剁椒蒸雞翅
這樣吃雞翅滑嫩鮮香，再搭配上綿軟土豆，美味的不要不要的。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅10只、土豆1個、剁辣椒適量（喜歡吃辣就多放一點，特別提味。吃不了辣就用彩椒代替吧）、蒜適量、姜適量、香蔥適量。
第二步：將雞翅剁成兩半、土豆切塊、蒜切末、姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將雞翅放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，然後將雞翅撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將薑末、蒜末、剁椒放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將雞翅放入鍋中煸炒1分鐘，然後放入1勺生抽、半勺鹽、半勺糖調味，翻炒勻後關火。
第六步：將土豆塊鋪在大碗底部。
第七步：將炒好的雞翅放入土豆上面，如圖。
第八步：將整碗土豆雞翅放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。然後，吃的時候撒上少許香蔥碎即可。
板栗燒雞
板栗與雞的組合，寓意大吉大利。所以，這是一道新年餐桌上特別有好彩頭的菜餚。吃起來雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚，特別美味。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞腿4個、新鮮栗子150克、蔥1段、姜1塊、紅綠辣椒適量。（做這道菜，可以用整雞或者雞腿、雞翅什麼的，隨自己喜好來就可以。）
第二步：先來給栗子去皮。用刀在栗子上邊劃一個小口。（一定要將表皮劃破）
第三步：將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鐘。（1分鐘即可，時間不用太長。）
第四步：栗子晾涼後即可輕鬆把皮剝掉了。
第五步：將雞腿剁成塊、蔥薑切片、紅綠辣椒切塊備用。
第六步：雞肉焯水備用。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。
第八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。
第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻。
第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鐘。
第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。
第十三步：將鍋裡多餘的湯汁收幹，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可。
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