水木楊子-海兒
[馬思純的微笑][馬思純的微笑][吃瓜群眾]事到如今不得不分享一下我收藏的簡易菜譜，每個都非常簡單！
在家吃的路邊攤[可愛]，手殘也能做，秒解饞的那種！
🍬🍬🍬家常菜集合，這個菜譜很適合廚房小白哦,招待朋友絕對拿的出手!
希望能夠幫助到您[驚喜][驚喜][驚喜][驚喜]
洞見姑娘
比較簡單的有西紅柿炒雞蛋、土豆絲、炒花生米、紫菜蛋花湯。
1西紅柿炒雞蛋：先將西紅柿皮滑十字刀，用熱水燙一下去皮，然後把西紅柿切小塊備用，起鍋燒油炒幾個雞蛋，炒好放旁邊備用，再放油燒熱放蔥花爆香，把西紅柿放入炒出湯汁，最後放雞蛋快速翻炒，然後加入調料就可以了。
2土豆絲：土豆去皮切絲，用水沖掉澱粉，然後燒熱水焯一下，起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜爆香，放入焯好的土豆絲，可以放點青紅椒絲，翻炒一下加一點醋，最後加鹽十三香調一下味就可以出鍋啦。
3炒花生：花生用水衝一下，可以去掉雜質灰塵，炒時不容易糊，油燒熱放入花生，小火翻炒，等到鍋裡啪啪的聲音快沒時就炒好了，放點鹽就可以了，也可以加點白酒，能讓花生米不綿。
4紫菜蛋花湯：鍋燒油把蔥花炒香，加入適量的水燒開，放入免洗的紫菜，然後倒入打好的雞蛋液，用勺子順鍋攪一下，開鍋放入調料就可以了。
小許xu
回答這個問題的人不少，現在是疫情防控時期，我自己做的油爆扇貝肉操作簡單易學易用，很適合家庭製作，此菜特點：色澤鮮豔，口感鹹鮮 外脆裡嫩。
外面飯店做的炒扇貝肉裡面的黑頭和腸線都沒有去掉，這樣會砂牙且很不乾淨，腸胃不好的朋友估計吃了會不舒服。扇貝肉一定要記得去掉照片上的黑頭部分，然後清洗瀝乾水分放入蔥姜段，只放料酒不要放鹽，先就這樣拌一下醃製30分鐘後油炸
油炸扇貝過程中，要準備好食材配料：洋蔥 芥蘭（或者用西芹都可以）胡蘿蔔 青紅椒 木耳 蒜末薑末 幹辣椒 花椒
爆炒扇貝肉的操過過程依次是：鍋裡放少許油，等油溫3成先放入蒜末 薑末 幹辣椒 和花椒炒煸出香味 再放入洋蔥，芥蘭，胡蘿蔔，放入鹽，蠔油，料酒，生抽然後再放入青紅椒和木耳再放點白胡椒燒開點一點豆粉水收汁，起鍋前淋入少許麻油起鍋。即算完成
文爸爸的廚房
蒜蓉粉絲，粉絲買的是龍口粉絲，蝦是過年前買的凍蝦，粉絲用溫水泡軟、泡透，蝦解凍後剪去蝦腳開背去除蝦線。剝一頭蒜用刀剁碎，拌上鹽、耗油、小米辣，用熱油澆一下，泡好的粉絲用剪刀剪成合適的小段鋪在盤底，依次擺好蝦，在蝦背上均勻塗抹好蒜蓉，起鍋燒水水開後放入食材8分鐘後蒜蓉粉絲蝦就做好了，也可以在撒點蔥花，澆點油。
瘦馬527
很高興回答這個問題，我是愛美食的彩虹，我的分享如下。
農家小炒肉
主料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個；
輔料：豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺植物油15毫升；
做法
1.材料準備好；青紅椒切絲或切圈，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2.鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末
3.調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒
4.炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋
乾煸杏鮑菇
主料：杏鮑菇2個；
調料：食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣幹辣椒4個蠔油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙；
做法
1.準備材料，幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；
2.杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條；
3.放入開水鍋中迅速地焯水；
4.焯好後瀝乾水備用；
5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；
6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；
7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香；
8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味；
9.翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可；
紅燒魚塊
主料：草魚1000克；
輔料：油適量姜適量鹽3克蔥適量青紅椒各1個胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1頭醬油5克；
做法
1.魚塊加入調味料，醃製十五分鐘。
2.準備好輔料……
3.鍋里加入植物油開始煎魚塊，火候掌握好，太大了容易過，太小不容易到位。
4.魚塊兩邊煎至金黃即可盛出備用。
5.加入輔料進入翻炒出香味，然後再把魚塊放入鍋中，然後加入適量調味料，燜五分鐘即可盛盤。
雨過天晴的彩虹
面對疫情在家待著就是對祖國做出最大的貢獻，現在這個時期可以說讓很多人抓狂，感覺要憋瘋的節奏；其實這正是考驗一個人的耐心的時刻，這時我們在家學習做飯是最好的時候，也是充實自己減少苦悶的事情。
那麼學習哪些菜能輕鬆就學會呢？我建議大家先從素菜開始，其實素菜是很好學的，而且每個蔬菜的做法基本都是差不多的流程。
首先我告訴大家做菜的重點之處，炒菜有三個重點，第一就是切菜，第二點就是炒菜的火候，這也是最重要的；第三就是炒菜放的調料，現在炒菜全憑添加的調料除味。
下面我給大家建議幾個好學的家常菜：①土豆絲，為什麼選擇這個菜呢？首先這是一道非常經典的家常菜，做出來特別好吃；它的做法很簡單我們初學切絲不需要手工切，土豆絲切好以後把它放在清水裡面浸泡一會兒，然後在衝一下把裡邊的澱粉全部沖洗乾淨，然後把他倒入燒開的熱水裡焯一下，速度倒出來放進涼水裡這樣就可以炒菜了。
炒土豆絲我們可以跟其他菜搭配著炒，這樣味道也很不錯，我們可以跟尖椒一起然後加點胡蘿蔔絲，大家可以試一下。
②西紅柿炒雞蛋，這個菜應該更簡單，切西紅柿我們也不需要刀功直接切不規則的塊就行；炒的時候一定要跟雞蛋分開炒不然雞蛋會碎了，味道也會一樣炒的時候要注意均衡搭配雞蛋不要太少，西紅柿出湯比較多因此多放幾個雞蛋有吸湯的效果。
夢夢的美食夢
回答這個問題的朋友很多，介紹的菜譜不少，可能你很難挑選。而且，聽你是要迅速學會菜譜，那麼我猜你是廚房小白。
我的回答是，首先要看你家冰箱裡還剩哪些食材？隨便講幾樣告訴我，也許我能建議一些適合你的簡單做法，畢竟是非常時期，簡單就好。按照別人給你的菜譜，如果還要到菜場去採購材料，那麼就和你的命題“面對疫情足不出戶……”產生了矛盾。
有時簡單的食材也能做出意想不到的效果。
比如家裡有蘋果，還有白糖和澱粉的話，就可以做成拔絲蘋果。做法：1、蘋果去皮切成小塊，在鹽水裡寖泡十分鐘；2、撈出蘋果濾出水分，每塊都均勻裹上水澱粉；3、鐵鍋放植物油中火燒熱，蘋果下鍋炸至表面變硬變黃，撈起控油；4、鐵鍋內留少許油（一鍋勺），下半碗白糖小火慢熬，直至白糖融化變成金黃色（用勺子攪，注意別糊了）；5、蘋果塊下鍋快速翻炒，讓每塊蘋果都裹上糖漿；6、提前準備一個抹過油的盤子，關火起鍋裝盤。
這是最簡單的菜餚或者是小吃，當然拔絲香蕉、山藥、紅薯等等都可以。
開胃甜點有了，下面我們來做一道蔬菜，一道葷菜，一道湯菜。可是我不知道你家裡有哪些食材啊？關注我，私信我，我教你，嘻嘻……
我是悟空問答的新人，支持我，我會讓你變廚房達人！
視頻是我昨天在家做燉豬腳，沒熟看著都誘人吧？\n
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黔味鮮豐飛哥
面對疫情大家都躲在家裡不出門，這樣難免有些無趣，正好趁著有時間可以在家學些簡單的菜餚，泡椒鳳爪就是一道簡單又美味的菜。
準備好兩斤左右的鳳爪，剪掉指甲用開水煮熟撈出，放入事先準備好的涼開水洗洗，取個乾淨的容器，放入雞爪，生薑絲，泡腳，朝天椒，切兩片檸檬，放點百香果，雞精，鹽，白沙糖，醋，生抽，攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱一個晚上就可以吃了。
選購雞爪時應注意，要選擇雞爪肉皮色澤白亮並富有光澤。無殘留黃色硬皮，雞爪質地緊密並富有彈性。
壕傑生活
五香醬驢肉
原料：驢肉5000克。
調料：花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5小時;
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼;
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫;
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中;
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鐘;
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止;
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
AUPU奧普環保集成灶
多儲備必須品和不易變質的米，面，油，豬肉，排骨，雞蛋，牛奶，白菜，土豆，蘿蔔。因為有時間就可以宅在家裡慢慢琢磨好吃的，麵粉+雞蛋，牛奶，白糖，酵母可以烤各種花型/小動物的麵包(烤麵包之前要刷一層蛋黃液，8分鐘，上、下管180度)。這些可愛的小麵包可以哄小孩又可以當早餐。最主要是，一家人通過做麵包，烤麵包🍞，一起分享，能夠緩解焦慮的情緒，熱乎乎的麵包讓一家人既使在這麼寒冷的冬天感受到了溫暖，幸福。
