茅臺鎮丁青
我是提倡健康飲酒的V先生，如果要收藏醬酒我們應該怎樣保存才會更好，特別是一些名貴酒，以下分享幾點需要注意的地方，執行好一般就不會出現什麼大問題了。
——
不要倒放，或者臥放，要立著放，如果倒放或者臥放壓力的作用下容易產生漏酒的現象。
——
要遠離熱源，應當放在陰涼，乾燥，避光，通風的環境下保存，因為高溫環境下酒精容易揮發，加深跑酒情況，潮溼的環境下容易發黴，在不通風的環境下酒分子不活躍，不利於酒的陳化，老熟，空氣不流通也容易受到環境其他異味的影響，出現交味，串味的情況，也會影響酒的口感。
——
很多人為了防止泡酒，就封口，但是千萬不要用生料帶穿纏繞瓶口，可以用熱縮膜封裝酒瓶子，如果跑酒酒精揮發不了，就會殘留在瓶蓋上，腐蝕瓶蓋，影響外觀。
——
沒有良好的環境可以藉助外物，如環保泡沫箱或者其他儲酒的物件。
做到以上這幾點，就不會出現太大的問題了。
菜刀關公
關於醬香型白酒的保存方法，其實也很重要，如果保存不當，那你的醬香酒直接廢掉。
一、貯存期間容器口必須封好
在此期間，請一定不要經常開啟酒瓶，不能讓酒液與空氣過多的接觸。我們都知道醬香酒是通過酒液中活性物質來呈香呈味的，如果封口不嚴密，與空氣進行過多的接觸，那麼其中的一些物質就會發生氧化反應，導致醬香酒變味，越存越差。
二、坤沙酒最好
醬酒的製作工藝按照質量的排序為：坤沙、翻沙、碎沙、串沙。坤沙的酒質是最好的，串沙當然是最差的。所以，我們一般將坤沙酒列為首選。
當然也有一些人會選擇翻沙和碎沙酒來儲藏，像這種酒存了好幾年，其實作用都不大，味道也不會有什麼明顯的變化。只有坤沙的最明顯，儲藏幾年的和剛出來的酒，味道是絕對不同的，留香更長，口感更加醇厚。
三、封存瓶口要正確
一般來說，現在的酒，封口都比較好，買回來的時候，檢查是否有鬆動的情況，若有，直接擰緊就行了。但為了保險起見，可以用一些膠布將瓶口進行密封。
四、貯存期要適合
貯存時間並不是越長越好，都是有最優的時間，一般來說7年左右的酒口感最佳，10以上的酒，可能味道就不怎麼好。
五、貯存環境
有條件的，當然直接放入酒窖貯存，沒有的話，就放入陰涼通風、乾燥處，避免陽光直射，選用瓷器儲存最好。
醬酒勾調師胡華
儲存條件很重要，酒要放入酒窖保存，實在沒有條件就放在陰涼通風乾燥的地方，避免陽光照射。存放時間不是越長越好，七年左右的口感最佳。瓶口買回來的時候一定要檢查，看看是否鬆動，不然就儲存不了。酒的質量也很重要，醬酒製作工藝按照質量的排名為坤沙，碎沙，串沙，所以最好買前幾名的。儲存時候瓶口比武密封好，不要經常開啟酒瓶，防止與空氣過多的接觸。儲存的時候不要經常移動，讓它靜靜地自然老熟，這樣酒味道更香。酒瓶的正常方向向上立著放，假如躺著放酒長期與瓶口接觸，有可能出現滲漏。酒瓶的密封也很重要，專業一點的密封是食用蠟密封，不過不方便業餘儲存。生膠帶是一種非常方便的密封方式。生膠帶纏繞時前倆圈稍微松一點點，後幾圈儘量纏緊一點，儘量將頂端也纏到，瓶蓋下邊緣儘量多纏幾道。膠帶纏下來收尾儘量緊一些，在背面扎口即可。瓶身密封用保鮮膜就行，瓶身，瓶身和底部都要用保鮮膜覆蓋，保鮮膜壓緊不要有空氣，收尾不要翹角。酒瓶入箱用膠帶封口。放的位置不要放臥室，陽臺，有條件食用專用櫃存放。
廚房六加七
酒是陳的香，白酒一般會越放越香，越陳越香，尤其是高度醬香型白酒，隨著時間的推移，入口更醇香，對身體刺激更小。醬香型白酒一般有以下幾種儲存方法，按照這些方式保存醬香酒會越放越香。
1、山洞藏酒
山洞藏酒主要是受郎酒的天寶洞的影響，但是去過郎酒參觀的朋友應該知道這個洞是很大很高，通風性和通氣性是非常好的。他和我們自然的通風乾燥的庫房是相差無幾的。
2、土埋
一般的醬香酒的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸裡，通風透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。而且酒瓶標籤上存儲條件上明確寫著“通風、乾燥、陰涼保存”，跟地下潮溼陰暗的環境形成鮮明的對比。
3、酒糟埋酒
酒糟在堆積的過程中會升溫，而酒瓶裡密閉的空間，瓶子裡的酒會因為熱脹冷縮原理而出現破瓶等現象。簡單的方法就是用陶壇，密封好，室內存放，保證通風乾燥沒有異味。
4、開瓶的醬香酒保存
開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，好用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣；
瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存放；
選擇避光、陰涼、通風，恆溫恆溼的環境，切勿放在陽光易照射的地方；
存放過程中，儘量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發；
如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發；
密封的陶瓷瓶是選擇哦！
已經開瓶的醬香型白酒儘可能短期內喝完，沒有開瓶的醬香酒，可以參照上面的方法合理儲存，可以讓家裡的酒越來越升值。
WYH閒談
對於愛喝酒的人來說，白酒的保存是必不可少的，現在很多人士很喜歡收藏保存醬香型白酒，醬香型白酒如何正確保存呢？
沒開過瓶的優質醬香酒會自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，優質醬香酒酒是越放品質越好，濃度和純度會越來越高。優質醬香酒酒保存要避光靜置，保持恆溫恆溼，一般保存五六年後喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以後，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的優質醬香酒倒出來就像糖漿一樣，“這也是正常的，這樣的優質醬香酒拿回酒廠去加工，可以勾兌出好多瓶優質醬香酒哩!防止“跑酒”的常見辦法有以下幾種：
(1).先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。\r\r許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後“跑酒”的後果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
(2).把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。
這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
(3).把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。
這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。(第2條也有這個缺點)
(4).用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
以上辦法都有一個問題，如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因為專業的老酒鑑定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價值將大打折扣啦，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，不宜在市場上流通，失去了應有的價值。
(5).最好的辦法是：可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，防漏又能保護瓶口封膜，是最好的選擇。
梅州客家美食
首先一般問到這個問題的酒友，都是想購買醬酒來存放，或者是重度的醬酒愛好者，或者是用來做投資價值。接下來我們先從，口味，投資兩方面分析一下吧。
醬酒作為白酒類中稀缺品，又因其工藝導致的產量低，品質高，耐得住存放，被稱為“黃金液體”。您如果前幾年有幸買到幾款好的醬酒，存放到現在，那它現在的價值必定翻了兩倍不止。另外一面經過存放，醬酒的口感也會變得更好，醬香更濃郁。
但是在這個過程中，我們需要注意醬酒的存放小知識，不然很容易把醬酒存放成一罈醋。
一.存放的時候，瓶口一定要密封住，不然外界的醋酸菌如果溜進去了，那便會造成釀成酸的慘劇了；
二.溫度不能過高，最好是處於陰涼，避免太陽直射，溫度差距最好不能波動太大，一般在15-25度之間就可以；
三.存放的地方，有一個專門的酒窯或者儲酒室，防止被外人破壞了。
需要提醒各位酒友的是，存放醬酒，您首先也要選擇優質的醬香酒，這樣的醬香酒存放之後，才會具有升值價值，還有口感變化。而劣質的酒受限制於其工藝，原料，並沒有以上的效果。所以當您不確定酒質的時候，最好是到茅臺，國臺這些大酒廠買醬酒。
水牛隻想
近年來越來越多的人投身於白酒收藏之中。這些白酒中最具收藏價值的非醬香型白酒莫屬。
醬香型白酒，是我國白酒中很受歡迎的一種香型，其採用純糧食製作，使用傳統複雜的釀造工藝，從而造就了它獨特不可複製的味道。
醬香型白酒真是非常獨特又難得的好酒，保存稍有不當，就可能會出現“跑酒”的現象，失去原味，口感越來越差。
那麼怎麼存放醬香型白酒呢？存放白酒有什麼技巧呢？
第一，選擇正確的貯藏容器。
首先得說，並不是所有的容器都合適都合適收藏白酒。大家必須明白一個道理：容器沒選對，好酒白浪費。簡單來說，假如你的容器選錯了，就可能造成酒失去原味，變得沒有口感和價值。
研究表明，最合適醬香白酒貯藏的容器為罈子或者類似罈子的瓷器。因為罈子自身有多種礦物質，能長久的保持酒的原味，不用擔心失去酒為原味。
第二，瓶口封存需牢固。
但凡存酒都必須要做的步驟，瓶口封牢的作用是預防“跑酒”，這是非常重要的。存酒前，一定要檢查封口是否牢固，最好能夠使用膠布進行二次密封。
第三，存酒環境很重要。
醬香型白酒儲存溫度保持常溫就行，不需要太高或者太低的溫度，常溫是最適合白酒貯藏的溫度，常溫能更好的促進酒的老熟。同時，儲存的地方最好是地下，地下環境陰涼通風不溼潤，能夠直接的避免陽光直射。
如果大家要存酒的話，給你們推薦價性比最高的國臺酒，口碑好、正宗平價的好醬酒。
一條鹹魚168
醬香酒怎麼儲存比較好？
(1).先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。
許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後“跑酒”的後果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
(2).把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。
這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
(3).把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。
這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。(第2條也有這個缺點)
(4).用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
以上辦法都有一個問題，如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因為專業的老酒鑑定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價值將大打折扣啦，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，不宜在市場上流通，失去了應有的價值。
(5).最好的辦法是：可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，防漏又能保護瓶口封膜，是最好的選擇。
小王說醬酒
一、周圍的環境
如果你是資深收藏者，家裡可能有儲存酒的酒櫃或者酒窖。如果你只是普通大眾，那麼你就要注意茅臺醬香酒放置空間的溫度和溼度。溫度儘量要在30度以下，因為高溫會加速酒精的揮發和水分的蒸發速度。同時溼度不宜過大。如果你是在溼度比較大的地區更要注意。因為潮溼容易令封口等地方黴爛。
二、避免陽光直射
如果將優質醬香酒長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶裡面的酒分子，改變化學物質成分，嚴重影響口感，所以要放到陰暗處。
三、避免和刺激性物質放在一起
避免和刺激性物質放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。樟腦丸含對二氯笨、萘的樟腦丸，屬於農藥類產品，一般用於工業品或農業品的防蛀。大量實踐證明,苯類物質對人體健康具有極大的危害性。因此，對於這類具有危害性刺激性物質不適合放在飲品旁邊。
四、密封防止揮發
儲存茅臺醬香酒的主要問題在於防止揮發。畢竟酒就那麼點，你存了十幾二十年沒有密封好的話，酒完全揮發完了也是有可能的。所以儲存茅臺酒一定要注意密封。
那麼如何密封呢？首先擰緊瓶蓋，然後再密封。對於茅臺酒這樣的好酒，如果使用蠟封、膠帶纏繞，密封容易去封難。去封時容易損壞酒的包裝，要知道一款好酒連包裝都是經典。所以為了你儲存的酒賣個好價錢還是不要使用以上方式了。你可以使用生料帶把瓶口纏起來，生料帶不會有黏性，既防漏又能保護瓶口封膜，重點是它無毒無味，物美價廉。為你的儲存也降低了成本，一舉兩得。
妮言酒語
1、應避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶裡面的酒分子，嚴重影響口感。
2、注意防潮，有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存!放商標及封口容易發黴腐爛，嚴重影響酒的品相。
3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。舉個例子，在計劃經濟年代，醬香酒並不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶醬香酒，如獲至寶一樣捨不得喝，放在櫃子裡、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進入醬香酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以後就會受到汙染，嚴重影響口感，如2015年1月9日由中國酒業協會名酒收藏委員會，聯合貴州醬香酒企業，舉行的一次八十年代初生產的老醬香酒開瓶鑑定活動中就發現部分老醬香酒酒因存放不當受到樟腦丸的汙染，專家開瓶一聞異味很重，但一品嚐酒是真的，最後大家一致認為是受到樟腦丸的汙染，酒是真酒但不是一瓶完美的老醬香酒啦。
