朱屺瞻擅畫山水和花卉蔬果，作品清新質樸，雄健磅礴，意境高遠，在畫壇上獨樹一幟，深受行家讚譽，被視為無上精品。他的創作繼承傳統，融會中西，致力創新，所作筆墨雄勁，氣勢磅礴，具有鮮明的民族特色和個人風格，生前歷任上海美術專科學校教授、上海新華藝術專科學校繪畫研究所主任、中國美術家協會顧問。他的作品融會中西，致力創新，所作筆墨雄勁，氣勢磅礴，具有鮮明的民族特色和個人風格。是我國著名的壽星畫家，畫壇的一代宗師。
他八歲起臨摹古畫，中年時期兩次東渡日本學習油畫，五十年代後主攻中國畫。他經歷“文革”浩劫，人生幾度遭受毀滅性的打擊，而後卻以九十歲高齡而衰年變法，叫人驚歎為“橫空出世”。 朱屺瞻先生繪畫藝術的總體審美取向，大致有以下三個主要特徵：
第一個特徵，是生機蓬勃的元氣畫面。“氣”作為中國古典美學範疇中的一個核心觀念，在謝赫“六法”中佔據了異常重要的位置，“氣韻生動”影響了歷代文人畫家對於繪畫藝術的關照和理解，也成為後人解讀中國繪畫藝術最高的法則。
第二個特徵，是厚、樸、拙的審美趣味。即，風格要渾厚一點，色調要強烈一點，筆意要拙樸一點。
第三個特徵，是平淡天真的情韻格調。他筆下的山水，很少作重巒疊嶂、奇峰危壑，無論是丈二巨幛或是冊頁小品，都呈現出一種雄渾寬博與坦蕩的特質。
朱屺瞻先生作品構圖簡潔，造型概括，用筆簡練。在筆墨、造型、章法上求簡，而在內涵上則要求更生動、更豐富、更充實。
縱橫老辣的筆墨：運筆在厚拙之中變化繁多，他寫蘭草曲折奔騰有“激楚迴風”之概，畫竹老筆紛披不假修飾，墨荷大片破墨潑麗沉酣，寫松枝蒼勁老辣，畫石粗獷、厚實。其筆下的“水”更是奇妙無窮，有流暢婉轉，有奔騰急疾，有輕歌細語，有浩渺遼闊，極盡運筆變化之能事。腕底的節拍隨天地的脈搏而起伏奔流，各種筆法“從心所欲”但始終沒有離開厚、樸、拙之“渠”。
強烈而微妙的色調：朱老的衰年變法，在色彩方面取得的成就令人驚歎。他在傳統國畫方面的深厚功底、在油畫色彩方面的豐富修養、新的色彩觀念，以及無數新型顏料的問世，都為他的色彩創新提供了有利條件，使他在色彩運用上駕輕就熟，絢爛煥備，達到了出神入化的地步。
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