醜柑不知火
首先是為了過年有肉吃，在農村通常在春天開始買豬仔，養到冬天十一月份就殺掉。除開過年要吃肉外，更多的是因為到了冬天，地裡農閒，就有時間在家裡看著活火，燻臘肉。製作臘月肉是為了方便豬肉的儲存，以至於到了夏天肉食短缺的季節，仍然可以吃到肉，滿足口腹之慾。
鄉下小紅
許多地方都有殺年豬的習慣
老漁破船
農村裡每到逢年過節，都喜歡殺豬過年，表明了一年的收穫，熱熱鬧鬧的過個幸福年。我家以前也是每年臘月裡要殺一頭大肥豬過年，附近鄰居過來也要買一些回家。我把一部分豬肉留著吃新鮮的，也把豬肉經過抹鹽過上一段的時間，一塊塊大小由一二斤的重量曬上一星期左右，再把肉條上專門用穀糠慢慢地燻上兩三天。臘肉的清香很遠就能聞到，不過由於臘肉很多，專門掛在通風的樓房裡，總有那愛偷吃的小老鼠偷吃呢，經常看到一串串的臘肥肉被老鼠偷吃了。也許是生活條件好了，這幾年只是買上一二十斤燻一點，可是孩子們一見臘肉就說明年少燻臘肉，熏製品少吃好，要吃買現在多方便，其實都是體諒我們老倆口呢。
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我是農村的，我來說說農村為什麼過年都喜歡殺豬了，這麼多年了，農村裡面殺豬也是一件非常普通的事情，但是我們農村每年都會殺豬，每逢過年的話，就會殺豬，好像過年殺豬是專屬的一樣。
雖然這些年的很多東西都被城市的風格所代替，但是殺豬這個重要的環節來說，就一直流傳著下來。為什麼每年都要這樣幹呢？其實是有道理的，當然我們也是知道，豬肉比較貴，但是在市場上賣的豬肉還沒有自己家裡面養的好吃。
這個就很奇怪了吧，不用奇怪我來告訴你們，大家在市場上賣的豬肉基本是飼料豬，那些豬最多最多也就5個月的時間就可以殺了，但是我們農村裡面養豬，多是一年的豬才殺。
這樣的豬肉吃起來才感覺到非常好吃，才有味道。那些飼料豬肉，沒有土豬這麼好吃的。農村個人樣的豬，一般都是喂草，糠，米·······很少很少有餵養飼料的，因為農村養豬，並不是為了盈利的目的，我們養豬，只不過是為了逢年過節的時候殺豬的，所以基本不用飼料來餵養，這樣子的豬不僅長得慢，而且還是豬肉超級好吃。
再一個就是賣的豬肉也是比較貴的，所以養豬來殺還省了一筆錢，多餘的豬肉賣給別人也能夠收點錢、所以農村養豬的話，基本都是留著辦酒席或者過年宰殺的。
過年殺豬，已經是農村裡面這麼多年不變的習俗了，豬肉的吃法也多種多樣，不僅是煮來吃，還要臘肉，臘腸等等等等，這些都是農村的豬肉吃法。
是農村的人都知道，只要是快過年的時候，只要是聽到了殺豬聲，那就說明這個過年即將要來臨了！
現在農村裡面依然有這個習慣，要是大家想要知道農村裡面殺豬是怎麼樣的，改天快過年的時候，殺豬了，我給大家拍個視頻，讓大家瞭解瞭解！但是要先關注我們的頭條號哦！
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農人莫小道
在我們山區，很早就有句話，“養豬為過年，養雞為的是油鹽錢”，在過年殺豬是老傳統，是為了熱熱鬧鬧的過一個幸福快樂的年。
現在我們這裡出外務工的人越來越多，但是隻要在家有人有條件的話，還是喜歡養一頭土種黑豬，平時用殘湯剩羹再加點玉米麵麩皮什麼的喂著，等到臘月八一過，快過年的時候在外面打工的人陸陸續續回來的時候，就都開始殺年豬，村裡人都去幫忙，到豬殺倒在地後主家會炒一大盆肥肥的肉，讓大家開心一下，也算是村子裡的喜事了。
自己家裡喂的豬當然自己在家裡殺，除了熱鬧以外，農村人也沒其他地方去殺啊，去屠宰場，不說路程遠，要花錢，麻煩事多的很。而村子裡或者附近一般都有一兩個屠夫，叫過來不用花錢就把豬殺了，走的時候送一瓶二三十塊錢的酒，再割點血脖子上的一綹肉，也方便的很啊。
再說在家裡殺豬，可以啥都有，心肝脾肺腎，頭蹄下水，腸肚啥的，都是平時難得一見的美味佳餚，我們老家殺豬的時候連那個豬血都利用了，用蕎麵或者黑麵拌上豬血蒸成饃饃，就叫做“血饃饃”
，和新鮮豬肉炒起來尤其特別的好吃。你看看鄉里人殺豬的講究多不多？滿滿的都是回憶啊。
不過這些年打工的人越來越多，在家裡養豬的越來越少，人們在家裡過年呆的時間也越來越少了，往往是臘月二十六七回來，到正月初五一過就又匆匆而去，也就沒人餵豬，都是回來去超市或者集市上割幾斤十幾斤肉，就算是過年了，殺年豬過年的情況越來越少了。
我是寂寞的青韻，希望能和你交流農村的事情，看完後別忘點個贊👍加個關注哦！
寂寞的青韻
因為自家養的是正宗的土豬，土豬比較香又好吃，我是70後那個時候，農村收入比較少，每家就會養一頭土豬，用自家的米糠和地裡豬草給豬吃，一般一頭豬餵養一年，到了過年有豬殺，又有肉吃，也可以賣點錢回來補充過年的開支，還可以留下的點肉走走親戚，想想那時的事情，還是很開心。
奇芭屋
過年農村殺豬這是持續了上千年的傳統，一頭豬，一個年，一頭豬，過一年。意思是，殺一頭豬就有年味了，而肉可以吃一年。記得小時候家裡要殺豬是多麼開心的一件事，終於有肉吃了。吃飽喝足了就把剛殺完豬的豬尿泡，把裡面的尿倒掉，就用一根作簡吹漲，當籃球和小朋友一起玩，真是快樂呀。記得有一年臘月份全村的豬都快殺完了，我們家卻沒有豬。爺爺就對二叔說，你想辦法弄個豬回來殺了過年，要不全村人都有豬，就咱家沒豬過年，讓人笑話，小孩們出去，也是跌趣的(低人一等)。二叔就買了一頭豬四來，大年三十才把豬殺了。爺爺臉上露出了笑臉，我們這些小孩也興高采烈的吃上了過年的豬肉。
甘肅行者楊
本人是農村人，這方面我有深刻的體驗，1、目前農村過年殺豬主要是為了喜慶，大家想想，現在的農村裡基本上都是上了年紀的在家，年輕人幾乎都外出打工了，當然也有少部分年輕人回鄉創業的，一到年底，外出務工的人員陸陸續續都回到自己的家鄉，這時候再殺一隻大肥豬，然後請上自己的親戚朋友喝一頓，還可以增加彼此之間的感情，也可以讓子女與老一輩之間的關係更進一步，所以說自己殺豬就是為了享受當中的樂趣。
2、現在殺豬也有部分村裡人拿到屠宰店去殺的，屠宰店收取一定的費用，我記得小時候屠宰場殺一頭200斤的豬收費50左右，現在的話殺一頭200多斤的豬屠宰費用應該在100多到200，為什麼很多人選擇拿去屠宰場殺呢？主要是因為它弄的乾淨，比較有效率，一般一兩個小時就能給你搞定，目前據我觀察，也有不少人選擇自己殺，主要是因為屠宰場有可能偷樑換柱，或者偷拿內臟，而且呢收費也不低。
碧血荷影
題主說的這種現象應該是好多年以前的農村吧，因為前幾年農村地區因為限制養豬，所以很多農民工已經把豬圈拆掉，沒有再養豬。在十十幾年前，農民幾乎每家每戶都會養豬，而且有些人養的豬還比較多養殖五六頭，至少也會養1~2頭生豬。以前的生豬價格比較便宜，所以養豬也賺不了太多的錢，農民養豬基本上都是為了年底的時候夠，增加一點點的經濟收入或者是養豬，在年底的時候自己宰殺，這樣就可以省去年底購買豬肉的錢，同時還能拿一些豬肉出去賣錢。
記得在我小時候農村地區一個村莊的村民基本上是每天一戶人家殺一頭豬，因為年底的時候對於豬肉的需求量非常的大，所以在這段期間農民基本上每家每戶都會宰殺一頭生豬，這樣周邊的人都可以到這裡來購買豬肉。特別是在年前的2~3個月的時間，是農民曬臘肉臘腸的最佳時期，所以在這段時間，農民也會宰殺很多的生豬，然後用來醃製臘肉臘腸如果去外面買豬肉的話，可能花費的錢會比較多，而如果是自己家裡面養的豬，那麼豬肉吃的也放心，同時多餘的豬肉還能拿出去賣，所以一舉兩得。
農村有誰家裡面宰豬的話，那就相當的熱鬧了，基本上鄰居都會過來幫忙，農村的生豬一般至少養到300斤左右才會再殺，養殖的時間整整要一年的時間，由於平時吃的東西都是糧食或者是蔬菜葉子相對於普通吃飼料長大的生豬要慢很多，但是長得個頭往往都非常的大，而且這樣的豬肉吃起來會特別的香。一頭300斤重的生豬如果沒有5~6個成年男性來抓的話，可能根本就按不住，所以一般在宰豬的時候都要五六個人一起才能制服這頭生豬。
農民自己在過年的時候宰殺生豬，一方面是因為自己養的豬吃肉比較放心，而另一方面又能夠省很多的買豬肉的錢，所以農民一般每年都會養殖至少1~2頭生豬，大部分都是在年底的時候才殺。畢竟年底的時候對於豬肉的需求量是非常大的，還有一些人可能會選擇在年底的時候辦酒席，那麼豬肉的需求就更大了，這樣一來，如果自己家裡面宰1~2頭的生豬，就可以省去很多購買豬肉的錢。
少三番
很高興能夠回答這個問題，首先我是一個地道的農村人，小時候過年家裡總是會殺豬，不過並不是家家戶戶都殺豬，有些農戶沒有在家裡後院飼養豬，所以過年殺豬隻是少數一部分，尤其是在過小年的這一天，家家戶戶都會殺豬，豬肉殺好後，我們拿到集市上賣錢，當然，也留一部分給自己過年吃。至於為什麼農村人會過年殺豬，那是因為殺豬賣肉能賺錢，這才是最重要的。
