飯哆
酸奶，奶茶，釀皮，涼粉，甜醅，狗澆尿餅，攪團，散飯，焜鍋饃饃，花月餅，手抓羊肉，犛牛肉，土暖鍋等等。
青峰737
作為一個行走的吃貨，青海是我行程中必不可少的一環，不管是青甘大環線還是青藏鐵路的起點，註定我都是要到青海逛一大圈的。所以，我在青海晃盪了半個月，也是吃了不少當地特色小吃的。下面來給大家推薦一下。
1、洋芋筋筋
我超愛吃土豆，所以土豆怎麼做都好吃。這個是土豆和麵粉混合後再經過油煎，最後拌上辣椒孜然等調料，那叫一個香。
2、背口袋
這是當地的萱麻和青稞做成的餅，再蘸上蒜泥調製的餡料。我真的愛了。
3、狗澆尿
這是青海地區較流行的一種麵食。在白麵餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿。
4、手抓羊羔肉
一般手抓肉選的都是羊肋排，而羊羔肉又更加鮮嫩，蘸著幹碟吃真的是我的最愛。而且一定要手抓著吃，更有感覺。我基本每天至少有一頓要吃羊羔肉。
5、炮仗面
採用先煮後炒，因形似炮仗，故稱為炮仗面，炮仗面勁道彈韌，輔菜香辣爽口。
青海的美食實在太多了，而且都是我超級愛吃的，不過我最愛的就是羊肉啦，那邊的羊肉各種做法都好吃。去到那邊一定要試試各類羊肉和麵食。
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熱愛生活的大壯
到青海旅遊，好吃的東西挺多的，我個人覺得必吃的有手抓羊肉，糌粑，奶茶，酸奶。因為青海屬於高原氣候，在高原應該體驗一下高原的美食，一來可以品嚐一下，二來這些美食有抗寒，抗缺氧等功效。
守望1978
大美青海，除了美景讓我們的精神得到昇華之外，她的美食也是我們去旅行的時候也絕不能不去品嚐。青海旅遊必吃的美食有犛牛酸奶、釀皮、筏子肉團、甜醅、青海尕面片、青海土火鍋、炕鍋羊排、羊腸面等等很多。
犛牛酸奶是民間非常傳統的奶製冷飲，營養豐富，助消化。牧區的酸奶用犛牛奶製作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮 ，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶像豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。
堪稱一絕的酸奶是天峻藏族製作的犛牛酸奶，象嫩豆腐一樣切成塊。表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。
它能助消化、增食慾，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度，預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
筏子肉團是青海西寧的名菜，俗稱“炸筏子”。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒 粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和糰粉，拌勻，填入脂肪膜中。
再用洗淨的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟，再蒸一個時辰可食。有的做法是把羊肉裝入腸中經煮、蒸而成。因形似當地水上運輸工具羊皮筏子而得名。特點是肥而不膩，鮮嫩味美。
青海各族人民都吃筏子肉團，回族和撒拉族群眾多在自己的節日扎羊肉筏子吃；漢族和土族群眾都集中在歲尾製作，作為春節的美食。
