金玹先生
你認為北方哪個省的餃子最好吃，分別有什麼特色餃子？
我來回答是：餃子，是中國的傳統美食，是最具中國飲食文化的代表，其特點是皮薄餡大，味道鮮美，形狀特別。製作方便簡單，可根據不同人的口味加入不同的餡。寓意也很不錯，象徵著團員吉祥，是中國傳統節日必吃的食物。我做為山東人，因為生活習慣的原因，我認為最好吃的餃子是----山東的餃子最好吃。
作為山東人我吃過的餃子有幾種具有特色的，鮁魚餡餃子，辣子雞肉餃子，海鮮芥末餡餃子等，都很有特色，下面就給大家介紹下它的製作方法
辣子雞肉餃子
---用料---
【主料】：雞胸肉 高麗芥末
【配料】：辣椒末 蔥花 胡椒粉
【調料】：鹽 糖 香油 辣椒油
海鮮芥末餡餃子
---用料---
【主料】：鮮五花肉 蝦仁 芥末
【配料】：蔥 胡椒粉
【調料】：鹽 香油
鮁魚餡餃子
---用料---
【主料】：鮁魚 五花肉
【配料】：韭菜 蔥姜
【調料】：醬油 料酒 花生油 香油
---做法---
鮁魚餡餃子做法有點不同就給大家介紹一下
①鮁魚去內臟洗淨，把鮁魚肉剃出備用
②把花椒煮水備用
③把五花肉、鮁魚肉用醬油料酒蔥姜醃製一會，然後，一邊剁肉一邊加入花椒水，一直剁成細 細的肉泥。
④把剁好的肉泥加入少許的花生油，香油，再加入鹽和少許的韭菜，拌勻即可。
⑤涼水和麵包餃子就可以了。
餃子沾料
搗蒜，放入味極鮮，香油，醋，青辣椒，再放入一點搗碎的花生，吃起來更香。
活動美食
我本身就是北方人，而且酷愛吃餃子。個人認為兩種餃子最好吃，一種是山東的鮁魚餡兒餃子，鮁魚餡Q彈有力，口感非常棒。另一種是改良版的瀋陽餃子，也是我最愛吃的，牛肉鮮蝦水餃，再配上東北老陳醋，一口一個，口感特別棒，爽歪歪。
SuperLe1234
那當然是我們大山東了，一說起餃子我就想到小時候，下雨陰天家裡沒事就會包韭菜餃子，那個香味，以至於我在外工作多年一說起餃子就還是想起那個香味，但是在外面從來沒有吃到過那種韭菜香，不知道是韭菜的原因還是面的原因，家裡種的韭菜和外面賣的不一樣，韭菜葉沒有那麼寬。還有一種餃子是老奶奶包的，很精緻，上面很多褶，那是我見過最好看的，老奶奶去世很多年了，，，
養生美食雷子
首選東北水餃
我們北方人都很喜歡吃餃子，每當節假日家人們都會聚在一起吃點餃子，在節氣中我們家裡也會煮一點餃子來應一下節氣，餃子作為我們中國的傳統美食，在中國流傳的時間是很久的，現在不管大街小巷，還是商場超市隨處可見的都是餃子館。但是大家有沒有發現，現在不管哪個餃子館，在它的門牌上都掛著大大的“東北水餃”幾個大字，基本上全國都是，不管是北方還是在南方無一例外；那麼問題來了，為什麼“東北水餃”那麼受歡迎，讓它這麼出名，難道就只有東北水餃好吃，別的地方的餃子都不好吃了嗎？它到底是因為什麼而出名呢？真的好吃嗎？
真正意義上的東北餃子確實好吃，它主要講究現吃現做。而且特點是皮薄餡大，鮮香多汁。除了手擀麵韌滑筋道，調製餃子餡是關鍵，餡調得好，味道才能出來。他們運用各種各樣的食材，包出不同的水餃；也許也是因為東北人豪爽，每逢賓客來臨，都要包頓餃子來招待，更是酸菜餡的水餃最為出眾。再加上東北人口眾多，很多的東北人進入關內，走進南方地方，傳播著他們水餃的文化。
在東北流傳著一段話:大事小事吃餃子、有事沒事吃餃子，一言不合就吃餃子；東北人就那麼愛吃水餃，春節吃餃子，冬至吃餃子，就連聖誕節都要吃餃子，對他們來說，不吃餃子連耶穌都會看不起你。就像在西北，人們喜歡吃麵條，南方人們喜歡吃年糕一樣，應該說不同的地區有不同的文化，也就有他們獨愛的文化。
也許這就是東北水餃為什麼在全國各個地方都開有門店，人們的思想裡也有了印記，吃餃子就要吃東北水餃，只認這幾個招牌，都成了一種習慣；習慣也就是成了自然，但是真的的東北水餃應該去到當地才能吃到吧，現在很多店都是以為了適應當地人的口味，而改變了很多，現在也很少在簡單個大，皮薄，餡多的東北水餃了，給人的印象也不是很好！
我真心希望“東北水餃”能從陰影中擺脫出來，現在既然已經響譽全國，人們都已經接受了它，我們就更應該把它做起來了，做出真正的美食，不要光傳播它的招牌，而忽略了它的本質。也就好像中國的蘭州拉麵，雖然全世界都有門店，也家喻戶曉，可是隨著社會的發展，慢慢消失，因為它失去了它本來的味道，差評不斷
櫻木之食全食美
山東省菏澤的人包的餃子最好吃
英子的Vlog
看過姥姥的餃子館這部電視劇嗎 餃子好吃不好吃在於兩個方面 一個是調餡 另一個就是餃子皮 我們家裡人比較喜歡自己和麵擀餃子皮 這樣煮出來的餃子比買的餃子皮軟且還好吃
如果要特色的話 調餡都差不多 那可以在餃子皮上考慮 可以用五顏六色的餃子皮 這樣一看就感覺餃子跟別人的不一樣 至於顏色的話 我舉個例子 用菠菜汁和麵麵皮就是綠色 用紫甘藍和麵麵皮就是紫色 以此類推 胡蘿蔔 南瓜 都是可以的 還挺有營養
漢中菇涼Rui
每個人都有自己特別喜歡的食物，而我就喜歡吃平常的家常菜，喜歡吃爸爸媽媽做的飯菜，在我心中我的媽媽就是五星級大廚，比飯店裡邊的一些廚師做的好吃多了，如今人們的生活條件越來越好，之前每個人幾乎都想著回到家裡吃什麼，可是現在生活條件好了，很多人天天想的都是去哪下館子，去哪吃飯，忘了初心，在這裡小編提醒大家一句，還望大家多回家吃吃飯，看看你們的父母，不要天天在外邊鬼混，最後傷人傷己。餃子館老闆說：只要記住這三招，餃子怎麼做怎麼好吃。
第一招，包餃子之前，包餃子之前這些事情一定要做好，如果這一步沒有做好，之後不管怎麼辦都是做不好的，包餃子之前，要將韭菜切碎拌入肉泥裡邊，大家一定要記住得是，包餃子之前拌入餡兒裡。不然菜在肉裡研製的太久，鹽會把水分醃製出來的，這樣的話餃子在煮制的過程中就會變得非常容易爛，肉餡裡邊加水也是有講究的，最好是五分肉餡兒，兩分水，最好是分開加三次，每次都倒入花椒水按照一個方向攪拌，這樣的餃子餡兒攪拌的均勻，做出來也非常好吃
第二招，調餃子餡兒的時候一定要加入色拉油，香油，雞蛋，在攪拌均勻以後才放入鹽，為了讓雞蛋鎖住韭菜的水分，否則醃製的時候將會出很多水，其次就是包餃子餡兒如果的時候，一定要在鍋裡邊加入開水，這樣的話煮餃子的時候，餃子皮不容易破。煮出來的餃子非常好吃，還好看，不容易爛。
第三招，做素餡兒餃子的時候一定要注意用刀，千萬不要食用排刀剁，一定要用刀切，用刀剁的話容易把蔬菜葉綠色色素全部剁刀砧板上面，如果用刀切的話則會減少很多很多，另外再調餡兒的時候儘量加入一些碎細的粉絲，因為用細碎的粉絲可以吸收很大的水分。
這也是之前無意間去餃子店當餃子工的時候老闆無意間交給我們的，告訴我們這包餃子的三個小技巧，這樣包出來的餃子一定會讓人非常喜歡吃的，而且最重要的就是皮薄開水還滾不爛，吃起來則更是美味了，色香味俱全。你們學會了嗎？歡迎大家關注小編，每天為大家帶來優質的美食文章，歡迎評論分享，謝謝大家。
手工披薩製作者
瀋陽，煸陷餃子
準備好肉餡，蔥姜切碎沫，醬油，鹽，甜麵醬，花椒粉，味精。把鍋燒熱後倒油，油熱倒入肉餡煸炒，接著放入花椒粉，炒至肉餡稍微變色，馬上倒入醬油，麵醬繼續炒，放入蔥姜，加鹽，翻炒均勻關火，放入味精拌勻，待涼時，可放入你喜歡的蔬菜餡，攪拌均勻即可包餃子了。(煸餡適合蒸餃)
龍潛月拾捌
南北各有特色我先說說北方的，我是山東的，山東人愛吃麵食，也很愛吃水餃，水餃的品種有很多，三鮮的，西紅柿牛肉的，墨魚的，豆腐胡蘿蔔的，我給大家說一個特色水餃，啦疙瘩鹹菜水餃（芥菜）。調餡的做法，啦疙瘩鹹菜一個，五花肉餡，蔥，姜，蒜，花生油，花椒，八角，（泡水澆在餡上）啦疙瘩鹹菜切絲用水洗，一直洗到不鹹為止（洗五六邊就差不多了）然後剁餡，剁碎加五花肉各種調料，最後加花生油，（多加點花生油出味）拌勻即可。
幸福實在的大胖哥
你認為東北哪個省的水餃好吃帖子是這樣的，東北這個地區的差異性不是很大，每個地方的餃子基本相同，我沒有特別說，嗯，差異了，只不過自己家發麵呢，有的包的皮薄，有的包的皮厚調餡了，有可能口重的，反正完全是按照自己家的這個口味來調的，具體哪個省的好吃這個還真沒什麼判定，但是我認為我目前吃過的還是黑龍江的，這個水餃比較好吃，皮兒薄餡兒大，完了口味也還可以。
