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蓮藕是長在水裡的食物，也是老百姓喜歡吃的食物之一，做法也較多，炒著吃、拌著吃或燉著吃，味道都非常好。只不過因為蓮藕長在池塘中，尿酸高的人在吃蓮藕的時候就有點擔心，自己能不能吃？
對於食物，根據其嘌呤含量分為三個級別，分別是高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。高尿酸血癥和痛風患者，在選擇食物的時候可以吃低嘌呤食物，痛風緩解期可以吃中等嘌呤食物。至於高嘌呤食物，是痛風患者和高尿酸血癥患者的飲食禁區。
蓮藕中的嘌呤含量為20~30mg/100g左右，屬於低嘌呤食物，痛風患者和高尿酸血癥患者是可以放心吃蓮藕。大多數人在吃蓮藕的時候是把蓮藕作為蔬菜來吃，比如涼拌蓮藕、炒蓮藕或者燉蓮藕等等。這些食物方法都是把蓮藕作為蔬菜來吃，其實蓮藕中碳水化合物含量比較高，更適合作為主食或替代主食來食用。
影響尿酸的因素分為內源性和外源性，其中內源性因素佔70%，外源性因素雖然僅佔30%卻也不能忽視。食物中的嘌呤是外源性因素的主角，高尿酸的人在選擇食物的時候要謹記。動物性食物嘌呤含量較高，少吃動物性食物。大多數蔬菜類食物嘌呤含量較低，茼蒿中嘌呤含量較高。對於這些嘌呤含量較高的蔬菜，可以採用焯水的方式，減少嘌呤含量。
尿酸高的人，不僅要注意食物選擇，也要注意運動和休息。適量運動有益於身體健康，少熬夜也是身體健康不能缺少的重要因素。
王桂真營養師
高尿酸血癥一直處於不斷增加的階段，越來越多的人患上高尿酸、痛風，越來越多的年輕人患上高尿酸、痛風！所以，預防高尿酸、痛風，大家應當多引起重視，最重要的是日常飲食中積累起來的一點一滴，日常生活中積累的一點一滴，可能都將成為後來升高血尿酸，誘發急性痛風的導火索。
高尿酸和多種因素有關，如遺傳、自身尿酸代謝不平衡、自身內源性嘌呤合成過多、日常飲食不節制、肥胖等等。對尿酸造成直接影響的就是我們體內的嘌呤，因為嘌呤最終的代謝產物就是尿酸，嘌呤存在量越大，則最終生成的尿酸也越高，所以控制嘌呤是著手控制尿酸的嘴直接因素。而嘌呤的來源一部分是我們自身合成分泌的內源性部分，另外就是日常從飲食中得到的外源性部分，內源性尿酸佔總體的80%，外源性尿酸只佔20%，不過我們自己難以控制內源性尿酸的生成，這和我們的體質、內分泌狀態、臟器健康程度有關聯，需要從飲食、生活習慣、運動習慣等多種方面來慢慢改善，我們可以主動控制的部分是外源性尿酸，只要日常多選擇攝入低嘌呤食物的話，就會有不錯的效果。
那麼蓮藕是高嘌呤還是低嘌呤？
蓮藕的嘌呤在20mg/100g左右，是槓槓的低嘌呤食物（一般來說，高於70mg/100g我們可以作為是較高嘌呤的食物），所以高尿酸患者是可以正常吃蓮藕的，我們從中攝入的嘌呤也並不多。不過注意不宜過多食用，畢竟蓮藕屬於高澱粉的食物，如果過多攝入，碳水化合物攝入量增加，可能會造成糖分攝入過量、營養不均衡的情況。
很多高尿酸患者會擔心自己是否安心吃蔬菜，因為部分蔬菜的尿酸含量可能是較高的，如青椒、鳳尾等蔬菜，其實植物性食物的嘌呤和動物性食物的嘌呤區別較大，它們對人體的影響要低很多，而且植物性食物能提供更多膳食纖維、天然色素、抗氧化成分、皂苷等活性物質，反倒是有助平復尿酸波動的。有研究發現，患有高尿酸的患者如果每日攝入豐富高嘌呤蔬菜，和蔬菜攝入量不足的高尿酸患者對比，痛風的誘發幾率反而還下降了27%，這說明，蔬菜能給予我們的幫助要比它提供的植物性嘌呤帶來的不利要強大得多，所以，其實痛風患者可以放心吃蔬菜，不用過多計較其中的嘌呤，因為蔬菜中的嘌呤再高，其實也高不了哪去。
與其擔心蔬菜中的嘌呤，高尿酸患者更應當注意動物性食物中的嘌呤，例如動物內臟、肥肉、五花肉、魚蝦貝類等食物。動物性嘌呤對總尿酸的影響較大，在急性痛風發作期間，最好不要選擇禽肉、魚蝦貝類肉食用，紅瘦肉控制在50g以內為宜，在尿酸平穩階段，少量吃禽肉，貝類最好不吃，可選擇較低嘌呤魚類少量食用，如桂魚、鮭魚、鰱魚、金槍魚、鱈魚等，避免高嘌呤魚類，如帶魚、秋刀魚、沙丁魚、烏魚、魷魚、鯰魚等。大豆類食物最好不吃，豆製品可適當食用，如豆腐皮、豆腐乾、豆漿等。
袁欣營養師
秋冬季節其實也是吃蓮藕的季節，蓮藕又叫蓮，蓮菜，菜藕，果藕等，其中富含非常豐富的營養素，比如澱粉，蛋白質，天冬氨酸，維生素C，氧化酶，並且含糖量也比較高，蓮藕生吃的時候可以起到清熱解煩，解渴止嘔。而煮熟的藕能夠健脾開胃，益血補心，能夠補五臟，消食，止渴，生津等等效果。所以其實蓮藕的適宜人群還是比較多的，對於尿酸高的人也一樣，只是對於尿酸來說沒有什麼特別的影響，不會加重可以放心吃。
尿酸的升高有主要兩方面的因素，一方面是內源性的因素，一方面是外源性的因素，內源性的因素有很多方面，比如因為肥胖造成的代謝問題，這是導致尿酸升高的最重要的因素。體內的尿酸代謝不出去，那麼尿酸就會升高，另外就是壓力過大也會造成體內的廢物能加，尿酸增加。另外外源性的因素，眾所周知的就是飲食的因素，高嘌呤的食物攝入的過多，則會影響尿酸值，比如：海產品中的貝殼類產品，畜類的肉，蜂蜜等等食物，另外還有一類食物也要少吃，那就是辛辣刺激的食物，比如，蔥，姜，蒜，辣椒，芥末，咖喱等，因為刺激性的食物，也會增加身體廢物的代謝，引發尿酸升高。
不過除了飲食的因素以外，還有一些生活習慣上的問題，比如熬夜，精神壓力過大，運動過量等等，因為這些不良的習慣都會造成身體代謝加速，產生更多的廢物，引發尿酸升高，不利於尿酸的控制，那麼想要將尿酸，也就從這些方面著手，就能起到更好的效果。
心理營養師程偉華
吃蓮藕對尿酸沒什麼影響，蓮藕益處多多，不過屬於一種塊莖類的高澱粉食物，可以作為主食食用，高尿酸患者可適當食用蓮藕，也不適合吃多了，可能造成糖分吸收多或營養不均衡的情況。一般來說，高尿酸或痛風的朋友都瞭解自己最好不要多吃高嘌呤的食物，因為嘌呤的最終代謝產物是尿酸，嘌呤量同時關係到尿酸量，除自身合成分泌的嘌呤外，就是從食物中攝入的嘌呤，所以，飲食中我們需要選擇低嘌呤食物食用。蓮藕的嘌呤並不高，在20~25mg/100g（一般應當避免嘌呤含量高於100mg/100g的食物，屬於高嘌呤食物），高尿酸/痛風患者可常吃。
很多高尿酸/痛風患者挺在意植物性食物中嘌呤的含量，比如一些相對嘌呤含量較高的蔬菜，如蘑菇、茼蒿、菠菜、西蘭花等，在餐桌上也會有些避諱。其實這些蔬菜的嘌呤只是相對較高，但其實幾乎所有的蔬菜都不屬於高嘌呤的食物，它們的嘌呤最高也就在40~50mg/100g，根本談不上高嘌呤。
高尿酸/痛風患者應當更重視從動物性食物中攝取的嘌呤，例如動物內臟、肥肉、魚蝦貝類，很多研究發現，植物性嘌呤和動物性嘌呤對人體的影響差異較大，植物性嘌呤對人體影響較小，加上植物性食物能提供更多控糖控脂、預防肥胖的有益成分，反倒有助幫助高尿酸患者預防痛風發作。相較之下，對高尿酸患者的影響是利大於弊的，所以，高尿酸患者不必過於糾結植物性食物中的嘌呤。
吃蓮藕能獲得很多有益成分，蓮藕中的鉀元素、磷元素和鈣元素都十分突出，鉀元素和磷元素都有助促進鈣質的吸收，有預防骨質酥鬆的效果，100g蓮藕能提供243mg鉀元素，40mg鈣質，58mg磷元素，另外，還含有一定量的鎂、鐵、錳、鋅等元素，蓮藕中的鐵元素含量也高出很多蔬菜2~3倍。蓮藕低脂低熱，富含膳食纖維，有助潤腸通便，其中碳水化合物含量豐富，有助緩解虛損、補充體力。
傳統醫學上，蓮藕味甘、性寒，蓮藕有潤肺涼血的效果，還能夠健脾和胃，益血補心，是一種極具滋補價值的食物。對於高尿酸/痛風的朋友來說，適當蓮藕的攝入對身體還是十分有益的。
只有營養師知道
關於有高尿酸血癥的人群不能吃高嘌呤的食材，相信很多人都已經耳熟能詳了，含嘌呤的食材經過代謝以後會導致尿酸的形成，如果尿酸代謝正常，那麼不會對人體產生什麼危害，但如果尿酸代謝異常，不能正常的排洩出體外或者是形成的尿酸過多，就會導致高尿酸血癥，而如果尿酸有過一次劇烈的波動，就有可能會造成痛風的發作。
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然而我們要分清這種嘌呤是植物性的嘌呤還是動物性的嘌呤，目前的研究提示植物性的嘌呤經過身體代謝以後並不會誘發劇烈的尿酸波動，也很少會導致痛風的發作，所以植物性食材是相對來講對於高尿酸血癥的人群以及痛風的人群都是比較安全的。這項研究在新加坡、日本和我國的上海都有相關的報道，因為我們亞洲國家植物性食材相對來講攝入的比較多，這些研究報告同時還研究了很多高尿酸血癥患者深惡痛絕的豆類食品是否會誘發尿酸波動或者是痛風發作，目前的研究結果顯示豆類食品並不會誘發劇烈的尿酸波動，而且上海的研究還顯示豆類當中有一種成分對於控制尿酸還有好處。
接下來我們聊一聊題主所說的蓮藕對於尿酸會有影響嗎？
●蓮藕是屬於植物性的食材，對於有高尿酸血癥的人群，或者是痛風的人群，是相對來講安全的食材。
●接下來我們來看看蓮藕的嘌呤含量。二兩的蓮藕當中所含有的嘌呤僅僅在0~25毫克左右，這是低嘌呤含量的食材，對於有痛風的患者，或者是高尿酸血癥的人群，可以放心的使用。
●對於蓮藕這項食材，烹飪的方法往往很重要。在我們東北，蓮藕是老百姓很少吃的一種食材，現在主要是吃火鍋的時候或者是熬骨頭湯的時候使用。從舌尖上的中國所看到的南方的烹飪方法，大部分是是煲湯。如果是用比較濃的肉湯來煲蓮藕的話，這種烹飪方法是不建議的，為什麼呢？因為肉湯當中的嘌呤含量是特別多的。有一些抬槓的人士會說我喝了蓮藕湯就痛風發作了，之後就埋怨是蓮藕的問題，其實湯才是罪魁禍首。
而像清炒、涼拌之類的做法是比較推薦的，本身清淡飲食對身體也有好處，不會攝入過多的油脂，而且也不會有濃湯的介入，導致敏感的人群出現痛風發作。
2019年常見的食材嘌呤含量表，推薦給大家，如果有感興趣的朋友可以研究一下，在日常生活當中，到底哪一項食材更適合高尿酸血癥或者是痛風的人群攝入。
●主食：幾乎所有主食類的食材嘌呤含量都不高。但是請有高尿酸血癥或者是痛風的人群，要注意過多的精緻糧食代謝之後，有可能會導致尿酸的增加，所以平時在飲食結構當中，主食要摻雜一些粗糧。
●蔬菜：大部分的蔬菜嘌呤含量都是很低的，都是屬於低嘌呤含量的食材，這裡面比較引人注目的是紫菜和香菇。如果是香菇幹，請大家一定用水長時間的浸泡以後再使用，食用的量不要太多。而令很多人痛恨的菠菜，每100克菠菜當中嘌呤含量僅是13.3毫克，屬於低嘌呤含量的食材，容易誘發問題的往往是菠菜當中所含有的草酸，而這個問題很好處理，在做菠菜的時候打個水焯就可以了。
●豆製品：大部分的豆類食材都是屬於中低嘌呤含量的，如果對於豆製品存在疑惑，可以適量的少攝入，在痛風發作的急性期可以不攝入。畢竟豆製品是非常優秀的，而且價格低廉的蛋白質提供者，攝入的時候控制在二兩左右是沒有太大問題的。
●水產：大家注意看貝類、秋刀魚、沙丁魚即由於這些食材是非常高嘌呤含量的食材，而且是屬於肉類食材，是不建議食用的。而金槍魚，鮭魚和鱸魚這些食材嘌呤含量並不是特別的高，所以平時可以適當的攝入，控制在二兩左右，痛風患者在急性期不要攝入。大家要知道嚴格的控制飲食，雖然說有時會把尿酸控制好，但是會導致營養不良，適當的攝入一些相對安全魚類還是比較靠譜的，因為在很多魚類當中含有大量的維生素d對身體是有好處的。
●肉類：大部分的紅肉都是屬於高嘌呤食材，而且這些動物的內臟嘌呤含量也是相當的高。建議有高尿酸的朋友可以適量攝入，一樣建議控制在二兩左右，痛風患者最好要控制攝入。
總結
以上就是對於題主問題的解答，對於蓮藕這項食材，是對高尿酸血癥或者是痛風患者都比較適合的食材，不僅嘌呤含量低，而且還有豐富的膳食纖維和鐵元素，對於維護我們的身體健康是很好的一種食材，但是建議烹飪的方法要注意，不要用大量的肉湯去熬煮，很有可能會因為在喝湯以後導致尿酸的升高。另外在本文當中也給大家簡單介紹了一些常見食材的嘌呤含量，而且有相應的表格，有需求的朋友們可以收藏，備用以後有疑惑的時候可以拿出來查看一下。如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。
我是堅持用簡單語言解釋複雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關注或點個贊吧，如果您或者是您的家人朋友，也有某種食材導致嘌呤是否升高這樣的困擾，請把這篇文章轉發給需要的朋友們吧，謝謝了。
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想好好做醫生的胖子
蓮藕是我們生活中常見的食物，營養價值豐富，深受大眾的喜愛。蓮藕本身屬於低嘌呤食物，對血尿酸水平影響不大，對於高尿酸血癥患者來說，是可以進食的，並不會升高血尿酸水平，也不會誘發痛風發作。
需要我注意的是，雖然蓮藕嘌呤含量低，直接食用是沒有問題的，但我們生活中蓮藕常常被用於燉湯，例如蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯等，有無嘌呤易溶於水，這類肉湯中嘌呤含量常常較高，不適合高尿酸血癥患者飲用。
希望大家正確認識，對於已有高尿酸血癥的患者，在日常飲食中應注意嚴格限制高嘌呤食物的攝入，不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃肉類、菌類、豆類；也要儘量少吃高果糖食物，如不飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料；同時，也要儘量不飲酒，特別應避免飲啤酒黃酒，難以戒酒者推薦少量飲紅酒。
我們在保持良好的飲食習慣的同時，也要注意積極戒菸、多飲水、保暖、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並注意監測病情變化和定期複查，必要時可使用降尿酸藥物，以穩定控制病情，減少痛風等併發症發生，提高生活質量。 本文由全科掃地僧為您解答，希望對您有所幫助。不足之處，敬請指正，文章僅供參考，不作為醫療建議。
全科掃地僧
蓮藕是我們生活中十分常見的食材，營養價值豐富，深受大眾喜愛。對於尿酸高的人群來說，蓮藕本身的嘌呤含量並不高，是完全可以進食的，大家不必過於擔心。
尿酸是我們飲食攝入與機體代謝產生的嘌呤化合物在肝臟中合成，凡是會增加嘌呤量（如進食高嘌呤食物等）和抑制尿酸排出（腎功能不全），都會升高血尿酸水平。隨著隨著血尿酸水平的升高，人體發生痛風的概率也大大增加，同時高尿酸血癥還在高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等疾病的發生、發展中起著重要的作用。
對於已有尿酸升高的人群，我們要注意合理飲食，良好的飲食習慣有助於降低血尿酸水平，而不良的飲食習慣則會增加痛風等併發症的發生。高尿酸血癥患者應儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃肉類，要儘量不飲酒，特別應避免飲啤酒和黃酒。鼓勵大家多吃新鮮蔬菜（包括蓮藕）、多飲水，鼓勵飲用低脂或脫脂乳類及其製品。
如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。
銀杏葉的守望
核心提示:
尿酸高是痛風的一種表現。痛風疾病在治療的時候，一定要選擇適當的食療方法，這樣對疾病的改善，才會有很好的幫助，盲目的治療是很難起作用的。蓮藕很多人都喜歡吃，但是，痛風能不能吃蓮藕呢?
痛風是一種由於嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產生過多或因尿酸排洩不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反覆發作性炎性疾病。痛風以關節液和痛風石中可找到有雙摺光性的單水尿酸鈉結晶為其特點。
由於痛風是一種慢性病，少數僅發一次或幾次，大多數頻繁發作，特別是一些頑固性反覆發作患者，合併有痛風結石、慢性腎病、高血壓、高血脂、高血糖者，需長時間用藥，不然很容易發展導致關節畸形和腎功能不全。患有慢性痛風的患者，往往會在暴飲暴食、過量飲酒、精神緊張、過度勞累、關節損傷等誘因作用下導致急性發作。
嘌呤是尿酸生成的來源，如果進食嘌呤含量高的食物極易誘發高尿酸血癥，誘使痛風發作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、腎、心臟、胰臟等動物內臟，沙丁魚、鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚等魚類及其魚卵，鹹豬肉、羊腿肉、野雞、鴿肉等肉類。因此，痛風病人要少吃或不吃上述食物，可適當選擇新鮮豬肉、雞肉、淡水魚以及奶類來補充一定的蛋白質，新鮮蔬菜則可多吃些，以使飲食更加合理，有利於預防痛風發作。
碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等;各種維生素，尤其是B族維生素和維生素c應足量供給，有助於組織中淤積的尿酸鹽的溶解;含礦物質豐富的蔬菜和水果等成鹼食物，有利於尿酸的溶解和排出，也要多吃。
藕含嘌呤低，可以多多食用。而且藕本身是溫熱性食物。溫熱性食物在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病症，而部分痛風患者屬於陽虛,陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物 因此藕的溫熱性正可以中和痛風患者體內中的“寒”症。所以痛風人群可以吃藕等溫熱性的食物。
痛風能不能吃蓮藕呢?以上就是相應的介紹，相信人們都有自己的發現，所以人們在治療疾病需要患者採取謹慎的態度，尤其要重視注意一些飲食禁忌，避免治療不當帶來負面影響。
喜愛南通
吃蓮藕對尿酸影響並不大，高尿酸或痛風患者可適當吃蓮藕。高尿酸或痛風患者選擇食物都瞭解需要選擇低嘌呤食物，畢竟嘌呤的最終代謝產物是尿酸，而蓮藕的嘌呤較低，大約在20~30mg/100g，是比較典型的低嘌呤食物，所以對尿酸影響不大，可放心食用。不過蓮藕屬於澱粉含量較高的食物，它能夠作為主食食用，如果過多食用可能會造成糖分（澱粉可轉化為葡萄糖）攝入過多的情況，可能會造成其他不良影響（如腸胃不適，放屁多，升高血糖等）。
蓮藕對於大部分人群來說都是適宜的食物，蓮藕中的營養價值較高，味道好，特別適合燉湯，所以價錢在菜價裡可算是有分量的。蓮藕富含多種礦物質，特別是鉀元素、鈣元素含量豐富，100g蓮藕含243mg鉀元素，39mg鈣元素，58mg磷元素。蓮藕中的鐵元素含量比很多蔬菜都高，所以蓮藕經常被譽為益血的蔬菜。蓮藕中含有豐富的維生素C、維生素B族，總體來看營養豐富，適當食用有助補充不少有益成分。
高尿酸或痛風患者都很擔心蔬菜中嘌呤含量較高，對自己的血尿酸有影響，例如我們大家比較熟悉的茼蒿，另外菌類食物的嘌呤會比普通蔬菜稍高。其實不用過於擔心蔬菜所提供的嘌呤對血尿酸影響較大，蔬菜中的嘌呤再高，也沒有超過60mg/100g嘌呤的，肉類中嘌呤含量最低的豬裡脊肉也有70mg/100g左右的嘌呤，但高尿酸患者可適當攝入肉類，蔬菜中的嘌呤可沒必要這麼擔心。另外，植物性嘌呤和動物性嘌呤差異較大，對血尿酸影響更小，研究發現，不必過於擔心蔬菜提供的嘌呤，攝入充足的豐富蔬菜，對高尿酸患者是利大於弊的。
王旭峰營養師
有影響，但蓮藕對高尿酸是好的影響。
高尿酸是一種慢性病，最常見的就是痛風。少數僅發一次或幾次，大多數頻繁發作，特別是一些頑固性反覆發作患者，合併有痛風結石、慢性腎病、高血壓、高血脂、高血糖者。
所以高尿酸需長時間用藥，不然很容易發展導致關節畸形和腎功能不全。患有慢性痛風的患者，往往會在暴飲暴食、過量飲酒、精神緊張、過度勞累、關節損傷等誘因作用下導致急性發作。所以高尿酸調整飲食是能夠幫助降低尿酸的。
高尿酸患者吃蓮藕的理由：
（1）碳水化合物可促進尿酸排出，蓮藕含有豐富的碳水化合物；
（2）各種維生素，尤其是B族維生素和維生素c應足量供給，有助於組織中淤積的尿酸鹽的溶解;含礦物質豐富的蔬菜和水果等成鹼食物，有利於尿酸的溶解和排出，也要多吃。蓮藕的維生素和礦物質含量很豐富。
（3）並且藕本身是溫熱性食物。溫熱性食物在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病症，而部分痛風患者屬於陽虛,陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物，因此藕的溫熱性正可以中和痛風患者體內中的“寒”症。
