近年來隨著加州鱸的養殖規模不斷擴大，養殖密度也在不斷增加。但是由於加州鱸自身具有特殊的生活習性和攝食習慣，加上對加州鱸營養需求、消化吸收、代謝機制的研究相對缺乏，以至於出現了以脂肪肝、肝膽綜合徵等為主的肝膽疾病，嚴重製約加州鱸養殖事業的發展。
肝臟是魚類營養吸收、儲存和轉運的重要器官，同時也是機體的解毒器官。肝臟一旦出現病變，就會造成養殖過程中餌料係數的下降，生長速度的放緩，魚的體質和自身的免疫力都會下降，繼而很容易引發細菌性疾病，很容易造成加州鱸大量死亡，給養殖戶造成重大的經濟損失。
引發肝臟病變的原因
一、飼料中脂肪含量高，投餵過量。
目前隨著加州鱸飼料的普及，但是加州鱸配方技術不夠成熟，飼料中脂肪含量較高，而加州鱸本身抗脂肪因子不足，高脂肪的攝入使得肝臟不能完全消化，就會造成脂肪沉積在肝臟中，加重肝臟負擔，久而久之就會形成脂肪肝。
二、濫用藥物。
在養殖過程中，養殖戶經常使用一些刺激性大的殺蟲藥或者使用對機體副作用較大的抗生素來預防，化學毒素會直接刺激和損傷肝臟健康，進而誘發肝膽疾病。
三、養殖密度過大，水體環境惡化。
低溶氧、氨氮、亞硝酸鹽長期偏高，養殖密度過大會導致魚體產生的自由基得不到有效的清除，進而誘發體內脂質過氧化作用，從而引發肝臟病變。
因為肝臟自身的性質，在養殖過程中不知不覺就會對肝臟造成損傷，所以要注重肝臟的保護。
首先在飼料的選擇上要選擇質量可靠、穩定、信譽好的廠家。其次在用藥上切記低劑量、長時間在飼料中添加藥物，及時補充維生素和微量元素改善魚體的營養和代謝狀態，在養殖過程中不要盲目追求利益而加大養殖密度，最後在飼料中添加保肝護膽的膽汁酸保護肝臟。
膽汁酸作為魚的體內一種內源性活性物質，可以調節脂肪的代謝，促進脂肪的吸收，並將脂肪運送到肌肉組織，減少脂肪在腹部和肝胰臟的沉積，減輕肝臟負擔。促進膽汁的分泌和排出，結合黴菌毒素、重金屬離子、藥物毒素隨著膽汁排出體外，達到保護肝臟的作用。修復肝臟損傷，疏通膽道，全面徹底解決魚類脂肪肝、花肝、綠肝、黃肝等肝膽疾病。
用過膽汁酸的加州鱸肝臟紅潤有彈性
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