吃貨小築Vivi

冬天北方暖氣足，很多人有嘴唇乾裂、皮膚乾燥等症狀，專家建議，多吃含有豐富維 A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善皮膚乾燥大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 A。另外南瓜還含豐富的維生素E。是一種老少皆宜的好食材。

南瓜可以做很多好吃的，南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜發麵餅，南瓜湯圓，南瓜發糕，南瓜蛋糕，南瓜羹，南瓜粥，南瓜糊等等。

蒸一蒸當早餐吃減肥控血糖，加一點牛奶打成南瓜奶昔，小朋友喝得歡。像我這樣做成小花捲，好看又好吃。

【南瓜花捲】

製作步驟：

1、南瓜放入蒸鍋中，隔水蒸熟。 將南瓜去皮，趁熱搗成泥。

2、取150克南瓜泥，放入15克糖攪拌均勻，放置不燙手的時候，放入3克酵母攪拌均勻。 加入300克麵粉，加入60克清水，揉成一個不軟不硬的麵糰。 麵糰放在溫暖溼潤的地方進行，第1次發酵，第1次發酵至原來麵糰的兩倍大。

3、 將發酵好的麵糰取出，擀成長方形的薄面片表面，薄薄刷一層植物油。

4、從上往下捲起來，然後切成三角形。

5、 將小三角形立著放置，一根筷子從上往下壓下去，漂亮的花紋就出現了。 做好的花捲底部墊上玉米葉，放在鍋中醒發20分鐘，大火燒開後轉中火蒸10分鐘，關火後燜5分鐘再掀鍋。 鬆鬆軟軟，好看又好吃。

【南瓜米糊】

南瓜做成米糊，非常美味，香濃順滑，早餐喝健脾養胃，大人小孩都超愛喝！普通的料理機，豆漿機都可以做。

做法：將南瓜切成塊（新疆蜜南瓜）放入蒸鍋中蒸熟，將南瓜去皮放入料理機中，加入牛奶，加入山藥，加入一些堅果和果乾，攪打二十幾秒就可以喝了，秋冬季節可以放入奶鍋中加熱後再食用，暖心暖胃。

美食印象6

南瓜除了蒸，還可以製作哪些好吃的美食？怎麼做呢？

南瓜除了蒸以外，還可以做成南瓜糯米圓子；也可以做成南瓜蒸麵包，都很美味。一起分享這兩種美食的做法，具體步驟如下：

一、南瓜糯米圓子的做法

主要食材：

南瓜、糯米、紅糖、桂花

1、南瓜去皮去瓤、切成薄片，放入鍋中蒸熟。

2、將蒸好的南瓜倒入盆中壓成碎成泥。

3、在處理好的南瓜泥中分次少量的加入糯米粉，和成麵糰。蓋上蓋子，鬆弛30分鐘。

4、再取一小塊糯米麵團，用手搓成小球，可隨意做成自己喜歡的大小就可以了。

5、起鍋放水，水開後放入團好的糯米圓子，用勺子背輕輕推開，以防粘連。

煮至糯米圓子都浮起了就可以了。

6、將煮好的糯米圓子撈出，接著就將其放入涼水中過涼。

7、另起鍋放入一小碗清水，放入適量紅糖燒開，待紅糖全部化開後，再在燒好的紅糖水中放入煮好、過涼的糯米圓子，煮制一會。出鍋前撒入桂花或者是泡軟的枸杞，出鍋即可。

小貼士：

糯米圓子閒暇時一次多做些，放入盤中，蓋上保鮮膜密封，放入冰箱冷凍室保存。吃的時候吃多少取多少。不用解凍，待鍋中的水燒開後，放入鍋中，煮熟即可。

二、南瓜蒸麵包

主要食材：

南瓜、雞蛋、葡萄乾

1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放入鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的南瓜倒入盆中，再打入3個雞蛋，一起倒入破壁機中，按下果汁鍵，打成南瓜汁。

3、將打好的南瓜汁倒入盆中，放入5克白糖（如果喜歡吃甜的就可以多加點）、5克乾酵母攪勻。

再分次少量的加入高筋麵粉（沒有高筋麵粉用普通麵粉也可以），和成偏軟一點的麵糰。

4、再加入20克玉米（沒有玉米油也可以用家裡常用的食用油替代，只是可能味道上有些許不同）在盆中將油揉入麵糰後，再放案板上，用類似平時搓洗衣服的手法，反覆揉搓，多揉一會，最好揉出手膜。放入盆中，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。

5、麵糰發好後取出放案板上攤開，將切碎的葡萄乾包入，一起揉麵排氣，這一步也最好要多揉一會。

6、將揉好的麵糰分成大小均勻的八個面劑，再將每個面劑都揉圓。

放入刷了油的模具中（要底部和四周都刷上油，因為在蒸制的過程中，麵糰會醒發的很大，會漲滿整個模具）。蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。

7、二次醒發好後，再在麵糰的表面刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上耐高溫的保鮮膜。

涼水上鍋，鍋開上汽後再蒸45分鐘、關火、燜3分鐘。出鍋脫模即可。

小貼士：

將玉米油揉入麵糰後放案板上，要用搓洗衣服的手法反覆揉搓，要儘量多揉一會。揉出手膜最好。

模具底部和四周一定要都刷上油，方便脫模。

麵包蒸好後脫模時，可在模具底部墊上一個碗，這樣脫模更容易。

布穀姐美食日記，感謝閱讀！期待您的關注！一起分享美食！

布穀姐美食日記

愛美食的李大東有話說。

南瓜出了蒸還可以有哪些好吃的美味做法呢？

中國熱自古以來就對吃的頗有研究，哈哈哈，隨著現在人們的進步，對吃的更是非常看重，即使同樣一個失誤經過各種精雕細琢，也會有大批的顧客爭先恐後的來購買，這應該就是藝術的魅力吧。

南瓜作為在中國各個地區都能種植的瓜果，且生命力強，品種繁多，還非常容易種植，可謂是非常常見也美味的食材。

在生活中我們見的最多的就是做一些南瓜粥過著南瓜餅之類的，但是除了這些南瓜的美食做法還是相當的多的。

下面咱們一起來盤點一下關於南瓜的美食做法！

1.不用烤箱!無糖無油低卡南瓜和紫薯丸子

今天做的無糖無油低卡的紫薯南瓜糯米球,軟軟糯糯、黏黏糊糊就這樣在一起了,巨簡單隻需要蒸·

下就可以啦。

食材準備：

南瓜一塊,紫薯2個,純牛奶適量,糯米粉180g。

製作步驟：

1.南瓜和紫薯去皮上鍋蒸熟,南瓜泥1809倒出多餘水分,加入糯米粉大概180g左右,攪拌成絮狀搓成光滑不粘手面團。

2.紫薯碾碎,加入適量牛奶混合,搓成大概30g的均勻劑子,南瓜麵糰也分成均勻大小大概30多g的

劑子。

3.把紫薯餡放入南瓜皮中,收口包好搓圓嘍,上鍋大火蒸10分鐘即可

2.超Q彈的南瓜餅

食材準備:

南瓜200g,糯米粉100g,玉米澱粉40g,白糖25g,枸杞(材料可根據情況適量調整)

製作過程:

1.南瓜蒸熟(10-15分鐘)放涼後把南瓜去水,搗成泥,加入白糖

2.分別加入糯米粉和玉米澱粉揉成團大團分成若干相等的小團團，用牙籤劃上形狀後,加枸杞點綴

3.蒸鍋刷油,放入南瓜餅蒸10分鐘即可出鍋以後晶瑩剔透Q彈超軟糯超好吃哦！

3.不烤不蒸!咬一口就爆漿的流心南瓜餅!

準備食材：

南瓜180克,麵粉200克,奶粉10克,酵母粉3克,白糖10克,玉米油10克,湯圓黑芝麻少許

製作方法：

1.南瓜去皮上鍋蒸熟,蒸熟的南瓜放料理機裡打成泥,放涼後十3克酵母+10克白糖十10克奶粉

十10玉米油,攪拌至充分融化。

2.南瓜泥里加入麵粉,攪成面絮狀,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大

3.鍋裡煮開水,放入湯圓煮熟撈出過冷水備用手上沾少許油,醒發好麵糰分成六等份,取一個

麵粉壓扁包上湯圓,收口揉圓撒少許黑芝麻,全部做好

4.做好的餅放平底鍋裡,小火慢烙,烙至兩面金黃即可

鬆軟可口的南瓜餅就做好啦！

4.南瓜布丁

食材準備：

南瓜泥120g、雞蛋1個、牛奶50g。

做法步驟：

1、南瓜蒸熟,料理機攪拌成泥,取120g備用

2、雞蛋打散,加入牛奶,攪拌均勻，加入南瓜泥,攪拌均勻

4、碗上還一層錫紙或者保鮮膜,中火蒸15分鐘,搞定!

5.麵包糠南瓜條

食材準備：

南瓜100克、麵包糠半碗、麵粉半碗、雞蛋1個

製作步驟：

1.南瓜去皮切成均勻長條,切成筷子粗細形狀,太大了不容易炸熟。

2.碗中打入雞蛋,再用另一個碗裝上半碗麵粉再用一個碗裝上半碗麵包糠,麵包糠一般超市有頭

3.將南瓜條先粘上面粉,再放進雞蛋液中裹一圈,再裹上面包糠。全部裹好以後,鍋中放油,油溫5成熱下裹好麵包糠的南瓜條,開小火慢炸,炸致表面金黃以後撈出控油。涼一會,蘸上番茄醬,好吃到爆了。

6.不加一滴水和油!!巨好吃的南瓜椰蓉糯米

食材準備：

去皮南瓜130g、糯米粉100g、白糖15g。

製作步驟：

1.南瓜上鍋蒸熟,倒出多餘的水分,趁熱加白糖拌勻至融化

2.以次加入糯米粉,揉成光滑麵糰多多每個南瓜的水分不同,所以多次加入糯米粉,稀了加粉,幹了加水,切記少量的加哦!

3.分成8等份,鍋裡倒入適量清水大火煮開,放入南瓜大火蒸10分鐘左右。

蒸南瓜墊了一層烘焙油紙,出鍋快速沾上椰蓉,趁熱特別好吃哦！

好了以上就是關於南瓜可以製作的一些美食介紹了，大家覺得還有哪些不錯且簡單易做的南瓜美食呢？ 歡迎在下方留言大家一起討論哦！

【我是愛美食的李大東，喜歡的朋友記得加個關注哦！】

美食李大東

南瓜除了蒸，還可以製作哪些好吃的美食？怎麼做呢？

這個季節陸續南瓜成熟，正是吃南瓜的季節，回到老家看到後院擺了一堆南瓜

言歸正傳，南瓜除了蒸還可以做其它的美食

一、南瓜米糊

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

南瓜一小塊，去皮去籽，切成小塊，加洗淨的小米，加水，放豆漿機（或破壁機），米糊功能，打成米糊

最好和用蒸熟的南瓜，這樣口感更清甜，懶得蒸熟就直接打米糊

二、南瓜花捲

【食材】南瓜，麵粉，酵母，白糖，溫水，食用鹼

【做法】

①南瓜去皮去籽，切成塊，上鍋蒸熟蒸軟，放到不燙手

②放溫的南瓜壓成泥，和麵粉放一起，加酵母，少許白糖，攪拌成絮狀，如果比較幹，就少量多次的加點溫水，和成柔軟的麵糰，醒發2小時

③取出發酵好的麵糰，加少許食用鹼一起揉，柔光滑，把麵糰搓成長條，切劑子，比餃子的劑子大兩倍

④取五個劑子擀成片，不要太薄，在取一個劑子，搓成小條，如圖擺好，

從有小條那頭圈成卷，中間切開，豎起來，就是一朵花的形狀，全部做好，放蒸鍋中再次醒發15分鐘

⑤冷水蒸，蒸20分鐘，燜三分鐘就可以了

【注意鴨】南瓜晾到溫才能進行下一步，太燙了容易把酵母燙死，發酵不起來，太涼了，溫度不夠也會發酵不起來。

三、南瓜小米粥

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

①南瓜去皮去籽，切成塊，加洗淨的小米，和水，放入高壓鍋中

②中火燒到微微上汽，馬上改最小火，壓10分鐘關火，燜到放氣後打開，用勺了把南瓜碾壓碎，即可

【注意鴨】用高壓鍋煮粥，一點要微微上汽就馬上改最小火，千萬別等呲呲上汽了在改小火，那樣粥會噴出來，被粥噴了幾次灶臺才總結出的經驗～～

豆子的食物日記

南瓜除了蒸還可以煎，煎出來的那就是南瓜餅了。我的伯母手巧，經常會做些小點心，南瓜餅是她拿手的一道，每次做完都會拿些給我們嘗，味道真的超級贊。南瓜餅吃起來軟儒微酥，香甜可口。它還有潤肺健脾，鎮咳化痰的作用。

接下來我們就看看南瓜餅的製作方法

南瓜餅

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放進鍋裡隔水蒸熟或者用微波爐加熱10分鐘左右，可以用筷子戳一下看有沒有穿透來判斷南瓜是否熟透)；

2、然後趁熱用勺子碾搗成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到麵糰不粘手就好，不用加水)

揉搓成團，然後加入一點點食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一邊醒發15分鐘左右;

3、把麵糰分成多塊，每一塊都撮成雞蛋大小，搓圓後按扁，做成小圓餅形狀。（若想要口感豐富些也可以往裡面加入豆沙等餡料）；

4、平底鍋中倒少許油，燒熱後將放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃即可。

對了，最好趁熱吃，剛煎好的南瓜餅只需要放涼一點點就可以吃了，還熱乎乎的時候是最好吃的，冷了會有一些榻，口感也差了。

汕尾慧生活

南瓜除了蒸，還可以製作南瓜饅頭、南瓜餅、南瓜窩窩頭。南瓜是個非常好的食材，具有很高的營養價值。每到秋季南瓜結果的季節，一個大南瓜有十多斤重，一頓無論怎麼吃也都吃不完，想辦法用南瓜做各種美食分享給家人和朋友。今天我就分享一下我用南瓜做的一鍋兩吃的美食。

主料

麵粉500克、南瓜1000克。

配料

酵母粉5克、小蘇打1克。

製作方法

1、將南瓜洗淨去皮切片上鍋裡蒸約20分鐘，南瓜熟了碾成泥涼溫放入500克的乾麵粉中。

2、將5克酵母粉用溫水和開攪勻放入乾麵粉中揉勻，因南瓜泥水汽較大幾乎不用加水，就能把面和好。

3、把和好的面餳發60分鐘。餳發好面後加約1克小蘇打，小蘇打用水化開，踹到發好的面裡。大約踹10分鐘。

4、把踹好的面戳成長條，切成小劑子。

5、三個一摞重疊放好。

6、用筷子在重疊的皮上壓上一道，然後捲起來，用刀在中切開，掰成花瓣，這樣玫瑰花饅頭就做好了。

7、放入鍋中再餳發10分鐘，涼水下鍋。上汽20分鐘就好了。

一鍋兩吃，在下屜又蒸的南瓜窩窩頭，看看我這窩窩頭怎麼做的，又是怎麼吃的。

製作方法

面還是剛剛餳發好的面。首先把面切成小面劑子，揉成饅頭形用大拇指暄出窩頭狀。

2、將做好的窩窩頭放入鍋中，同玫瑰花饅頭一起蒸。

3、窩窩頭裡可以放菜，備點芹菜和紫圓蔥，把兩樣菜切成菜丁放點牛肉餡，在鍋中進行煸炒。

4、窩窩頭、饅頭蒸好後，把煸炒好的菜放入窩窩頭中。

這樣一鍋兩吃的玫瑰花饅頭和南瓜窩窩頭就做好了。

如果覺得我做的還可以就關注我吧。也歡迎大家跟我一起探討做美食。

娣的小廚

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享烘焙的樂趣！

南瓜是我和家人都非常喜歡的一款食材，南瓜做的美食自帶暖黃色，給人溫馨暖心的感覺，南瓜製作的美食自帶潤澤，口感非常棒！營養價值方面：南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質，有益氣補中、利肝明目、健胃利脾，豐富的膳食纖維和低脂低卡路里的特性，能幫助腸胃蠕動，加快消化吸收，受到了很多瘦身人群的喜歡！

南瓜除了蒸，吃法很多！分享5款我比較喜歡的南瓜吃法，從早到晚都有不同搭配喲，希望大家喜歡！歡迎夥伴們來補充自己喜歡的吃法！

南瓜紅棗枸杞豆漿——健康飲品、早餐搭檔

推薦理由：豆漿是中國老百姓最喜聞樂見的健康“飲品”，作為早餐搭配很常見！吃膩了一成不變的純味黃豆漿，我們來加點料吧！南瓜健胃利脾，明目利肝；紅棗養顏補血；枸杞健脾益氣；這三樣食材搭配黃豆打成豆漿，即美味又健康營養，喜歡豆漿的夥伴不妨試試吧！把黃豆換成牛奶或酸奶還可以做成奶昔喲！

食材：南瓜：一小塊，紅棗片：一小把，枸杞：一小把，黃豆：一把。

簡要做法：所有食材洗淨，南瓜蒸熟，用豆漿機“五穀豆漿”功能打成美味的豆漿，豆漿富含卵磷脂、蛋白質、氨基酸等人體所需的營養價值，很適合大家作為早餐搭配喲。夏季的時候渴了的時候，來個爽口的冰豆漿也非常不錯喲，美味健康！

南瓜餅——家庭最簡單快手的南瓜點心！

推薦理由：家庭製作美食以簡單快手又健康為宜<strong>，南瓜餅就是這樣一道老少皆宜的美食。食材很簡單：糯米粉+南瓜，還可以選擇豆沙餡等做餡料，材料可謂簡單易得！

食材（10個量）：南瓜（淨重）：250g，糯米粉：180g，豆沙：100g，植物油：少許，白芝麻：少許；

簡要做法：南瓜蒸熟，趁熱碾成泥，與糯米粉混合成團，南瓜麵糰和豆沙分別分成10個劑子，搓圓，皮包餡，然後略壓扁，表面撒適量白芝麻。平底鍋略放油，油熱放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃。小火煎炸的方法，避免了浸炸吸入太多油分，減少熱量的攝入，更健康！

南瓜胡蘿蔔紫薯蛋糕卷——最愛粗糧蛋糕卷，下午茶必備！

推薦理由：內心偏愛粗糧食材，於是將其融入到我專注的烘焙中來，豈不樂哉？

蛋糕片用到了南瓜+胡蘿蔔的粗糧搭配；紫薯作為夾餡，降低了整體熱量，可以說是一款既健康又美味的下午茶選擇啦，配上最愛各種飲品，比如玫瑰花茶、紅茶、清咖、果蔬汁，作為下午茶搭配也是相得益彰！誰說烘焙一定高熱量高油，這樣的一塊蛋糕，只有129kcal熱量，小小的細節改變就能改變你的看法！

食材：

【蛋糕片】：雞蛋：4只，蒸熟的南瓜：80g，胡蘿蔔泥：10g，細砂糖（蛋黃糊）：10g，葵花籽油：30g，牛奶：10g，低粉：65g，玉米澱粉：10g，細砂糖（蛋白霜）：40g，檸檬汁：數滴。 烘烤：中層，165度上下火23分鐘左右。（烘焙時間和溫度供參考）

【紫薯夾餡】紫薯泥：300g，牛奶：適量。

簡要步驟：

1、按照戚風蛋糕的做法，用28x28cm金盤做出一盤蛋糕片。

2、紫薯泥加入適量牛奶，混合成合適的軟硬程度。

3、鋪開涼至手溫以下的蛋糕卷，塗抹上打發好的紫薯泥，用擀麵杖輔助捲起，定型1小時以上再切件食用。

4、這款美味的“南瓜胡蘿蔔紫薯蛋糕卷”在我的頭條號有詳細圖文食譜分享，歡迎關注Vivi後移步文章一欄查看喲！

南瓜小米粥——養胃小能手，告別油膩！

推薦理由：天氣漸熱，晚餐沒胃口？來點清爽養胃的南瓜小米粥，南瓜+小米都有養胃健脾的輔助效果，清爽又自帶甜味，加點枸杞也很不錯喲！不想吃飯的晚上，我們來碗粥吧，在這個乍暖還寒的季節，給自己一點溫暖的關懷！

食材：南瓜：適量；小米：適量；枸杞：少許；

簡要步驟：南瓜去皮切塊，小米清洗乾淨，小米倒入砂鍋，加入適量水，水開轉中小火，煮至開始粘稠，加入南瓜燉煮，至爛，出鍋前5分鐘加入枸杞煮即可。

銀耳枸杞蓮子南瓜盅——潤肺養胃，美味別緻的甜品盅

推薦理由：生活總是充滿驚喜的小確幸，春季季節變換，容易感冒。銀耳潤肺養胃，滋潤養顏，蓮子清心養氣，用南瓜挖去部分果肉，放入這些美味的食材，隔水蒸熟，這樣一盅美味，讓人無法拒絕。

食材：小的圓南瓜（貝貝南瓜/板栗南瓜等），銀耳：適量，蓮子：適量，枸杞：適量，冰糖：適量。

簡要步驟：小圓南瓜，頂部切一個“蓋子”，去掉中間的瓤和籽，挖去部分果肉，放入泡發好的銀耳小朵、蓮子、枸杞、冰糖等食材，蓋上蓋子，用牙籤固定。隔火蒸至食材成熟即可。比起直接吃的銀耳羹，更多南瓜的清香，多一味食材，多一層味蕾體驗喲！

因為個人對南瓜的熱愛，就想著辦法去製作和體驗不同的南瓜美食，上面的搭配希望給大家一些參考！

夥伴們你喜歡怎麼吃南瓜呢？歡迎夥伴們在評論區分享自己的美食心得，曬出美食作品，期待你們的獨特創意喲！

純手工作答，如果Vivi的回答對大家有幫助， 歡迎大家點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我吧!友的一評一轉都是對Vivi最大的肯定和支持，感謝夥伴們的支持！更多烘焙食譜和烘焙技巧都在我的頭條號分享喲。

吃貨小築Vivi

接下來說一下南瓜饅頭的具體制作方法，首先準備的食材有:

南瓜，麵粉，酵母。

製作步驟:

1. 南瓜買回來以後，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去幹淨，否則蒸出來的饅頭會有一些筋，特別難看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盤子裡，上鍋蒸熟，一般切的薄一些，蒸的時間更短，15分鐘就可以蒸熟。
2. 取出以後把蒸出來的水分倒掉，然後用勺子把它壓成碎泥，再冷涼一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入適量的麵粉，把南瓜泥與麵粉一起和成麵糰。
3. 和好的麵糰是黃色的，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒至兩倍大。
4. 醒好的面裡面會出現非常明顯的蜂窩狀，這時就可以取出來，放在案板上揉一下，排空裡面的氣體，分成大小均勻的劑子，把每一個劑子再揉一下，做成饅頭的形狀。
5. 揉好的饅頭需要進行二次醒發，蓋上保鮮膜繼續醒20分鐘，讓饅頭變為原來的兩倍大。
6. 這時在鍋裡面加入適量的水，放入籠屜，上面鋪上一層溼的網紗布，醒好的饅頭放在網紗布上，蓋上鍋蓋。
7. 涼水下鍋，開過以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，掀蓋出鍋。
   
   

烹飪小提示:

1. 酵母一定要等到南瓜泥冷涼到30度左右，或者是以下才可以放入，以免過早放入以後，由於南瓜泥剛出鍋特別熱，很容易把酵母燙死，這樣就影響發酵的狀態。
2. 虛蒸的五分鐘一定不要省略，這樣可以有效地防止蒸熟的饅頭回縮塌陷。
   
   

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   我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，五個月前加入悟空問答，堅持每天輸出原創問答文字，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲10000人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！

鏟子愛廚房

南瓜除了蒸，還可以只做哪些好吃的美食？怎麼做呢？

南瓜是一種常見的食材，並且南瓜營養豐富，富含多種的維生素，可以增強人體的免疫力，而且南瓜易於消化，特別適合腸胃不好老人和孩子食用，其中南瓜中含有的色氨酸能有效得幫助老年人更快的入睡，有睡眠菜的美譽。平時家裡南瓜除了蒸以外，還可以炒，炸，作為菜的輔料也是再合適不過。

我家也是因為奶奶家種的南瓜，收穫的時候，直接裝了三大麻袋放在地下室，夠我們吃一個冬天，南瓜只要不切開，放置一個冬天是完全沒問題的，而且南瓜越放越甜的。南瓜不要只清蒸了，今天也分享一款我家用南瓜做的美食，作為菜、甜點都是非常好吃的。

【南瓜蒸蛋】

準備的食材：雞蛋兩個，南瓜100g，澱粉一小勺，清水適量，白糖和堅果果脯自己隨意。

製作方法：1.先將南瓜去皮清洗乾淨，切成小塊放在盤子中，入蒸鍋，大火蒸10分鐘取出晾涼。

2.雞蛋打入碗中，加入一小勺澱粉，愛吃甜的可以加少許白糖，順著一個方向攪拌均勻。我覺得南瓜清甜夠了，就沒有加。

3.待南瓜不燙手時，將南瓜用勺子碾成南瓜泥，加入雞蛋液，繼續攪拌，不攪拌的話南瓜很容易沉底，做不到南瓜和雞蛋的融合。

4.邊攪拌邊加入涼白開，水量是雞蛋液的1.5倍，也適用於平時家裡蒸雞蛋不知道放多少水量的朋友。家裡有果脯的也可以加點果脯碎進去，會是另一種口味哦，可以用小勺子把碗邊的浮沫撇去，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙籤扎幾個孔。

5。蒸鍋燒開水，水開放入攪勻的南瓜雞蛋液，用大火蒸8-10分鐘。咱們的南瓜蒸蛋就完成了，撒點蔥花裝飾。這樣一道為數不多的甜口蒸蛋，有南瓜和雞蛋的營養，吃起來微微帶點甜味，孩子早起來上一碗，別提吃得多歡了。

以上就是我回答南瓜除了蒸，還可以只做哪些好吃的美食，怎麼做呢。希望我的回答能讓題主滿意，感謝。

梓棋食記

大家好，我是松鼠魚77的美食私廚，愛美食、愛分享，擅長麵食、烘焙、炒菜、家常美食製作，喜歡我的作品請點擊“＋”號關注我哦！每天為您奉上好吃的家常美食製作。

本期導讀：

南瓜除了蒸，還可以製作哪些好吃的美食？怎麼做呢？

我的回答是：南瓜是一種非常好的食材，不僅軟糯甜香口感好，還對身體極為有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜麵條、南瓜餅、南瓜粥、南瓜饅頭、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜飯、南瓜鬆餅、南瓜豆沙……太多太多了，數不數不完。

南瓜我經常買，一買就是一整個。蒸著吃、烤著吃，蒸饅頭、烙餅、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我來分享一下我用南瓜做的幾道美食，做的不好請指正。

來做一道南瓜蜜豆包吧！

▌【南瓜蜜豆包】

食材：南瓜泥200克，麵粉500克，溫水適量，酵母5克，白糖5克，蜜豆適量

製作步驟：1、南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟，搗爛成泥待用。麵粉內加入晾涼的南瓜泥，白糖、酵母，再加適量溫水，揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵到兩倍大。北方的小夥伴們冬天你有暖氣，可以把麵糰放在暖氣旁邊，但是不要放在暖氣上，溫度過高會把酵母燙死。南方的小夥伴們可以放在一盆溫水裡發酵，或者烤箱、微波爐中放一晚熱水進行發酵。

2、檢查一下面團，發酵好的麵糰體積比原來大了一倍或兩倍，聞一聞沒有特別大的酸味，而只有發酵的香味，拉開面團，裡面呈現密集的蜂窩狀，這樣的麵糰就是發酵好了。

3、案板上撒上薄面，把麵糰取出來放在案板上，用力揉勻，如果面很軟，可以多加一點麵粉，多揉一會兒。等到麵糰柔潤光滑了，搓成長條，切成大小合適的小劑子。

4、準備好提前做好的蜜紅豆，面劑子擀成中間厚，四周薄的圓形片，放進適量的蜜紅豆。

5、像包包子一樣捏緊，翻過來整理成圓形，放進蒸鍋，蓋上蓋子，繼續醒發30分鐘。如果是夏天時間可以稍微短一些，大概一刻鐘就好。這個醒發的時間是很重要的，麵糰經過30分鐘的醒發，蒸出來表面會很光滑，不會出現坑坑窪窪的情況。30分鐘後，蜜豆坯會變“胖”了很多，開火燒開後，大火上汽後蒸15分鐘就好了。當然，時間要根據自己包的蜜豆包的大小適當調整。

6、時間到後，關火，先不要開蓋，3分鐘後再打開鍋蓋，防止蜜豆包回縮變硬。又香又軟又甜的蜜豆包就做好了。

我的回答就到這裡了，還想吃什麼？可以留言給我哦！喜歡我就請點擊加號關注我吧！

關鍵字: 多吃含 人有 乾裂