liguangweg13
個人建議:第一，可以加盟一些當地知名的連鎖，他們會提供系統的專業的培訓，並且一系列都會有指導，第二的話就是拜師學徒了，主要還是看師傅肯不肯教啦[呲牙]
大龍嘮車
經常看到這樣的問題，我覺得這不是難事。
今天早上醒後打開手機，看見紅妹發給我的視頻，就是一家賣麵條的店，有好多人排隊等著吃麵條，一個裝滿老湯的大鍋，咕嘟咕嘟不停的開著，裡面是骨頭和肉。
在今日頭條，幾乎每天都看見老胡發的洛陽牛肉湯的圖片，都是大桶，老湯。
想做麵條，要選個好位置，自己想做什麼樣的面要想好，手擀麵，麻辣面，臊子面，涼拌麵，陽春麵，熱湯麵，打滷麵……
自己心裡要有數，想好了就去做，頭三腳難踢，開始就要好好做，不能投機取巧。
我建議做手擀麵，跟機器做出來的，真的不一樣。
麵條方便，快，乾淨，這也是很多人愛吃的原因，眾口難調，選擇很多人都喜歡的方式。
我覺得最簡單的還是熱湯麵和打滷麵，很短的時間就可以吃到嘴裡，像行家裡手說的，是翻檯快。
吃完就走了，隨吃隨走，不會耽誤時間。
我還吃過機器做的刀削麵，也方便。
做麵館，無論做什麼，都要實實在在的去做，顧客的口碑就是麵館的廣告。
秋來福到958
我就是一個喜歡吃麵的，也吃過很多面，也吃過很多地方的面；比如說河南的會面，蘭州的拉麵，先的油潑面，成都的肥腸面，山東的手擀麵等等，這所有的面中，各有各的特色，各有各的味道；
想開好一年麵館，有三個主要建議給你；
第一、 定位，就是你的主要服務人群是那些，如果你的顧客主要是上班族，你就要在快上下功夫，因為都是上班族，要按時按點的上下班，吃頓飯的時間也是也精打細算的，我們就是要給他在最短的時間裡吃上飯；如果你的顧客是車站的趕車族，你做的面就要實惠，因為趕路的人往往是飢腸轆轆呀；如果你的顧客主要是老人，你的湯就要做的清單一些，因為老年人是少油少鹽的飲食最健康；等等的，就是你要服務什麼樣的人，你就要在你的定位下提供有針對性的最佳服務。
第二、 規模，就是你預期有多少可能會在同一個時間段裡來吃飯，一張桌可以翻檯幾次，你在你的定位下選擇合適的場。因為規模直接影響到你的前期投入，前期的投入包括房租，裝修，水電，飯館的製冷設施，廚房設施，外部的就餐設施等等；正式營業要考慮到後廚人員，收銀員，服務員這些人力配置；所以規模的設定是開飯店的至關重要的一個環節，很多創業飯店的人，就是因為沒有把規模考慮好，盲目的上，最終血本無歸。
第三、 移動互聯相結合，當下都是分享型經濟，都是移動互聯網時代，單純的用一個店，一個風味，一個口碑去傳播已經落後了；把移動互聯網的分享經濟模式用到自己的飯店經營中，就會有好的效果；給你個具體的加建議：你可以把來你家飯店的顧客的微信加為好友，你建立一個群，你每天在這個群裡固定發紅包200元，並且說在這個群裡的人到店裡消費都可以享受8折優惠，這個群裡的多有人都可以邀請他的朋友進群搶紅包，並且不斷的把自己的飯店位置在群裡公佈，打折的信息在群裡公佈，這樣就會形成幾何倍增口碑效應；
以上就是我的建議，希望對你有幫助！
朱寶林1979
您好，老闆！非常高興能夠跟您一起分享這個問題，我隨然沒開過麵館，但非典那年我曾經開過飯店，生意非常好，只是可以最後敗給了非典，現在將我的經驗與您分享：
1,選址：選址非常重要，好的地段，人流大，客流多，不愁沒有進店客戶；
2,裝修：裝修風格，佈局擺設也非常重要，俗話說“良好的第一印象是成功的一半”很多食客的選擇其實從一進門的那一刻就開始了，先看門口店名是不是自己喜歡的風格，再根據這個風格猜測是不是自己喜歡的口味，走進去後再看裝修擺設是不是自己消費的檔次水平，然後才會選擇適合自己的飯菜；
3,服務和管理：“見客三分笑，鈔票自然到”說的就是這個道理，在管理中有清晰的接待流程，推薦話術，遞單要求和上菜順序，這樣才可以做到忙而不亂；
4,好的廚師：“一個廚師半個老闆”就是由此而來，要麼你的廚師水平夠硬，要麼自己就是專業人士，說一千道一萬，客戶是來吃飯的，前面所有都是鋪墊，面好吃，夠味道才是鋼需，才是麵館的靈魂；
5,不停地推陳出新，間隔出各種類型的促銷，活動，互動，抽獎等，讓食客參與其中，食在麵館，樂在麵館，最終才能留在麵館！
以上是我的分析與建議，希望能對您開好一家麵館有所幫助！
史翠華
我個人觀點認為，創業並不是會了才去做，而是做了才會。想好了就大膽去做，計劃好了就全力以赴。就是這麼簡單，不要想得那麼複雜。愈敏洪老師說：行動的速度就是賺錢的速度。\n
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仙景般的桃花源
等疫情結束在說吧，疫情對餐飲業影響很大，新手剛開規模肯定不大，首先自己得會做，僱人開支大，最好夫妻或家人先做
河北老李在北京
開面館？你確定沒來錯地方。
新手開面館，首先不知道你到底懂多少，新到什麼程度，要是啥也不懂，建議，別開！要是懂一點技術，建議，找個好點的麵館去多學習學習，學技術，學營銷。畢竟我們給你講的不一定適合你。
大王在山下
首先要有會做面，味道要獨特，然後要有生意經驗。
常寧市馳恆蓄電池
同樣的問題已經回答幾次了。麵館是個創業成功率比較高的業態。關鍵抓好三點:一是湯要好，最好是骨頭湯，雞湯，菌湯一類；二是配合一些有特點、有口味的小菜，提高客單價；三是選址儘量貼近上班人群和年輕人群。
特研社
作為商學的研究者，我可以從幾個方面來回答你的問題。
1.你對所開的麵館有清晰的定位嗎？是高檔的品牌面館比如重慶小面，還是適合大眾的普通小飯館，這個就不舉例了。
2.麵館的位置、面對的群體、以及當地的人的飲食習慣做好調查了嗎。這些都會影響你的經營。
3.你做的麵館特色是什麼，有什麼先進的產品（口味），或者有什麼特殊的經營模式。
4.是否運用現代商業模式去運營，還是簡單、簡陋的方式
5、要做足宣傳，提高知名度
6。做一些活動，留住客戶，吸引客戶，讓其形成在你這兒吃飯的習慣，你就經營好了。
以上只是簡單的營銷4P分析，希望能幫助你，謝謝
