“超市裡的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去，上面是否會有新型冠狀病毒存活？”疫情期間，有市民產生這樣的疑問。
新冠病毒汙染蔬菜肉類概率低
建議燒熟食用
在今天（9日）國務院聯防聯控機制舉行的新聞發佈會上，中國疾病預防控制中心傳染病預防控制處研究員馮錄召表示：
病毒通過飛沫、直接接觸的方式汙染到蔬菜、水果、肉類的幾率非常低。建議回家後流水清洗蔬菜、水果、肉類。新鮮蔬菜水果不建議放置太久來保障安全，暫不食用的肉類可冷凍保存，不要生食蔬菜、肉類，建議燒熟食用，水果儘量削皮食用。
出門購物全流程防護指南
一圖看懂
（請將手機橫過來）
↓↓↓
下面是幻夢為大家找來的詳解
不想看的可以直接跳過
感染科醫生解答
7日，記者就此採訪了河南科技大學第二附屬醫院感染科主任孫和才，就大家關心的一些問題進行解答。
問：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答：如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖複製，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。
問：選購蔬菜、肉和水果時需要注意什麼？
答：超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能，為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸，同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應採取一地隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃櫃內，避免飛沫等落在上面。此外，市民到超市選購商品最好一次性購買齊全，儘量減少去超市的頻次。
問：剛才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段時間再吃比較好？
答：沒有必要，如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之後反倒對身體不好，科學的做法是吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八九十，並要記得不要生食，而應炒熟吃，水果的話最好削皮，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至跟高，病毒能立即被殺死，病毒除了通過飛沫、直接接觸傳播，還可能通過消化系統傳播，因此不建議大家吃涼拌菜等生食。
問：有市民為減少出門次數，在網上訂購蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障嗎？
答：我也注意到不少市民網購食材與水果，這些商品一般經紙箱等包裝後，從原產地直接發貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環節，環節越少，汙染越小，通過網絡渠道購買生活必需品是不錯的方式，相對到超市選購，不僅方便便捷，而且被感染的風險相對較低，建議市民嘗試。
轉給身邊人！
閱讀更多 晨岳陽 的文章
