【編者按】2020年春節，一場突如其來的新型肺炎，蔓延全國。它打亂了國人的生活節奏，進而衝擊了正常的經濟秩序。
餐飲、零售、影視、旅遊等產業從業者，都在疫情之下停下腳步。
餐飲品牌西貝董事長賈國龍的“2萬員工待業，貸款只能發3個月工資”的說法，把自己的困境傳遞給外界。
廣東餐飲協會的問卷調研報告更直言，客流、現金流嚴重不足的困境如無法得到及時緩解，餐飲業將在1-2月內引發閉店潮。
酒店住宿業也“危在旦夕”。華住集團創始人季琦發公開信，假如疫情持續6個月，各類門店僅人工成本就36億，“加盟商和我們合起來都負擔不起”。
影視行業也迎來了有史以來最冷清春節檔，影片撤檔，影院停業，比照往年數據，2020年電影市場開年的損失在130億左右。
寄希望於返鄉置業行情的房企，原有計劃也紛紛落空。中原地產研究中心統計數據顯示，從1月下旬開始，大部分開發商的成交量相比往年春節期間暴跌了95%。
大企業尚且如此，小企業何堪？ 往更廣的行業範圍看，我國中小企業佔全國企業總數的95%，吸納就業人數占城鎮就業人口的80%。
面對這場全國範圍內的疫情，風險抵禦能力本就不高的中小企業受衝擊最為嚴重。資金鍊、市場訂單、員工成本等難題，考驗著企業的經營者們。
為應對疫情帶來的經濟衝擊，政府也開始出臺各類扶持政策。延遲社保繳納、減免房租、提供優惠信貸支持……，從中央到地方，群策群力，助力企業渡過難關。
北大國發院教授陳春花認為，防控疫情同時，要打一場防控中小企業倒閉的戰爭，不僅要依靠政府的支持，還要企業奮力自救。
“從初五開門到現在都沒什麼生意。”2月5日下午五點，安徽個體酒商胡宏無奈關閉了位於市中心的門店，早早結束了今天的營業。她已經連續八天提前關店了。
一場突如其來的肺炎疫情打亂了原本白酒春節旺季的動銷節奏。“現在都沒人出門，還怎麼賣酒呢？”胡宏嘆息。
“節前進了幾十萬的貨，現在很多都還存在倉庫裡。沒有辦法，疫情對市場影響很大。據我所知，跟我一樣賣不出去的酒商還有很多。”胡宏無奈。
與胡宏同樣面臨壓力的還有居於行業上游的酒企。
“中型區域酒企壓力比較大。”一區域酒企內部人士告訴搜狐財經，現在白酒品牌越來越集中，中小型酒企資金本來就不充沛，現在除了頭部品牌、省級龍頭企業好過，其他酒類企業日子都不太好過。
酒商：“二月份還沒開張”
2月3日，中國酒業協會發布了《致廣大酒類相關企業的一封信》。
信中提到：春節及今後的幾個月，受防控疫情的需要，人口避免大規模流動和聚集，消費需求大幅降低是可以預見的，對今年的酒業產生較大影響是無可避免的。希望廣大廠商及時調整銷售目標、營銷策略及文化定位，儘可能降低疫情對產業的影響。
從微信朋友圈看到其他酒業朋友分享這條信息時，胡宏正坐在店裡等著買酒的客戶光臨。不過，已有很長時間，沒人進店了。
對於信中所說的“及時調整銷售目標和營銷策略”，胡宏也並不知道該如何調整。作為一家個體酒商，她日常賣酒只做兩件事：開店零售和老客戶大客戶的團購。
胡宏的個體店面位於市中心，在當地零售白酒已經超過20年了，主營古井貢酒、口子窖、洋河、劍南春等中高端白酒品牌。胡宏說，因為地理位置好、又是老門面，以前很多客人信得過，前來買中高端酒。
“春節前幾天肺炎疫情漸漸嚴重，我關了店門也安心在家過節。但是在初五開門以後，疫情更加嚴重，政府呼籲群眾避免出門、聚餐。店裡的日常零售也嚴重下滑。”胡宏說，往年春節每天能賣兩千塊左右，今年一天能賣一千塊錢都很難了。
“老客戶的團購也減少了。這個春節大家都不聚餐了，誰還需要那麼多酒？”胡宏反問。
與胡宏一樣苦惱的酒商不在少數。2月6日上午，陝西的白酒經銷商曹嘉磊還在家裡。他上午已經不打算去店裡了，：“二月份還沒開張，沒有銷售額的。”
曹嘉磊成立的立行振澤商貿有限公司主要經營白酒經銷、基酒銷售、白酒包裝設計業務。其中他經銷的西鳳酒是支柱。
現在曹嘉磊最慶幸的是在節前對市場做了預判，及時清掉了一些庫存，而且沒有再進行進購庫存。但即使這樣曹嘉磊還是擔憂，如疫情持續下去，資金週轉將成問題。
“沒有營業收入，但是成本費用卻不減。按照正常，每天的營業額在4000元-6000元的範圍。但是現在斷了營業收入，我的門店，最多維持一兩個月。”曹嘉磊說。
另有江蘇一大型白酒經銷商也坦言：“疫情對酒業消費影響很大，渠道基本都停滯了。因為酒的社交屬性較強，聚會減少導致春節以來銷量明顯下降。”
自疫情爆發以來，處於行業上游的多家酒企也向酒商發出了共同應對危機的倡議書。
據不完統計，已有包括五糧液、郎酒、古井貢酒、水井坊、捨得、景芝、杜康等20多家酒企陸續發佈了給合作伙伴的相關信件。共同特點是都表示與經銷商是命運共同體，並表明會竭力提供幫助，共同應對挑戰。
曹嘉磊認為，酒企應該適當下調經銷的任務，這也是對酒商最大的支持。
在曹嘉磊看來，他已經算是幸運的了。因為他所代理的西鳳酒沒有代理門檻，企業給他定的指標只是每年300萬的銷售額。這也成了他輕資產的優勢。
曹嘉磊說，那些有代理門檻的經銷商，首先需要交一定的貨款才能拿到代理權。這種模式就導致經銷商可能會大量壓貨，而疫情的爆發後，經銷商又不能立即銷售變現，這會造成極重的資金緊張。
據曹嘉磊所述，因為經銷商銷售白酒還存在返利，疫情就直接影響了銷售獎勵。以他經銷的產品為例，低端產品銷售五箱，廠家返利一箱；高端產品銷售十箱，廠家返利一箱。但是現在這些返利獎勵，也為銷售低迷難以收穫更多。
“疫情爆發在旺季，這將會影響我們今年上半年的七成以上的營收。”曹磊估計，四月份以後他才能恢復到正常的訂單量了，“那時候已經是白酒消費淡季了。”
酒企銷售擔心完不成任務
在一線酒商直面疫情期間冷清市場行情的同時，上游的酒企同樣岌岌可危，尤其是區域性的中小酒企。
何維是一家小型酒企的在甘肅區域市場的銷售，受疫情影響他現在不能出門實地拜訪客戶。他在朋友圈宣告已經在線上班，並稱需要酒水的顧客可電話聯繫。
同樣的信息，他一天內在朋友圈發好幾次，一直沒有新客戶諮詢。原本春節旺季是客戶資源最要抓緊的時間。
“不能實地拜訪，新客戶難以開拓，老客戶的需求也急劇下降。往年總有春節期間備貨不足需要找我調貨的老客戶，但是現在沒有人來找我了。”冷清的市場讓何維感到了失落。
自疫情爆發以來，何維一直擔心著一季度的銷售任務。
公司給他的任務是帶來30萬的回款，這原本不是太難的任務。在一月底之前，何維已經完成了12萬的任務量。但是隨著疫情的加劇，這個數字還停留在12萬，“而且看不到增長的希望。”
一區域酒企內部人士告訴搜狐財經：“中小型區域酒企壓力比較大。現在除了頭部品牌、省級龍頭企業好過，其他酒類企業日子都不太好過。”
“現在白酒品牌越來越集中，中小型酒企資金本來就不充沛，這次疫情肯定在終端的消化能力變弱，庫存增加就會影響這類企業今年整體的計劃。”上述人士坦言。
此前，東吳券商針發佈研報，稱疫情之下，庫存管理不當的中小酒企在行業承壓期間預計加速退出，“疫情突發使得中小酒企錯過了春節這個一年當中最佳的銷售機會，受限於庫存壓力部分中小酒企將面臨洗牌。”
白酒營銷專家蔡學飛分析認為，中小企業本身對於春節銷售的依賴性較強，並且企業品牌與渠道都比較薄弱，整體抗風險能力較弱。在消費停滯情況下，中小企業面臨著短期的銷量衰退以及較為艱難的恢復期，部分運營不佳的中小企業還有倒閉的風險。
從市場庫存層面來看，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，中國白酒市場在渠道上已經處於“梗塞”，疫情會加重渠道庫存的積壓，一些企業有可能面臨渠道崩盤。
“疫情將會使行業大分化將會加劇。因為對於中小型酒企來說，這次疫情危機是是毀滅性的衝擊。”朱丹蓬也提出了與蔡學飛相似的觀點。
“75度白酒”賣出20萬瓶
在疫情帶來的市場壓力下，有酒企另闢蹊徑開始向社會供應消毒酒精，還有酒企推出75度高度白酒進行市場銷售。
2月5日，宜賓市出臺的《加快疫情防控物資生產調度十二條措施》，宜賓市工業和軍民融合局組織宜賓國美酒業股份有限公司，及時增設醫用消毒酒精分裝生產線，生產供應75%消毒酒精。
據瞭解，國美酒業在疫情爆發後曾多次向社會各界捐贈消毒酒精。正是基於此宜賓市政府要求國美酒業生產供應150萬瓶消毒酒精，由政府統一購買，將免費發放給宜賓150萬個家庭使用。
國美酒業總經理助理車貴剛告訴搜狐財經，公司在接到任務之初，從集團總部緊急調運50噸75%酒精成品，先期投放到宜賓市場。2月4號，企業又從山東調運300噸消毒酒精，同時增設醫用消毒酒精分裝生產線，在取得宜賓市衛生健康委員會頒發的《消毒產品生產企業衛生許可證》後，開始分裝500毫升每瓶的75%消毒酒精。
“作為酒企，我們有生產75%消毒酒精的基礎條件，增設的兩條生產分裝線也很快就投入使用。全廠正在全力投入生產。”車貴剛介紹道。
2月5號，國美酒業兩條用於分裝75%酒精的生產線已全部開啟，全廠人員400多人投入生產，每天24小時分班作業，日產量大約能達到15萬瓶。
車貴剛還表示，本次與政府合作組織生產消毒酒精並不影響原來的白酒業務。“相反的，也考慮到會有利於緩解疫情帶來的市場壓力，而且也是在踐行企業責任。至於未來是否還會繼續生產消毒酒精，目前公司還沒有具體打算。”
除了轉行生產消毒酒精，還有酒企在疫情期間提供了獨特的營銷案例。
此前，專家的“75%酒精能夠殺滅冠狀病毒”言論被曲解成“喝酒可以抗病毒”。同時杭州、溫州等多地將“適量飲酒”寫入防病毒建議中，此舉掀起了“喝高度白酒可以抗病毒”的輿論。
山東景芝酒業就適時推出了“景緻75景陽春原漿”、“景緻75景芝白乾原漿”和“75度景芝白乾”三款75度高度酒新品。
景芝酒業還在公眾號公開表示，疫情防控嚴峻形勢下，景緻75原漿酒為滿足市場和消費者需求推出的超高度原漿酒，可直飲、勾調、泡藥，還可作為應急消毒殺菌之用。景芝酒業客服還告訴搜狐財經，“75度景芝白乾”售價較低是普通的高度白酒經過蒸餾提純得到的。而售價較高的兩款是純正稀有的原漿酒。
雖然後來“喝酒可以抗病毒”已經被闢謠，景芝酒業新推出的75度高度白酒仍然在疫情爆發期間賣得火爆。景芝酒業的官方商城顯示，其中價格親民的“75度景芝白乾”採取團購模式，已售出34128件，即20.47萬瓶。（文/李之澤）（胡宏、何維為化名）
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