鼎閣生鮮乳山牡蠣
大家好我是頭條美食作者陌塵，很高興回答這個問題。
城市裡的夜市攤上總會看到有賣生蠔的，都說吃生蠔是滋補的食物，那吃生蠔到底有什麼好處呢?今天陌塵為大家介紹一下吃生蠔的好處、生蠔的吃法以及怎麼洗生蠔。一起來了解一下吧。
吃生蠔的好處
滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2-3箇中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強筋健骨
《神農本草經》中記載“(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
細膚美顏
生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚乾燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
延年益壽
生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
抑制作用
生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
生蠔的吃法
生吃
將新鮮生蠔洗淨放入沸水中,氽、燙去殼,蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。
生炒
堂灼生蠔的做法:用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯,並放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。酒精爐點燃高湯。隨個人喜好,可生吃生蠔,蘸日本芥末,也可配鮮香味調料將生蠔涮著吃。
溫炒
姜蔥鐵板生蠔的做法:先把生蠔剝殼洗淨切開,用開水氽至八成熟撈出瀝乾。用廣東小蔥、生薑起鍋爆香三分鐘。生蠔落鐵板,淋上熱油即可。
熱炒
泰汁燒生蠔的做法:將生蠔洗淨後,用姜酒、調味料醃製5分鐘。上鍋煎熟。淋上泰汁。
煨湯
天然生蠔湯的做法:鮮生蠔肉60克洗淨,切小片。紫菜清洗放入大碗中,加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲,放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
怎麼洗生蠔
清洗用自來水即可，牡蠣肉很容易腐爛，不建議保存太長時間，最好儘快食用，如果實在要保存可以冷凍最好不要冷藏，做菜時候建議加一些姜蒜殺菌。
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。
如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。
看您是哪種生蠔，如果是半殼生蠔(凍的)一般是不用清洗，如果覺得不乾淨可以直接用自來水沖洗一下即可;如果是冰島生蠔，把殼打開，用純淨水過洗一遍即可吃。
結語：生蠔不僅可以起到滋補的作用，還能寧心安神和益智健腦等。生蠔的吃法也有很多，可以生吃、生炒以及煨湯。在清洗生蠔的時候，我們要注意最好帶上乳膠手套，再用刷子刷洗殼上的泥沙便可。
陌塵小廚
昨天剛剛買了一打生蠔，上鍋蒸了之後配著蒜蓉，感覺一會兒就吃完了，都沒吃過癮，結果下午我老公回來，又買了一打，我倆一會兒吃了一大堆生蠔殼，總算是吃過癮了！
生蠔現在正是肥美的季節，白生生又肥又大的生蠔，吃起來有一種特別的滿足感，對於吃貨來說，沒有生蠔的海鮮，那就不叫海鮮。不僅價格便宜，吃起來還好吃，滿足了口福！
生蠔的營養豐富，最傳神的說法就是“男人的加油站，女人的美容院”。之所以對男人女人都好，是因為生蠔裡面豐富的鋅元素，在男性的精子生成和活力方面，鋅元素是不可缺少的。
而對於女性來說，生蠔裡面除了鋅元素，還有豐富的蛋白質和多種微量元素，其中b族維生素，鈣元素的含量都比較高，還有鐵元素和多種人體需要的氨基酸，所以女性吃生蠔，也是對於健康營養有很大好處的。
我們吃生蠔的時候，一定要注意選擇新鮮，沒有異味的生蠔，顏色雪白，身體肥大的最好。而那些已經死了的，有異味的不要買也不要吃，不然吃得拉肚子，可就得不償失了！
婦產科女司機颯姐
- 強肝解毒。牡蠣的肝糖元存在於儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
- 提高性功能。牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是製造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
- 淤血淨化。十分粘稠，難於流動的血液在中醫中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排洩就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
- 恢復疲勞。身體裡疲勞物質(乳酸)積累後，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒後會產生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等症狀。血液流動的所有器官都會產生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對於人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，內因性抑鬱症的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可。
- 滋容養顏。古代中醫書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養顏』。牡蠣因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。 牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
- 提高免疫。牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
- 促進新陳代謝。手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩裡，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
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食海foodie
生蠔的學名叫做牡蠣，之它就是一種貝殼類的海產品。
沿海人們特別愛吃生蠔，因為它肉味肥美、滑爽，味道十分鮮美，營養還很豐富，被稱為“海底牛奶”。生蠔富含蛋白質、脂肪、肝糖，而且還有多種維生素以及礦物質，例如人體所必須的鈣、鐵、鋅、磷等等，其中還有特殊的牛磺酸，牛磺酸能夠保肝利膽。
說道生蠔，我們肯定就會想起來那句：缺鋅就多吃海產品。沒錯，生蠔就是那個富含鋅的海產品！100g生蠔中鋅的含量可以高達71mg，每天吃2~3個生蠔就能提供全天所需要的鋅，吃一頓生蠔就相當於豪補了一頓鋅，除了鋅的含量豐富，生蠔中鈣的含量也不低，100g生蠔可含鈣30mg左右，還有一種和生蠔很類似的生物“海蠣子”（現在經常有人把它們當做是同一種食物，實際上有營養成分上的差異），海蠣子100g中含鈣能高達130多mg，是牛奶的1倍多，鐵的含量可以到牛奶的20倍。
古籍中也有介紹生蠔營養的內容，在《本草綱目》中，提到牡蠣可以緩解虛弱：
“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”大概就是說，能補虛健體，化痰清熱，吃了有美膚效果，應該是因為其中的維生素、礦物質豐富，鉀元素能夠預防皮膚乾燥和減少粉刺，緩解腹瀉，還能消食。
生蠔中含有豐富的維生素B12，很多食物中含量都較少，而維生素B12是預防噁心貧血的重要元素。生蠔中還富含多種優良氨基酸，其中的氨基乙磺酸還能夠預防血管病變，如動脈粥樣硬化。
雖然生蠔的好處多多，肉味鮮美，但我們還是要適當吃，生蠔中嘌呤含量較高，高尿酸血癥、痛風患者最好不吃，如果大量吃生蠔，還配上夜啤酒，那麼久而久之也可能會累積血液中的尿酸含量。
只有營養師知道
我來說吃生蠔的好處肯定拉仇恨，因自小在海邊長大，生蠔簡直在海里白撿，是海產品中最不值錢的。但生蠔（牡蠣或海蠣子）是營養極為豐富的食物，40年前我們生活條件差，吃不起豬肉牛肉，經常到海里撿海蠣子吃，倒是把身體吃的還不錯。
生蠔、牡蠣和海蠣子都是一類食物，就好像紅富士蘋果、嘎啦蘋果和國光蘋果的區別罷了。
1️⃣蛋白質豐富
海產貝類都是高蛋白、低脂肪的食物，生蠔也不例外。而且生蠔中的蛋白質多是優質蛋白，非常容易消化。
2️⃣礦物質豐富
生蠔或海蠣子被稱為“海中牛奶”，因其每百克的鈣含量高於牛奶，而且鈣磷比例適宜，並且容易和自身的蛋白質形成鈣蛋白而更利於吸收。除此之外，生蠔也是鋅硒碘等微量元素豐富的食物來源，對提高免疫力和生殖能力有利。
3️⃣牛磺酸豐富![]()
海產貝類中富含牛磺酸，屬於一種結構簡單的含硫氨基酸，並且對熱穩定。牛磺酸與人體的膽酸結合在人體的大腦、心臟、肝臟、視網膜和腎上腺等組織中以遊離形式存在，並對這些組織器官具有保護作用，並對維持視覺功能、調節血糖和脂類代謝、增加細胞膜抗氧化功能和保護心肌細胞、提高免疫力有益。
4️⃣維生素B12豐富![]()
貝類是維生素B12的主要來源，缺乏維生素B12的人更容易罹患惡性貧血（巨幼細胞性貧血）
5️⃣膽固醇和嘌呤偏多
生蠔有千般好，但不適合一次吃的過多，除了攝入過多的蛋白質會增加肝腎負擔，還有就是因為膽固醇和嘌呤含量較高，對於高血脂和高尿酸血癥、痛風的人不適合。
生蠔的吃法多見於生食、烤、蒸煮、軟炸、做湯、做海蠣子打滷麵，但無論怎麼做都需要記住，生蠔非常容易熟，加熱時間一定要短，即使做湯也要在所有配料都在湯中煮熟並且已經調了味之後再放牡蠣肉，否則就會變老而難吃了。
至今依然懷念兒時吃蠔的情景，屋外飄著鵝毛大雪的寒冬裡，和妹妹圍坐在奶奶房間的煤爐子旁邊，把海蠣子連著殼兒放在爐子蓋上，一會海蠣子殼兒就張開了，熱騰騰的湯汁沸騰著溢出來，肥嫩的海蠣子肉是異常鮮美的........
抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
中國營養學會首批註冊營養師
中國營養科學十佳傳播之星
營養師於仁文
回答。
吃生蠔有哪些好處？
生蠔是男人的發動機，你可以自己細心幾次，你會得到神奇的發現，食療是人們應該大力推薦的方式。
生蠔含大量的鋅 ，鋅是維持男人生殖。體系健康的重要營養。缺鋅的男性容易導致性功能降落，前列腺肥大，所以海產品含有豐富的荷爾蒙可補血，對男性陽萎胃痛失眠等都有輔助療效作用。
常吃生蠔能控制血壓升高，補充人體所需的氨基酸。
生蠔，即是，牡蠣。肉質中蛋白質。碳水化合物。及脂肪含量。均不高。 因此熱量較低。
每100克生蠔。238千焦。 蛋白質10.90顆。鋅含量71.20毫克。鉀含量375.00毫克等等。
生蠔吃法也很多，比如蛋煎生蠔。
油炸生蠔，炭燒生蠔，清蒸生蠔等。
回答完畢。
樸實老李
在我們日常生活中，是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道男人吃生蠔有什麼好處嗎，生蠔又有哪些家常的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
男人吃生蠔有什麼好處
1、維持男性生殖系統健康
生蠔含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營養，缺鋅的男性容難導致性功效降落、前列腺肥大。
2、提高性能力
蠔和所有海產貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，並對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。
3、緩解工作壓力
生蠔含有糖本。生蠔殼的緊緊閉合必要極大的氣力，那氣力來自於生蠔外的糖本。人類吃生蠔後，糖本會蘊藏於肝外為身體提供能量，糖解肝病患者的疲勞狀況，對男人來說，糖本提供更多的能量而從事男性容難累及力不從心的狀況。
4、預防骨質疏鬆
生蠔肉中大量的鈣質等營養物質，而當這些營養物質進入人體後遇上胃酸後成易於吸收的可溶性鈣質，對預防治療骨疏鬆有很好的治療效果的。
5、控制血壓、提高免疫力
生蠔中含有大量的牛磺酸物質。而牛磺酸進入人體後具促進機體免疫，心淨，控制血壓升高，調理血脂和保肝利膽做用。那些功用都是當代男性所必要的的營養物質。
6、補充人體所需的氨基酸
生蠔含18類氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成單位，男性由於消耗能量比較大，果此彌補分外的氨基酸可維持男性一個康健的身體。
生蠔的做法大全
一、蒜茸生蠔
主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。
做法：新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。最後撒入蔥花點綴。
二、烤生蠔
材料：（2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔），生蠔4只（毛重500g），法式黑椒料1/4小勺（2只生蠔量），黑胡椒粉1/8小勺（2只生蠔量），鹽1/8小勺（2只生蠔量），油1小勺，檸檬2片。
做法：生蠔刷洗乾淨，殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內，撬開之後，用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開；將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開；用流水將生蠔沖洗乾淨，碼上烤網，烤箱預熱，兩隻生蠔均勻地撒上法式黑椒料；另兩隻生蠔均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽，每隻生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。
三、芝士焗生蠔
材料：生蠔，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，芝士。
做法：生蠔從殼裡挑出來，洗淨後放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽醃製10分鐘。生蠔的殼刷洗乾淨備用。烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼裡，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。預熱後，把烤盤放入，200度上下火烤7~8分鐘即可。
手遊冷少解說
哈哈哈哈必須說生蠔壯陽，而且是真的壯陽。這個神奇的話題，由我們的老朋友 親測過10種壯陽食物的劉原老師來回答最適合不過。
1.生蠔
把這個列在第一位，不僅來源於民間的口口相傳，更來自於一個叫謝賢的老頭的諄諄教誨。
你不知道謝賢？哦，他有個兒子叫謝霆鋒。
借問霆鋒何處來，謝賢遙指烤生蠔。
18世紀的歐洲採花大盜卡薩諾瓦，號稱睡遍了威尼斯。據說他每次踏舟而來取人貞操之前，都會先吃好幾打的生蠔。這個淫蟲同時也是作家和冒險家，我研究過他的所謂冒險之旅，估計就是四處泡妞然後被打成豬頭，是夠驚險滴。
你們熟知的那句“婚姻是愛情的墳墓”，便是出自他的手筆。他做的善事就是把良家婦女從墳墓裡拖出來，相當積德，不過略有殘忍的是，他的胃也成了無數生蠔的墳墓。
我在淘寶上訂了一款湛江生蠔。湛江海鮮獨步南粵，口味最刁的廣州人現在都不吃福建人了，他們特地修了條廣州至湛江的高鐵，就是為了去吃海鮮。
以前吃過粵式的生粉油炸生蠔，感覺一般，所以還是用了最常見的模式：
<strong>
在天台架起炭火，往生蠔里加油、鹽、蒜蓉、辣椒、豆豉，將熟時灑一些蔥花和胡椒粉， 口感鮮嫩爽口，南海的鹹溼海風隱約在舌尖飄起，那是相當地催情——祖籍湛江的兔媽被這鮮蠔催出了思鄉之情。
不過我只吃3個就撐了，主要是實在沒動力生第三個兒子了，咱把自然資源留給有需要的人。所以生蠔是否壯陽，你還是問謝霆鋒他爸吧。
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吾食吾味
生蠔一直被稱為男性的加油站，不僅僅是生蠔肉質細嫩，鮮味突出，最重要就是生蠔營養豐富，再加上生蠔中含有大量鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分。在法國中，生蠔也是法國熱特別喜歡吃的一種，稱作為“海中牛奶”。可見，生蠔營養價值高，作為美食也是更臻鮮美。
多吃生蠔好處有哪些?
1、生蠔中含有多種氨基酸，這種氨基酸是身體中必不可少。特別是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸，可以提高人體免疫力，再加上氨基酸多樣化，增加血液循環，對女性身體特別有好處。
2、對於想要要孩子的夫妻，讓男性多吃生蠔，可大大增加懷孕幾率，主要就是生蠔中含有豐富的精氨酸和促進荷爾蒙分泌的亞鉛，讓男性精力活力特別旺盛，這就是為何生蠔被稱為男性加油站。作為食品和藥材兩性食物，生蠔讓男性保持著精神倍爽，提高其腦力效率。
3、由於生蠔中，含有智力發育的牛磺酸、DHA、EPA，營養元素。男性年齡超過四十歲之後，可以多吃生蠔，有助於改善和防治高血壓。再加上生蠔有含有牛磺酸，促進肝臟分解膽固醇，防止其發生心肌梗塞、腦梗塞，有很好的的預防作用。
4、對於男性患有性功能下降、陽痿多吃生蠔可顯著提高其性功能，並且緩解男性由於工作壓力造成的身體疲勞，起到強身健體的作用。
其實，生蠔現在價格也是很便宜，作為一道不可多得的美食，其主要做法也有多種多樣。例如蒜蓉生蠔和煎蛋生蠔都是經常吃的美食。有條件的小夥伴可以做吃下生蠔。
沐風味
生蠔一般分佈在沿海地區，價格比較高，因此北方很少有人吃到過，甚至不少人對生蠔也不太瞭解，只知道它是一種可以吃的海鮮，那今天，小編就來給大家介紹一下生蠔
什麼是生蠔
生蠔一般指牡蠣，牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。
常吃生蠔有什麼好處？
滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2-3箇中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質。 寧心安神崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強筋健骨
《神農本草經》中記載“（生蠔）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
細膚美顏
生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
延年益壽
生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。說了這些，想必智慧的你已經知道了它的好處了。很多人問，那到底我能不能吃生蠔呢，不要急，小編慢慢為您解說。
哪些人合適和不合適吃刺身生蠔？
哪些人不合適吃刺身生蠔？因為刺身生蠔很好吃，所以很多人都喜歡吃刺身生蠔。但是很多人不知道自己可不可以吃，其實呢一般人群均可食用的。不合適吃刺身生蠔的：患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。刺身生蠔適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用，婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。
生蠔怎麼吃
1、生吃：把耗殼刷乾淨後撬開，加點檸檬或者蘸料，就能吃到最原汁原味的生蠔了。因為生蠔對生長環境要求特別高，所以如果吃的生蠔來自不乾淨的海域就別買了。容易被病菌汙染。而且它是濾食性貝類，容易在體內積澱致病性微生物，尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等。所以，建議儘量別生吃。
2、蒸著吃：把洗乾淨的生活放到鍋裡蒸5分鐘，就可以蘸著蒜蓉汁啊，醬料啊啥的吃了。這種吃法比較保險，還能吃到它的鮮味。
3、烤著吃：用食用油炒香蒜末、辣椒，淋在炭火上的生活，一邊烤，一邊澆汁。說到有料姐都口水直流了。
4、煮粥：用開水汆一下，不要煮熟，切成丁，放到粳米里一起煮，最後撒點蔥花就能美美地喝下一大碗。而且比較養胃營養，可以常吃。
