導語：中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統小吃。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對於吃的要求也越來越高。
“一日之計在於晨”,早餐是一定要吃的，不僅要吃，還要有營養才行。早餐吃的好，才能保證有充沛的時間和精力去學習。早餐也越來越受重視。
公認男生“最愛吃”的早餐，手抓餅上榜，第一女生“爭著吃”！公認男生“最愛吃”的早餐就是醬香餅，醬香餅不僅好吃還很勁道，連很多女孩子都很愛吃。小編今天給大家介紹的就是美味醬香餅的做法。
醬香餅
By 吾愛烘焙
配料：
麵粉 100克、水 適量、精鹽 適量、豆瓣醬 適量、五香粉 適量、辣椒粉 適量、八角 適量、花椒 適量、白皮蒜 適量、細香蔥 適量、白芝麻 適量
步驟1.廚師機中放入100g的麵粉和適量的水和鹽。
步驟2.攪拌均勻後揉和成光滑的麵糰。
步驟3.麵糰使用擀麵醬擀成2cm厚的片狀，用輪刀裁出多餘的部分，裁成一個圓狀。
步驟4.熱油起放鍋，放入適量的花椒、八角和蒜爆炒出香味。
步驟5.挑出胡椒、八角和蒜，剩下香油。香油中加入一大勺的豆瓣醬。
步驟6.豆瓣醬和香油中火攪拌成紅油。
步驟7.紅油中再加入適量的五香粉、辣椒粉、糖和鹽調味。
步驟8.攪拌均勻味料，加入一大勺的白芝麻，慢火熬煮醬汁。
步驟9.醬汁就做好了，另外起鍋不用放入油，鍋中放入圓餅，慢火烙餅。
步驟10.圓餅一定要兩面翻轉去烙，慢慢烙至圓餅金黃色。
步驟11.刷上剛才熬煮好的醬，均勻地塗抹到圓餅上。
步驟12.不斷翻面刷上醬汁，最後撒上蔥花，醬香餅就大功告成了。
烹飪小貼士：
1.麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
2.通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
3.溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
大家是喜歡吃雞蛋餅，還是喜歡吃醬香餅呢？
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