陽和起蟄，品物皆春。
根據古法，新的一年由立春拉開帷幕。
而結束了己亥豬年的“無春”
今年立春將與庚子鼠年在臘月二十二重逢，
因此被民間稱為“雙春年”，
藉以五穀豐登、喜上加喜之意。
預示新一年平安、順遂。
所謂雙春年，指的是一年內有兩個立春，下一個立春在2021年2月3日，即農曆的臘月二十二。
立春是新舊年正式交替的時點，作為二十四節氣中的第一個節氣，立春亦是回暖的時節。 “從此雪消風自軟，梅花合讓柳條新。”雖寒意猶在，但“百草回芽”，天地俱生，萬物以榮已是不可阻擋的態勢。
憑著這股陽氣的拂照，肆虐的病毒也將逐步退卻乃至殆盡，相信在不久未來，我們的疫情終會迎來轉機。
立春之後，陰消陽長。告別了春節假期的大魚大肉，此時更應多補充一些富含纖維的粗糧、豆子和果蔬，以順應春天的身體元氣需要。過於辛辣以及油炸、燒烤的食物，立春過後都要減少攝入。考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。
忌
內臟、羊肉、火鍋、燒烤
番茄、山楂、柑橘、柚子
宜
芽菜、韭菜、蘿蔔、花生
山藥、紅豆、木耳、糯米
木耳有補氣養血、潤肺止咳、降壓抗癌等功效，所含膠質可把人體消化系統內的灰塵、雜質吸附排出。像 韭菜、蔥蒜這類氣味較為濃烈的時令蔬菜，也有助於在春季疏發五臟之氣，驅散陰寒。
而在開春之後，也可以多吃甘甜之味， 如紅棗、蜂蜜、豆漿、紅薯等，以補充脾胃之氣。
哪怕是在疫情嚴重的特殊時期，我們也可以通過簡單的食材搭配，養護我們的肺！
立春膳單
白蘿蔔薑絲湯
【原料】
白蘿蔔3個、姜1塊（約50g）
【做法】
① 將兩個白蘿蔔去皮、榨汁；
② 一個白蘿蔔去皮、刨絲；
③ 將姜去皮切絲；
④ 將蘿蔔絲、薑絲加入白蘿蔔汁中，小火煮開後飲用。
在風邪尤勝的早春，以辛溫解表的食材——白蘿蔔與姜來提升肺氣、宣肺散寒。
枇杷雪梨金桔湯
【原料】
枇杷2個，雪梨1只，金桔3顆，冰糖適量
【做法】
① 食材洗淨去皮切好；
② 枇杷用鹽水泡十分鐘，去澀味；
③ 燒開一鍋水，放入備好的食材，煮沸即可。
枇杷潤肺、止咳、止渴；金桔行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒等，枇杷與金桔的搭配，可改善食慾，緩解胸悶、咳痰等不適症狀。
清江引·立春
元·貫雲石
金釵影搖春燕斜，木杪生春葉。
水塘春始波，火候春初熱。
土牛兒載將春到也。
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