壞男人說小龍蝦
行不通，除非你再開一個屠宰場。只有一個辦法可以免去這些麻煩，那就是直接賣一頭牛，然後你幫他宰殺，但是這些肉不可以流入市場，你賣牛不存在宰殺問題，買牛的人殺自己的牛也不犯法，畢竟愛牛人士極少，不存在牛權主義，肉只可以自己吃或者送人，不能以交易的形式賣給別人。
半生執迷72089133
以農產品經營為主的公司總經理，我來回答你的問題。
你的問題看似簡單，但他涉及面很廣。按市場流通法則來說，分產品的前端，中端和末端，只有把它搞清楚了，你的想法才可以去理清楚，才可以去驗證。否則，你會付出慘痛代價。
承包山養殖的黃牛就是產品的前端。它是為後期門店、市場源源不斷輸送“產品”的地方。
要做好這件事，你必須考慮下面幾個問題：
1、你的養殖規模：確保每天能為你的門店或客戶提供牛肉，中間不能斷。
2、測算你承包的山能否承受你的計劃規模。不要讓你承包的山，半年後被你的牛吃成沙漠，到時候政府加你去治理，那代價不是你養的牛能承受的。
3、你有規模化養殖的技術嗎？不要因為一頭牛生病，全部牛被傳染。
4、環境問題。現在國家對環保要求非常嚴格。規模化養殖不像農村一頭兩頭養殖，牛的拉屎拉尿沒人管，牛發出的聲音沒人管。如果這個問題不處理好，你養殖不是給當地致富，而是給當地造成永久災難。
如果上面幾點你弄明白了，那產品前端基本上沒什麼問題。我就來講講產品的中端。
養牛廠的中端就是宰牛廠。
這個環節，你可以不用做這麼大，但以下因素你必須滿足：
1、場地：宰牛不比殺雞，必須要有牢固的空間，具體不細說，自己去考察。
2、營業執照：沒有營業執照，政府是不允許你從事相應的經營活動。
3、環保：前面講到了環保，這裡又拿出來說。因為這比前面還不好過；
4、衛生、消防得過；
5、儲存：既然是自己直銷，不可能像批發那樣殺出來被肉販子拉走。
6、物流：需要冷藏車運輸。
若要滿足上面條件，對前期創業者很難。因為耗資大，手續多。建議聯繫好相應屠宰廠，但要計算好費用，這是面對消費者的成本。
最後，我講講產品終端，也就是直接面對消費者。這也是最重要一環，前面所說的一切都是為這一環服務。產品只有消費者接受了，才能變現。
終端客戶大概有這幾種：
1、家庭為單位的消費者；
2、集中採購消費者，如：酒店、酒樓、餐館、食堂等；
3、國家物資儲備站（個體一般進去不了）
以家庭為單位的，可以採用門市、網絡銷售等。
網絡銷售，也是當下很好的銷售模式。這樣你還可以省去門店費或攤位費，做好後，銷量很驚人。
集中採購就不用說了，自己跑市場。如果你的牛肉質量好，價格便宜，手續齊全，還是很好銷售的。
通過上面的分析，你覺得你自己有把握的是那些，還有什麼沒做到甚至不能做到。如果把沒把握的都做好了，那你的商業模式就通了，你就可以小規模做，或許會創出一片藍天。
中藥材品鑑師
自己包山養殖黃牛，然後在城市租門店出租正宗的黃牛肉，拒絕中間商。做為養牛一員的我做過了，虧死了。模式沒有問題，資金鍊以及自己的精力跟不上。
下面我跟大家解釋一下。
你自己包山頭養牛，你知道一頭牛一天要吃的草料嗎？最少一頭一天要吃30斤草料，你有多少個山頭可以包？草長得又慢！
黃牛如果品種不好，特別是養殖本地小黃牛的，放養有時一天都長不到一斤，圈養還好點，養公牛犢還好點，放養回來再餵食精料一點也能長兩斤左右。
我就不說養殖的成本了，包養山頭，你得有人看著牛才行，這是成本了。如果你放養，除非草原，你養的規模不可能大，因為你管不來，草料也不夠！
牛犢最少養殖十個月，肉質才可以。殺牛、運牛是要辦理檢疫證的，沒有證不太好搞。或者你走屠宰場，一頭牛差不過兩百塊，還得你自己殺。殺頭牛得四點多就起來，有時一個人還不行，要兩個人合作才可以。這就需要勞動成本了！
如果你的牛場離城裡比較遠，你還得自己拉，或者請人拉牛，這也是成本開銷！
在你剛開始賣牛肉的第一天，有銷量。第二天以後，周圍的同行看到你又殺牛了，價格馬上會降下來。熱天的時候，牛肉賣不完，到了第二天作為剛入行的我們，又不敢拿去賣給客戶。別的人經常賣，他們管你，把價格拉低幾塊錢，肉照樣賣。而我們剛入行，那麼多的肉賣不完，一頭牛一萬多呀。光賣新鮮的，能頂到什麼時候。沒有資金還是不要考慮做供應鏈的，老老實實養自己的牛。平時有訂單再殺牛。畢竟我們的資金量不足，同行可以連續一個月每天都殺牛，可是我們不能，資金跟不上！做舊了的，他們有他們的渠道，而我們沒有。
說多了都是淚呀，我連續殺了五頭牛，只有兩頭的肉能賣的完。有一天停電了，一整冰箱的牛肉都有味道，都丟了。要做這行，真的得把本金準備好！我家附近就有幾個牛販，只是收牛，也不敢殺來賣，就怕賣不出去。
農村人雄起
我以前在江西的時候有人也是承包的山自己養雞，聽他說不喂飼料，將要上市前，他開始跑銷路，剛開始信心滿滿的，帶著雞去各個酒店廚房推銷，讓人家試，都說味道比飼料雞好，奈何成本比飼料雞高，人家覺得沒利潤，漲價的話客人又不好接受，最後搞得他頭都大了。我後來也琢磨過這個事，現在互聯網時代可能這個事就能好成功，可以在朋友圈推廣，請大家去山上參觀，在山腳下搞個類似於農家樂的餐館，主打菜就是自己養的雞，一定要把味道做好，只要給食客留下好的口碑，在市裡開個特色參觀就可以提上議事日程了！
這是我的所見所聞，希望對你有所幫助。
200309
自己包山養黃牛，然後進城自租門面賣牛肉拒絕中間商可行嗎？我個人認為可行有以下說法。
第一:現在很動農民不願種地是因為掙不到錢都是被中間商、商飯掙去了，其時生產者並沒掙到錢。一樣農民包山養黃牛，養大後賣給牛商人拿到城裡攤位一賣多賣一倍的價錢，他又沒養牛又不賣力這個錢為什麼他掙得這麼容易啊！
第二:真正專業養牛的人就會發展一條龍服務才會掙到錢而現在好多商人也正在火熱發展中自養、自運輸、自殺、自賣。包括很多專業種菜大戶也是有自已的車。包山養牛我們養的是綠色生態散養牛，而且肉質鮮嫩很受城市市民喜歡，因為在大城市裡吃不到這種肉，買到的都是圈養用添加劑飼料喂出來的不是正宗黃牛肉而且還不好吃而且還注過水，如果這個市場做起來生意很火，在城裡菜市場租一個攤位這樣一定可行。
勤奮江江
我湖南人，96年包山養黃牛，97年在長沙剛剛開張的紅星市場租了兩個攤位，井灣子菜市場，南門口菜市場基本週邊8公里內的菜市場都有攤位，正宗現宰每天都是新鮮不注水的黃牛肉。然而虧了不少錢，可能是運行模式不對。現在有網絡，可以做個網紅店，自己多動腦筋，多看多學，應該是有前景的。關鍵還是你自己要會找噱頭，搞宣傳，保證牛肉質量。
z是夢會醒z
行不通！我曾經做過市場調查。當年東莞長安的黃牛肉48元一斤，清遠下邊縣鄉鎮35元一斤，清遠到東莞三小時車程，我想一天一趟掙點差價就可以了。一頭牛200斤肉，一斤掙13塊，200✘13=2600塊。一個月2600✘30=78000塊，節假日還可以多賣一些。租個檔口，請個工人，一個月也就兩萬來塊，應該很掙錢呀！最後去長安及周邊鄉鎮做市場調查，價格是有這麼高，並且黃牛肉很好賣。但是，你辦不了任何手續，這市場沒你什麼事。所以，你真要做這事，先去了解你所在的地方這方面所有的流程再說！
忠哥160064481
這種模式現在很多人在操作運營，基本有條件的牛肉攤老闆都是那麼幹的，區別是他們是攤位你是鋪面。
兩者區別:
攤位:投資小些，流動人口大，服務大眾群體。
鋪面:投資大些，流動人口稀，服務資源熟客。
包山養牛跟店鋪出售牛肉看主向於那個。
一、如果主向包山養牛，這種生態養殖節約成本，但是生長週期會慢了許多，而且你要達到養殖數量，讓牛自行繁殖，賣活牛跟賣牛肉結合你才會有錢賺。
二、如果主向店鋪出售牛肉，我建議沒有必要包山養牛，只需要有地方可以養牛就行，去收牛來了以後把牛關在那裡，殺完了在去收牛來殺，因為，包山養牛意味著規模化，光靠賣牛肉去消化你的牛，如果你沒有資源你的牛肉銷量只會啪,啪,的打你的臉。
固定店鋪銷售牛肉，你需要打持久戰，做出自己的口碑跟品牌，普通老百姓可能更願意去菜市場買，心裡還會想你店鋪才是非正宗的產品。
一個行業想做一條龍服務，抹去中間商成為一個經濟導體不是件容易的事，需要錢，資源，時間。
曾經我還沒養牛以前跟你的想法是一樣的，到現在都沒法實現。
理想很豐滿，現實很骨感。
投資有風險，入行需謹慎。
小楊的天空
包山養牛?如果真是放養的話，每頭牛需要10畝的優質草場面積。
門市裡按照3天賣1頭牛計算，一年需要宰殺最少100頭。
一頭成母牛每年產1頭犢牛，還要考慮成活率。就按照需要110頭成母牛。
一般情況下，一頭牛達到宰殺標準，最少需要24個月的生長，也就是兩年。故等肉店正常營業，草場上最少需要同時放牧310頭牛。
所以，你需要承包的山上有3000多畝草場。請注意，是優質草場，不是山林!!!
這條件你不具備。
所以，請不要給養牛前面加個“包山”。
我不信好名字都被用了
我在16年養五十頭半大的西蒙塔耳，四千八一頭。二十四萬，兩個老頭四千一月，養了兩年，工資差點十萬。自己人工還不算，精料，牛欄又十五。一次性出欄得了四十萬。小養殖場最好別搞。
