2月7日，據商務部網站消息，商務部、國家衛生健康委聯合印發《零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指南》（以下簡稱《防控指南》），要求各地商務主管部門配合衛生健康主管部門指導企業參照執行。《防控指南》包括冠狀病毒病原學特點，人員、場所、設施設備、商品、外賣服務管理，經營服務規範等。
《防控指南》要求，明確疫情防控重點領域和環節。各地要明確企業主體責任，指導企業成立防控工作小組，制定應急方案，做好信息採集工作，建立報備制度，並在日常經營中做好各項疫情防控管理工作。
在加強員工管理方面，《防控指南》要求疫情防控期間，每日採集員工動態信息並彙總登記。要求健康狀態良好的員工進入經營場所前要採取防護措施，如有發熱症狀應及時就診，不得私自上崗。加強培訓，提高員工風險防範意識和疫情處理能力。
對於加強經營場所管理，《防控指南》也做出明確規範，要求經營場所配備測溫儀，對進入經營場所的消費者測量體溫。做好病毒防控宣傳，提示消費者佩戴口罩。做好經營場所的消毒、清潔和通風工作，對於消費者接觸頻繁的設施、設備要增加消毒頻次。如遇客流集中、人員過於密集時，應採取限流、疏導等措施。
在加強商品管理方面，《防控指南》表示，在商品銷售、配送過程中嚴格防控疫情，杜絕汙染。積極組織貨源，保障群眾日常消費需求，嚴禁哄抬物價、囤積居奇。提倡刷卡支付和各種移動支付方式結算。
值得注意的是，《防控指南》特別提出加強大規模促銷活動管理。要求在做好疫情防控基礎上，未經上級允許，不得組織開展大規模商品促銷、展覽展賣活動。此外，對口罩、手套等常用防疫用品，《防控指南》也要求進行集中回收處置。
《防控指南》表示，各地商務主管部門要積極配合衛生健康主管部門，對轄區內的生活服務企業開展檢查，防控工作不到位的要責令整改，不具備防控能力、發生疫情風險較大的要嚴禁開業，售賣野生動物的要堅決取締。
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