北海阴阳肚是北海鱼胶的一种品类，都不是产自广西北海，而是主产地为苏里南和巴西一带。北海阴阳肚鱼胶一般不会太大，最大约2两至3两左右（约50-100g），北海阴阳胶没有公母之分。
与正北海鱼胶不同。北海阴阳肚上半部分比较厚实，下半部较薄，而且更长。两个“耳朵”比其它北海胶一般都要长，不像其它北海胶只是在胶体头部，北海阴阳肚则是从胶体中上部一直延伸至头部。
阴阳肚的产量相对比较大，但无论是其经济价值、药食用价值与收藏价值不如公母北海鱼胶效果，相对而言会比较腥，当然根据个人的口味不同而定。
推荐两款做法，收藏下：
北海阴阳肚枸杞子粥 鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。
将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。
【滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】
北海阴阳肚银耳莲子汤 鱼胶15克，莲子、银耳适量。
将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。
【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
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