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在大多數人的常識中，魚都是不能離開水面的，一旦離開水面沒多久就會缺水而亡。但是世界上就有這麼一種魚，它打破了人們慣有的常識，不僅可以在無比混濁的水或水量極少的環境裡生活，還可以在跳離水域後自由活動，甚至還能爬樹，這種魚就是彈跳魚。
彈塗魚，是一類進化程度較低的古老魚類動物，又名跳跳魚、泥猴、花跳，大多為兩棲魚類。生活在沿海淺灘，彈塗魚有鰓，是真正的魚，一類進化程度較低的古老魚類動物。
它全身似泥澤色調的灰褐色，並佈滿深色的斑紋，依靠胸鰭和尾柄在水面上、沙灘、岩石上爬行或跳躍，匍匐於泥塗上覓食底棲硅藻、藍綠藻、魚食，主要生活於近海沿岸及河口高潮區以下的灘塗上。彈塗魚非常喜歡爬出水面，利用胸鰭和尾柄在海灘上爬行、跳躍，還可以利用尾巴和皮膚輔助呼吸。
它們特別喜歡離水覓食，每當退潮的時候，它們喜歡依靠自己的胸鰭爬行跳躍在泥塗上覓食，或者是爬到岩石、紅樹叢上捕食昆蟲，甚至是爬到石頭上曬太陽。
彈塗魚會捕食小魚小蝦，還會吃泥土中的有機物質，小昆蟲也是它們喜歡的食物之一，退潮以後，這時你會看到非常壯觀的場景，密密麻麻的彈塗魚在泥灘中跳來跳去，非常有意思。彈塗魚已經將胸鰭變成了可以爬行的“足”，藉助光滑的泥灘它們可以在上面行走自如，打鬥或者捕獲空中的小蟲時它們也能借助尾柄跳起來，這也是跳跳魚得名之因。
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