣純白的，而要買那種稍微帶點灰白的粘米粉，那種的才是優質粘米粉。
金億藍貓
用開水活成麵糰區分，粘米粉的粉團是沒有粘性的
程程美食記
真正純正的粘米粉並非是雪白色的,而是微微帶點灰白。拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。粘米粉用開水和成粉團,黏性是非常小的。
李琛石
粘米粉用手揉搓起來沒有面粉，糯米粉細膩，粘米粉適合做腸粉
淑媛
粘米粉吃起來粘牙。也就是糯米做的。
吃貨小磊
一般光看外觀很難分辨，要用開水攪拌和成團就容易分辨，粘米粉的粉團是沒有黏性的
