曬曬我的麵食 今天與大家分享一道蜜豆烤年糕，口感外酥裡糯特別好吃，做法非常簡單，無需揉麵，基礎食材，攪拌均勻倒入模具中，送入烤箱烘烤即可，喜歡的做起來。———/ 食材清單 /———糯米粉150克純牛奶120克烘焙油30克蜜豆100克細砂糖20克草雞蛋2個泡打粉3克披薩盤8寸1個油紙1張———/ 步驟 /———1 準備食材，我用的草雞蛋比較小，兩個重量是75克，將所有食材按列表稱重。2 首先將牛奶倒入大口器具中，再磕入雞蛋，用手動打蛋器打至完全融合。3 再加入細砂糖，手動打蛋器充分打至均勻。4 再加入烘焙專用油，再次抽打徹底融合在一起，一定要打至均勻，不能油水分離現象，右眼看不到油即可。(用玉米油也可以)5 提前把泡打粉與糯米粉混合在一起，再過細篩到蛋液器具中，用手動打蛋器打至均勻無干粉。6 最後加入蜜豆，用硅膠鏟翻拌均勻即可。(蜜豆也可以換成自己喜歡的果乾都可以)7 準備好披薩盤，幷包上油紙，鋪平整。(不可以省略哈，不然不容易脫模)8 再把做好的糯米糊倒入模具中，輕輕震幾下。9 烤箱上下管190度提前預熱，模具入烤箱中層的烤網上，上下管190度烤30分鐘，最後我上管調到200度下管溫度不變加烤了4分鐘。(具體時間及溫度請根據自家烤箱性能另定)10 烤好後戴上隔熱手套，取出模具，倒扣，之後立即翻過來。11 用鋒利的刀切出自己喜歡的形狀即可食用啦！簡直太好吃了，全家搶著吃，做法簡單，零失敗，喜歡的學起來，學會了做給家人吃吧～外酥裡糯，我的最愛，一口氣吃了兩塊還想吃！有沒有誘惑到你～———/ 小貼士 /———烤箱溫度及時間僅供參考，具體請根據自家烤箱性能另定，注意觀察上色情況。 我加的糖量適合我的口味，不是特別甜，如果你喜歡口感偏甜的，可以適當加幾克白砂糖。 還有我用的蜜豆中也含糖，如果你要換成果乾，那麼糖的量也需要增加哈。新良 水磨糯米粉 1kg豆果小秘書 老劉+
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