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現代人講究飲食健康大對豬油有誤解避之本草綱目有記載，豬油涼性可入藥適量食用對身體有益，下面小編為大家介紹做包子添加豬油有哪些作用？豬油和麵粉添加比例多少？ 做包子添加豬油有哪些作用
包子做麵食添加豬油可按照面粉500克豬油15克的比例在和麵成團但不光滑細膩階段加入（也是麵糰未起筋拓展階段）。加豬油入面成品暄軟光滑是傳統技巧 豬油的加入只能起到輔助增白.和提高光亮度，並且具有一定的抗老化的作用，並不能使其變得柔軟蓬鬆!要想使包子柔軟，主要是依靠酵母菌，和膨鬆劑的使用。和麵時放豬油，在麵筋未形成階段時，試著拿出一部分面用手拉一下，容易斷開。這個時候可以適當的放些豬油攪拌在一起。好處就是在面的表面會形成一層薄膜，這樣才能更好的保護面筋，讓蒸熟的包子更鬆軟，更有韌性。 我來提供一個配方，希望可以對你有所幫助 1、中筋麵粉500克 2、酵母5克 3、泡打粉3克 4、豬油10克 5、水265/275毫升(夏天冷水，冬天溫水 ）
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相里味道
不知道你是哪裡的做法，用豬油和麵，正常來說是用水和麵，然後菜餡里加一些豬的肥肉，吃起來香
李味鮮燉肉醬汁
十斤面加五十克就好了，不能加太多，放油主要是為了讓包子更白更喧
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