醉美永泰美食街
福州後花園-永泰
永泰素有福州後花園之稱，這裡人傑地靈，物華天寶，文化底蘊深厚。不僅有立雪書院、青雲山、方廣巖等人文自然景觀，更有蔥餅、李幹、蛋燕、全羊宴、烤兔、茶油燻鴨等特色美食。毫不誇張的說，永泰的山、永泰的水、永泰的美食就是一張張最具永泰特色的宣傳名片。
永泰人打卡勝地-永泰美食街
2019年國慶期間，永泰美食街正式開街營業，吸引了無數遊客前來打卡遊歷！永泰美食街位於永泰文化地標——南城區小湯山文化中心對面，街區內屋宇鱗次櫛比，風格古韻古樸，將民俗風、當地特色和餐飲文化、現代潮流有機的融合在一期。行走街區之中，大有一覽永泰風情的滿足感。這也難怪美食街從規劃到開業期間，吸引了福州新聞網、海峽網、臺海網等大眾媒體和自媒體的爭相報道。網絡人氣不可謂不旺盛。
據福州新聞網報道，目前美食街有近11家商戶入駐，出租率高達85%，一批口碑好評商家如石竹草兔館、漢軒閣冰煮火鍋、乾道食府、黃同茄燒烤等品牌早已率先入駐。
古樸的永泰美食街
新模式引領新風尚，菜模“騙”過很多人
不同於普通的餐飲商家，第一批入駐永泰美食街的商戶都帶著濃厚的當地特色的文化味和全新的經營理念前來大展宏圖。這不僅僅體現店面的裝修上，更是將這種文化味和經營理念融入到了服務細節的方方面面之中。商家普遍採用模型菜單（仿真菜）引導消費點餐成為美食街的新風尚。
媒體人士表示，用模型菜單（仿真菜）展示不僅菜品展示更加生動形象更具可視化，也方便服務員引導顧客合理點餐，從點餐環節杜絕浪費，綠色經營。
民俗專家認為，模型菜單很好的展示了特色美食的型和色、更能刺激感官想象其中的味，不僅是最好的點餐引導方式，更是餐飲文化塑形和當地特色文化傳播的利器。在國家商務部、文旅部，各省、地、市、縣區等相關部門推進特色商業街區的建設的大背景下，這種經營模式值得推廣和普及。
- 石竹草兔館 老闆謝用福表示：石竹草兔入駐永泰美食街，兩點提升意義重大，一點是永泰美食街很好的點化了永泰餐飲業態，在這樣的環境內，能更好的展示餐飲文化；第二點就是升級傳統的點餐模式，用仿真菜模型（亦稱模型菜單）+智牌展示給本店精華，讓客人有一個全新的體驗。很多客人表示，到他們店裡消費，實在、放心！創新的點餐模式，也為店裡贏得了良好的口碑。
菜模+智牌點餐模式
- 乾道食府 福州新聞網記者探訪永泰美食街後報道：在美食街二樓看到一家新開業、裝修古樸的餐館，名喚乾道食府，店內蔥餅、馬蹄糕、蛋燕、九層粿等一道道色味俱佳的永泰特色美食讓人垂涎欲滴，御品全羊宴也深受顧客喜愛。“很慶幸，我家的菜又把記者給“騙”了!”，店家不無得意，“永泰特色美食不假，讓人垂涎欲滴也不假，但是記者們看到的確實我找菜郎翁（福州仿真菜定製品牌企業）精心定製的當地特色美食模型，除了記者，還有不少人被騙！”
乾道食府部分模型菜單
特色美食街，將成為人們生活的風景線、
福州餐飲美術大師傅樹華先生認為餐飲文化是中國五千年文化的精華，是不曾間端的文化傳承，講好餐飲文化故事，也將會是生動，豐富，多彩的中國故事。現在正式餐飲文化、文化餐飲蓬勃發展的好時機，特色美食街，將會是餐飲文化、文化餐飲最好的載體，吃出文化也將會是很有味道的風景線。目前傅先生也一直致力於講述他家鄉的特產——尤溪大條面的故事，他考證日本烏冬麵可能源自尤溪大條面，受到了日本有關部門的重視！
餐飲文化風口正迎面走來
藉著永泰美食街的喜慶氣氛，筆者整理了中央部委相關文件，和大家一期傳播、分享——
1、支持中華醫藥、中華烹飪、中華武術、中華典籍、中國文物、中國園林、中國節日等中華傳統文化代表性項目走出去。…………推進國際漢學交流和中外智庫合作，加強中國出版物國際推廣與傳播，扶持漢學家和海外出版機構翻譯出版中國圖書，通過華僑華人、文化體育名人、各方面出境人員，依託我國駐外機構、中資企業、與我友好合作機構和
世界各地的中餐館等，講好中國故事、傳播好中國聲音、闡釋好中國特色、展示好中國形象。——中共中央辦公廳 國務院辦公廳印發《關於實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》
2、要豐富和拓展人文交流的內涵和領域，打造人文交流國際知名品牌。堅持走出去和引進來雙向發力，重點支持漢語、中醫藥、武術、美食、節日民俗以及其他非物質文化遺產等代表性項目走出去，深化中外留學與合作辦學，高校和科研機構國際協同創新，文物、美術和音樂展演，大型體育賽事舉辦和重點體育項目發展等方面的合作。在人文交流各領域形成一批有國際影響力的品牌項目，進一步豐富中外人文交流年度主題。
——中共中央辦公廳 國務院辦公廳印發《關於加強和改進中外人文交流工作的若干意見》
3、加強餐飲品牌建設。圍繞提升餐飲質量安全和信譽，大力推廣名店、名廚、名菜，積極培育地方餐飲品牌，宣傳品牌文化，樹立品牌形象，弘揚精益求精的工匠精神，保護和傳承餐飲老字號。加強中外餐飲文化交流，鼓勵特色餐飲“走出去”，提升中華飲食的知名度和美譽度。（商務部、食品藥品監管總局負責）
——國務院食品安全辦等14部門關於提升餐飲業質量安全水平的意見
4、大力培育企業品牌。鼓勵餐飲企業爭創省級著名商標、中國馳名商標，支持老字號閩菜餐飲企業振興傳承，在弘揚傳統閩菜和文化內涵等方面發揮引領帶動作用；支持新派閩菜餐飲企業創新閩菜菜品、經營管理，拓展閩菜市場影響；鼓勵沙縣小吃等探索發展連鎖經營模式，示範帶動閩菜名小吃在國內外打造連鎖品牌；鼓勵創建福建省美食街（城）,支持行業協會制定標準評選閩菜名店，提升閩菜和餐飲企業的知名度。
——福建省商務廳《關於推動閩菜“走出去”的指導意見》
5、改造提升商業步行街。地方政府可結合實際對商業步行街基礎設施、交通設施、信息平臺和誠信體系等新建改建項目予以支持，提升品質化、數字化管理服務水平。在符合公共安全的前提下，支持商業步行街等具備條件的商業街區開展戶外營銷，營造規範有序、豐富多彩的商業氛圍。擴大全國示範步行街改造提升試點範圍。
——國務院辦公廳關於加快發展流通促進商業消費的意見
6、活躍夜間商業和市場。鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅遊、休閒等緊密結合，適當延長營業時間，開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。有條件的地方可加大投入，打造夜間消費場景和集聚區，完善夜間交通、安全、環境等配套措施，提高夜間消費便利度和活躍度。
——國務院辦公廳關於加快發展流通促進商業消費的意見
7、深化餐飲節約。認真堅持近年來開展餐飲節約活動的有效做法，積極探索餐飲節約的新途徑、新方法，推動餐飲節約活動常態化。鼓勵餐飲企業在餐廳醒目位置張貼節約標識，在菜單上標明食材份量，在套餐上註明建議消費人數，並根據顧客要求提供大、中、小份量的餐品。繼續深入推進“光盤行動”，鼓勵餐飲企業根據人數和餐品份量主動提醒顧客適量點餐，對餐品種類提出合理建議；提供打包餐盒，適時提醒顧客打包。
——商務部、中央文明辦關於推動餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”工作的通知
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