usee小姐
為什麼麵粉和粉塵會爆炸？是什麼科學原理？
粉塵爆炸其實是可燃固體顆粒懸浮在空氣中，當達到一定的濃度時，只要被火源引燃就會發生爆炸。在我們生活中容易引起爆炸的粉塵有面粉、澱粉等，工廠中主要是有金屬粉塵，如鎂粉、鋁粉等，非金屬粉塵硫磺、煤炭等。
題目說的粉塵爆炸是什麼科學原理？
粉塵爆炸屬於一個連鎖反應，這個可燃固體顆粒粉塵要想從點火源獲得點火能量，那麼粉塵粒子表面要不通過熱傳導或者通過熱輻射的方式，從點火源獲得點火能量。獲得點火能量能，這些粉塵粒子的表面溫度急劇上升，只要溫度上升到粉塵粒子的加速分解或者蒸發溫度時，那麼粉塵粒子就變成粉塵蒸汽或者分解氣體。從而這些粉塵蒸汽或分解氣體與空氣混合的混合氣體引起點火。上述只是說到粉塵粒子表面獲得點火能量，獲得點火能量其表面到內部，相繼發生熔融和氣化，而且還會有微小火花崩出，為周圍沒有被點燃的粉塵提供了點火源，然後周圍粉塵著火從而爆炸範圍被擴大。
根據題目說的麵粉是可燃粉塵的一種，因此只要符合粉塵爆炸條件，依然會發生爆炸的。
例如麵粉在空氣中達到一定濃度，而且又有一定的含氧量，有符合點燃麵粉的點火源，這些麵粉又是處於懸浮狀態，恰好又是處於比較密閉的空間。能夠滿足這些基本條件，那麼麵粉是能夠發生爆炸的。
Talk工控小白
成團的麵粉難以被點燃，為何卻會爆炸呢？很多人表示難以理解。這個問題的答案裡面，大多數也沒有答到點子上。
其實，這個問題跟表面能有關。表面能其實在生活中無處不在，比如水面放置回形針、硬幣，水蜘蛛在水的表面漂浮行走等。
至於麵粉爆炸的問題，我們要從製作麵粉說起，粉碎機把小麥加工成很細很細的麵粉，在這個過程中，粉碎機消耗了電能對小麥做功，能量轉化成麵粉的表面能，被粉碎的程度越大，顆粒越小，表面積越大，那麼表面能也就越大。
我們把麵粉揚在空氣裡，看似烏煙瘴氣，實則高能危險，當每立方米空氣中含有超過9.7g麵粉時，麵粉的總的化學勢能增加，超過了反應活化能，一旦遇有火星，甚至適當的溫度，就會瞬間燃燒並形成猛烈的爆炸。
我們理解了從加工麵粉開始的能量變化，就不會對面粉爆炸這種現象產生懷疑。
魯超
答：粉塵爆炸是化學爆炸的一種，原理是粉塵與空氣的接觸面積大，使得一些平常不燃或者難燃的物質在空氣中具備爆炸危險。粉塵爆炸具有連續性、最小點火能量高、壓力上升緩慢、壓力持續時間長的特點。
在各種安全事故當中，粉塵爆炸是比較特殊的一種，一旦發生粉塵爆炸的事件，一般危害性是很大的。比如2014年8月2日，江蘇省崑山市一個金屬拋光車間發生鋁粉塵爆炸事故，造成146人死亡、114人受傷的慘重事件（數據來源於新華社2016年2月3日消息）。
我們常見的爆炸有化學爆炸和物理爆炸兩種形式，化學爆炸是指爆炸前後物質發生了化學變化，粉塵爆炸屬於化學變化。
其原理是：粉塵的粒徑非常小，當具有爆炸性的粉塵懸浮於空氣中時，粉塵與空氣的接觸面積大大增加，此時局部的點火源可引起粉塵燃燒，如果達到了爆炸濃度，那麼局部燃燒釋放的能量可以延伸，導致多米諾骨牌效應，使得整個粉塵空間發生劇烈的爆炸。
影響粉塵爆炸的因素非常多，比如粉塵濃度、空氣含水量、空氣溫度、空氣壓力、粉塵性質、容器大小等等；由於粉塵與空氣的接觸面積非常大，對於很多正常情況下不燃或者難燃的物質，比如鋁、鐵、氧化亞鐵、樹脂等等，在粉塵狀態下也變得極易發生爆炸。
粉塵爆炸相對於氣體爆炸來說，其釋放的能量大，產生的破壞力強，較高壓力持續時間長，而且時常伴隨著連續爆炸，所以粉塵爆炸的危害非常大，對於存在粉塵爆炸風險的工廠或者車間，一定要防患於未然。
比如鋁粉廠房、金屬拋光車間、麵粉研磨部位、活性炭製造廠房等等，在我國消防當中，就屬於“乙類6項”火災危險等級，需要有嚴格的消防安全措施。
雖然粉塵爆炸危害大，但是粉塵爆炸的預防手段很多，其效果也非常明顯，比如：
1、控制相應粉塵在空氣中的濃度，只要達不到爆炸濃度，就不會引起粉塵爆炸。
2、嚴格控制火源，粉塵爆炸的最小點火能量高，在易發生粉塵爆炸的地方，一定要嚴格限制明火的使用。
3、對必要的粉塵空間，可以降低氧含量和充入惰性氣體，比如氮氣、二氧化碳等等，可以有效抑制粉塵爆炸。
4、控制粉塵空間的空氣參數，比如提高含水量、降低壓力、降低環境溫度、及時排除靜電等等。
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艾伯史密斯
粉塵爆炸本質上就是一種劇烈的氧化還原反應，氧化劑就是空氣中的氧氣，還原劑就是可燃的粉塵，另外還需要有火源來啟動這樣的化學反應。但要讓粉塵發生爆炸，還需幾個條件。
可燃性粉塵或者氣體在空氣中燃燒需要氧氣的支持，但只有它們與氧氣的比例適中時才會劇烈燃燒，併發生爆炸。當可燃性粉塵和氧氣的比例剛好符合氧化還原反應的配比時，反應會達到最劇烈的程度，爆炸的威力也就最強。如果可燃粉塵的濃度低於爆炸下限，那麼，它們沒有危險性，不會發生爆炸。如果可燃粉塵的濃度高於爆炸上限，那麼，它們也不會有危險性，同樣不會發生爆炸。
在一些工廠車間中，環境相對封閉，可燃粉塵可能就會在空氣中大量聚集，當它們的濃度介於爆炸下限和上限之間時，此時就會有爆炸的風險。如果有明火，或者設備釋放出電弧，或者靜電引發的放電，甚至是摩擦產生的火花，這些有效的引火源就會讓可燃粉塵與氧氣發生劇烈的氧化還原反應，從而發生粉塵爆炸。
除了比例之外，之所以可燃粉塵非常易燃易爆，是因為它們的尺寸很小，具有很大的比表面積。只有在可燃物的表面才會發生氧化還原反應，所以增大接觸面積，反應就會變得更加迅猛。
舉個例子，麵粉的密度大約是0.52克/每立方厘米，那麼，1千克重的麵粉球半徑約為7.714釐米，其表面積約為0.075平方米。如果把同樣質量的麵粉分解成293.8億顆半徑為25微米的粉塵，其總表面積將會高達231平方米，相當於麵粉球的3080倍。
因此，比表面積大幅度增加的粉塵更容易與氧氣發生反應，其燃燒的速率將會急劇增加，在封閉的空間中就容易引發粉塵爆炸。
可燃性的粉塵主要有以下幾類：（1）糧食，包括麵粉、澱粉、糖粉；（2）金屬，包括鋁粉、鎂粉、鋅粉、鐵粉；（3）天然礦物，包括煤、硫；（4）合成材料，包括塑料、纖維、染料.
粉塵的爆炸威力十分強大，歷史上曾經發生過多起嚴重的粉塵爆炸事件，由此造成嚴重的人員傷亡和建築毀壞。例如，2008年的美國一家糖廠爆炸就是由糖粉爆炸所引起的，此次事件造成工廠廠房全毀，另外還有數十名人員傷亡。
火星一號
為什麼麵粉和粉塵會爆炸？是什麼科學原理？
相信很多朋友都想不明白，這個都可以食用的麵粉怎麼也會爆炸，要不然放在吃瓜群眾存放在家裡的那口袋麵粉實在太危險了，是不是趕緊得將它丟出去？
其實完全不是這概念，粉塵爆炸是有幾個要求的，可燃性顆粒，懸浮顆粒，濃度達到一定比例，另還有一個條件，即有氧場合，還需要一粒火星將其點燃，那麼在合適的條件下瞬間將會發生爆炸，而且它的爆炸破壞力甚至比同等質量的TNT要強大得多！
為什麼粉塵會發生爆炸？
其實並非是粉塵爆炸，而是粉塵懸浮顆粒在大面積的爆燃所致，但要達到粉塵爆炸也是有幾個要求的，除了上述籠統的幾個要求以外，還有如下要求：
- 粉塵直徑要求：粒徑小於75um的固體懸浮物
- 粉塵成分要求：可燃，比如麵粉或者米粉甚至糧食外殼摩擦後揚起的塵埃
- 必須形成粉塵雲：這些粉塵懸浮在空中與氧氣大面積接觸形成粉塵與助燃氧氣的塵埃雲。
常見容易爆炸的粉塵有：奶粉、茶葉粉末、菸草粉末、煤塵、植物纖維塵、小麥粉、糖、木屑、染料、膠木灰等，還能擴展到常態下不會燃燒的物質，比如鋁粉和鋅粉等塊狀時根本就不會燃燒的物質。
- 可燃性塵埃雲的爆燃過程
粉塵爆炸過程比較複雜，首先粉塵雲的某個區域受到熱源或者火焰的衝擊，產生融化蒸發或者受熱分解出可燃性氣體，然後第二步是與周圍的氧氣混合發生燃燒，第三步則是混合氣體燃燒放出的高溫以輻射和傳導的方式向周圍擴散，使周圍的塵埃雲產生連鎖反應，形成爆轟波形成更大範圍的爆燃反應。
而且爆轟波還會揚起地面沉降的粉塵，與氧氣均勻混合後會引起二次粉塵爆炸，甚至多次爆炸！快速的爆燃反應直接表現就是爆炸，它的爆炸速度並沒有炸藥那麼迅速，但它形成的超壓和高溫持續時間非常長，對人體殺傷力極強，建築物破壞效果極佳！
因此現代軍事上有云爆彈，就是爆炸形容可燃性物質的氣溶膠，然後二次引爆，這個威力非常大，對封閉空間內的殺手效果比同等質量的TNT要好得多，所以雲爆彈在空曠地區引爆時，它的威力如同一枚小型原子彈。
- 粉塵爆炸的案例
1963年6月某鋁製品廠磨光車間發生爆炸，造成死傷43人，其原因是拋光的鋁粉積聚在通風管內，排風的風機葉輪與殼體摩擦引燃管道內鋁粉引起爆燃，衝擊波將地面積聚的大量鋁粉，幾十秒後引起二次爆炸，其超壓直接轟塌廠房，造成大量工人傷亡。
1987年3月哈爾濱亞麻廠發生特大爆炸災害，傷亡235人，原因是在布袋式濾塵器中的亞麻塵埃首先爆燃，由於沒有設計洩壓口，高溫高壓氣體通過通風管道洩壓到了車間，引起二次揚塵，發生了多次爆炸，據現場親臨者口述，前後大約發生了9次爆炸！
2014年8月2日江蘇省崑山市的崑山中榮金屬製品有限公司發生特別重大船粉塵爆炸事故，共造成97人死亡，163人受傷，直接經濟損失3.51億元。其原因是非按規定除塵，除塵器內的鋁粉受潮，發生氧化放熱反應，引爆粉塵雲，導致車間內積聚粉塵揚塵多次爆炸。
2015年6月27日，臺灣新北市八里八仙水上樂園的彩虹趴（派對）發生粉塵爆炸，原因是現場活躍氣氛的彩色玉米粉揚到了空中，引起爆燃，造成12人死亡，500多人受傷！
粉塵爆炸是不經意的，因為在大家印象中這些物質都不是易爆物，因此會放鬆警惕。而工廠為了趕工，或者員工流動比較快，培訓不足，安全認識不足，當一切條件都齊備時，爆炸就會在頃刻間發生，教訓是慘痛的，唯一要做的是按規定操作，切實落實安全措施！
炸藥爆炸和粉塵爆炸有什麼不一樣？
粉塵爆炸可以簡單形容為快速燃燒的過程，它的爆燃需要空氣中大量氧氣的支持，因此粉塵爆炸後空氣中氧氣已經被耗盡，在密閉空間內引爆時，即使倖存者逃過高溫和超壓，那麼也會在後續無氧狀態下窒息而死！
但炸藥爆炸不一樣，儘管炸藥爆炸過程不一樣，比如硝酸甘油爆炸時是成二氧化碳，水，氮和一氧化氮（它極度不穩定，掉落即可爆炸），大部分炸藥都自帶氧化劑，即使是黑火藥，在缺氧的水下甚至太空都可以爆炸，因此它可以被填充在任何形狀的空間中，而且可以達到高壓縮的緻密狀態，以達到增加裝藥量的目的。
常用的軍用炸藥TNT爆炸反應式：2C7H5N3O6 → 12CO + 5H2 + 3N2 + 2C
TNT的學名叫做三硝基甲苯，它的分子式中有三個硝基作為氧化劑，不需要大氣中的氧氣！但TNT引爆是需要一定條件的，因為TNT的性能十分穩定，對摩擦和振動不敏感，即使被子彈擊中也不容易引爆，它的引爆需要雷管，需要雷管爆炸時產生的爆轟波，使TNT分子發生連鎖分解反應，其速度高達5千米/秒！
星辰大海路上的種花家
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爆炸科學原理：就是過度劇烈燃燒。當物質燃燒釋放巨能，常伴生高溫高密可然氣體，氣體劇烈膨脹爆炸。大爆炸，定會在空氣中產生衝擊波。能震碎遠處玻璃窗，與小爆破意義燃燒有區別。
黑火藥基本成份是：1:2:3=硫磺:硝石(成份硝酸鉀):木炭。常溫下，硝石、硫磺和木炭混合在一起不會發生化學反應，只有受到猛烈撞擊或高溫才會發生反應，爆炸式：2KNO₃+S+3C(點燃)=K2₂S+3CO₂+N₂.
TNT炸藥爆炸式：2C₇H₅N₃O₆(點燃)=12CO+5H₂+3N₂+ 2C.
1863年，J.威爾勃蘭德發明出了梯恩梯TNT，梯恩梯化學成份為三硝基甲苯(學名)，這是一種威力很強而又相當安全的炸藥，即使被子彈擊穿一般也不會燃燒和起爆。它在20世紀初開始廣泛用於裝填各種彈藥和進行爆炸，逐漸取代了苦味酸。分子式有三個硝基作氧化劑，不需大氣或氧氣，但TNT性能穩定，摩擦或振動無法引爆，被子彈擊中也不易引爆，它需要雷管爆炸時產生的爆轟波，使TNT分子發生秒速5千米的連鎖分解反應。
♦爆炸及其科學原理示意圖
麵粉粉塵爆炸：指可燃物在有限空間內，混合空氣後形成氧化物粉塵雲，有火源，粉塵空氣混合物迅速被點燃，溫度驟升，發生強化學反應。氧化物即氧氣，可燃物即可燃粉塵，火源即可引發，或電弧放電現象引燃。
粉塵爆炸條件：粉塵可燃，如麵粉、鋁粉、煤粉、奶粉、咖啡粉、木粉、胡椒等；粉塵必須懸浮空中，且濃度一定，如麵粉爆炸下限9.7～60g/m³，煤粉爆炸下限是35～45g/m³，鋁粉爆炸下限是35～40g/m³；引爆火源足夠。滿足這三種條件，隨時都能引爆。
密閉空間；空氣中可燃性粉塵雲或浮塵適度，富含氧化劑（多指氧氣，濃度越高，爆炸風險越大，威力越大）；粉塵粒徑小於75um；塵粉固體懸浮物。滿足這四種條件，爆炸更猛烈。
♦爆炸性粉塵級組區分
粉塵爆炸過程：懸浮粉塵熱源迅速乾餾，生出可燃氣體；可燃氣體與空氣充分混合同被引燃，火焰局部燃燒擴散；粉塵爆發式燃燒劇烈釋熱，傳導附近粉塵，粉塵受熱分解或乾餾後循環加劇燃燒。隨循環逐次進行，其反應速度漸快，通過劇烈燃燒，迅速抵達爆炸臨界。
♦影響粉塵爆炸因素
爆炸示警備忘錄
1913～1973年間美國工農領域，發生過72次嚴重粉塵爆炸事故。
1952～1979年間日本發生各類粉塵爆炸事故209起，傷亡共546人，粉碎制粉工程和吸塵分離工程各46起。
1965～1980年，聯邦德國發生各類粉塵爆炸事故768起，木粉及木製品粉塵和糧食飼料爆炸事故較嚴重，分別佔32%和25%。
1942年，本溪煤礦曾發生世界上最大煤塵爆炸，死亡1549人，重傷246人。
1987年，哈爾濱亞麻廠亞麻塵爆炸事故，死亡58人，輕重傷177人，直接經濟損失882萬元。
2010年2月，河北省秦皇島發生玉米澱粉塵爆炸事故，19人死亡、49人受傷。
2011年5月，富士康拋光車間發生可燃粉塵意外爆炸事故，3人死亡，16人受傷。
2012年8月，溫州市甌海區一幢民房在生產中發生鋁粉塵爆炸，導致坍塌並燃燒，13人死亡、15人受傷。
2014年4月，江蘇省南通市如皋市東陳鎮發生硬脂酸粉塵爆炸事故，8人死亡，9人受傷。
2014年8月2日，江蘇崑山工廠爆炸致75人死亡。爆炸系因粉塵遇到明火引發安全事故。
2015年6月27日，臺灣遊樂園粉塵爆炸516人傷，其中4名大陸女性 。
2016年9月9日，貝寧一處焚燒場發生麵粉爆炸， 近百人遇難……
♦爆炸等級和粉塵分類圖
2019年爆炸備忘錄
2月5日晨2時許，融安縣大良鎮大良街道一煙花爆竹店爆炸失火，事故涉4戶19人，5人死亡，過火積約290平米。
3月21日14時48分許，江蘇省鹽城市響水縣生態化工園區天嘉宜化工有限公司發生特別重大爆炸事故，造成78人死亡、76人重傷，640人住院治療，直接經濟損失19.86億元。11月15日，應急管理部發布事故調查報告，對44名涉案人員立案偵查並採取刑事強制措施，對涉嫌違紀違法問題的61名公職人員嚴肅問責。
3月25日，煙臺招遠市辛莊鎮招遠金恆化工有限公司發生一起爆裂著火事故，1人死亡，4人受傷。
4月24日2時34分，烏蘭察布市卓資縣旗下營工業園區內蒙古伊東集團東興化工有限責任公司氯乙烯氣櫃洩漏擴散至電石冷卻車間，遇火源發生燃爆，造成4人死亡、3人重傷、33人輕傷，直接經濟損失4154萬元。
5月25日約15時10分，寧波北侖區白峰街道新峰村276 號寧波北海燃料化工有限公司發生一起油罐爆燃，2人死亡。
6月28日18時許，蚌埠市淮上區沫河口工業園內安徽麥琦化工有限公司淮上分公司發生一起窒息、爆燃事故，2人死亡、9人受傷。
7月13日10時20分許，位於安徽省蚌埠市禹會區的安徽八一化工股份有限公司在停產檢維修作業過程中發生一起爆鳴事故。事故造成1人死亡、1人重傷。
7月19日17時45分左右，河南三門峽市河南煤氣集團義馬氣化廠C套空氣分離裝置發生爆炸事故，15人死亡、16人重傷。
7月24日11時左右，葫蘆島天啟晟業化工有限公司二車間發生火災，事故2人重傷，送醫搶救無效死亡。
10月15日11時15分，廣西玉林市陸川縣北部工業園集中區東段3號廣西蘭科新材料有限公司發生反應釜爆炸，4人死亡、8人受傷。
……
永生壽
爆炸，也叫動力燃燒。
2010年2月24日16時許，河北秦皇島驪驊澱粉公司發生爆炸事故。事故原因是車間粉塵爆炸所致，事故造成19人死亡49人受傷。
一般來說，粉塵爆炸應具備三個條件：一是粉塵本身可燃，比如麵粉、鋁粉、煤粉、奶粉、咖啡粉、木粉、胡椒等；二是粉塵必須懸浮在空氣中，並且其濃度處於一定範圍，比如麵粉的爆炸下限9.7—60g/m3,煤粉的爆炸下限是35—45g/m3,鋁粉的爆炸下限是35-40g/m3；三是有足以引起粉塵爆炸的引火源。
這三個條件缺少一個都不會發生爆炸，比如地面上的塵土，就是將它揚起來給把火它也不會燃燒，更不會爆炸。
粉塵爆炸的過程可以視為三步：第一步是懸浮的粉塵在熱源的作用下迅速地乾餾併產生出可燃氣體；第二步是可燃氣體與空氣混合後被引火源引燃發生燃燒，火焰從局部燃燒、擴散；第三步是粉塵燃燒放出熱量，傳遞給附近的粉塵，這些粉塵受熱分解或乾餾後使燃燒循環地進行下去。隨著循環的逐次進行，其反應速度逐漸加快，通過劇烈的燃燒，最後形成爆炸。
粉塵爆炸破壞性較大，初始粉塵爆炸產生的氣浪將地面粉塵揚起，在新的空間又形成新的爆炸性混合物，從而可能會發生二次爆、連鎖爆炸，其破壞性更嚴重，因此，距離起爆點越遠破壞越嚴重。
按照火災危險性分類，麵粉廠的碾磨部位屬於乙類廠房，這也是比較危險的，因此這類廠房不會建設在居民區，也不會建在地下。如果你發現你家附近有這種情況，為了你的安全，趕緊給公安或消防打電話。
家裡使用麵粉和麵一般是安全的，不會發生燃燒，更不會爆炸。但是，要告訴家裡熊孩子的是，千萬不敢將麵粉、奶粉等等這些東西撒向燃燒的燃氣灶，這個後果是十分危險的。
註冊消防考試那些事
麵粉和粉塵也會爆炸？說出來你可能還不信，實際上粉塵爆炸是劇烈的氧化還原反應，無數的血淚教訓告訴我們，粉塵爆炸，真的可以很可怕。
粉塵爆炸，指的是可燃的粉塵在有限的空間之內和空氣混合之後形成粉塵雲，在有火源的情況下，粉塵空氣混合物迅速被點燃而溫度急劇升高，這是一個化學反應，氧化物通常就是氧氣，可燃物是可燃的粉塵，當然這樣的反應需要通過火源才可以引發，或者是通過電弧放電現象等。
可燃粉塵在空氣中如果想要燃燒的話，那麼它的濃度需要在濃度上限和濃度下限之間，如果濃度高於某一個值或者是低於某一個值的話，那麼就不會爆炸，只會發生普通的燃燒或者是不燃燒。而當可燃粉塵與空氣充分混合之後濃度界於上限和下限之間的時候，只要是遇到明火，那麼就很容易爆炸了，在一些工廠裡面，由於環境相對密閉，一些粉塵很容易聚集在空氣中，當粉塵聚集到了一定的濃度的時候，一點明火或者是電弧放電都可以引起爆炸。
2014年，江蘇崑山某汽車輪轂拋光製造車間在生產過程中發生爆炸，事故造成75人死亡，185人受傷，事後查明事故發生的原因是因為車間的粉塵濃度過高，導致遇到明火之後發生爆炸。2015年6月27日晚，臺灣新北市某水上樂園在舉行活動期間，舞臺突然發生起火，而當時天空中正在灑彩色粉塵，於是就引發了慘烈的粉塵爆炸，事故發生後很多的人全身大面積燒傷，現場慘不忍睹。
粉塵爆炸的原因其實就是因為粉塵在跟空氣充分混合之後比表面積會急劇增大，這樣一來就導致粉塵與空氣可以充分接觸，一旦有火，就可以迅速發生氧化還原反應。一般而言，粉塵爆炸多發生在伴有鋁粉、鋅粉、鋁粉、塑料粉、小麥粉、糖、木屑、染料、膠木灰、奶粉、茶葉粉末、菸草粉末、煤塵、植物纖維塵等產生的生產加工場所。粉塵爆炸有三個條件:一是可燃粉塵以釋放的濃度在空氣中飄浮；二是有充足的氧化劑和空氣；三是有火源或者強烈振動或者摩擦。如何做到預防和避免粉塵爆炸呢？一是加強通風；二是杜絕火種；三是定期做檢查，排除隱患。
鏡像科普
我們在《偽裝者》的電視劇中，看到一個橋段，為了毀滅明臺經營的麵粉廠裡的所有不利證據，明誠和明樓，利用大量麵粉製造粉塵環境，然後點燃造成劇烈爆炸。這就是麵粉爆炸的最直接演示。
粉塵爆炸的條件之一就是可燃燒的粉塵顆粒，麵粉屬於澱粉由葡萄糖分子組成的，葡萄糖燃燒分解成二氧化碳和水，而咖啡粉是由糖類、脂肪、蛋白質和一些碳水化合物組成的，也屬於可燃燒顆粒。這些可燃燒的粉塵顆粒在空氣中達到一定濃度，遇上明火就會發生爆炸，這就是粉塵爆炸。
在特定的環境如密閉空間中，如果類似麵粉、煤粉、鋁粉這種可燃性物質的顆粒在空氣中達到一定濃度，遇到明火或高溫，就會產生粉塵爆炸。這種情況多發生在礦場、麵粉廠等容易出現粉塵的工業場所。所以在這些場所內一定要注意避免出現明火。
2014年的崑山粉塵爆炸事件導致146人死亡，91人受傷。這場事故的原因是車間內長時間沒有清理灰塵，導致地面鋁粉堆積，而當除塵系統的風扇開啟後，大量鋁粉被吹起遇到了打磨機的高溫顆粒直接點火爆炸。細鋁粉和空氣混合能夠形成一種混合型爆炸物，當空氣中的濃度達到40毫克/立方米時，就可以被點燃。
消防專家指出，粉塵爆炸有三個條件：一是可燃粉塵以釋放的濃度在空氣中飄浮；二是有充足的氧化劑和空氣；三是有火源或者強烈振動或者摩擦。如何做到預防和避免粉塵爆炸呢？一是加強通風；二是杜絕火種；三是定期做檢查，排除隱患。
高峰軍事觀察
很高興回答你的問題。
粉塵爆炸事故其實還真有過不少次。除了工廠當中煤塵、鋁塵等大家比較常想到的可燃粉塵出現過爆炸之外，前幾年臺灣一個遊樂園舉辦活動用了大量的彩色粉末，原料是玉米澱粉，也不幸出現了粉塵爆炸事故，造成多人傷亡。
，一些人可能有個認識的誤區，覺得爆炸要發生在狹小的空間裡，其實這種感覺並不完全準確。狹小空間當中發生的爆炸很多情況下是物理爆炸，很小的空間內溫度或者壓力改變，超過了容器的容納極限，發生爆炸。
粉塵爆炸是屬於化學爆炸，粉塵顆粒很小，容易吸附空氣中的氧，然後在熱源條件下發生了氧化還原反應，產生了大量氣體，釋放了大量熱能，從而產生了爆炸。
粉塵爆炸一般會有幾個條件：
首先是粉塵一定是可燃的，特別像是燃燒釋放熱量高的、容易帶電的、容易被氧化的粉塵都是潛在危險物。除了剛才提到的煤塵、鋁塵、玉米澱粉之外，像是麵粉、糖粉、咖啡粉……都屬於可燃性粉末。而性質比較穩定，不容易燃燒的粉塵——砂土、水泥之類的一般不會引起爆炸。
另外呢，粉塵要在一定空間裡達到一定的，合適的濃度，濃度非常低或者是非常高的時候都不會輕易爆炸。
還有是需要充足的空氣（或其他氣體）來充當氧化劑。
再就是需要有熱源。不一定要是明火，受熱足夠，或者是強震動、摩擦，甚至是靜電都可能引起粉塵發生化學反應。
而且粉塵爆炸的可怕之處在於，在發生了爆炸之後，一些粉末會被捲到空中，在餘火的作用下出現二次爆炸，這時候粉塵濃度可能比第一次還要高，爆炸的破壞力也會更強。
防範粉塵爆炸呢，主要就是從降低粉塵濃度入手，多通風，增加空氣溼度，都能讓有限空間內的粉塵濃度降低。
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