渙量iMyy2912

有很多可以在家做的甜品。不需要烤箱。慕斯（用餅乾碎打底:)。西米露。酸奶撈。還有些電飯煲也是可以做蛋糕胚的。如果是自己愛吃可以隨便弄沒關係。不過我建議還是可以入一個烤箱。畢竟烤箱是可以烤一切的好東西[贊]

也許是個球

推薦給親兩款夏季的清爽甜品吧，都是非常快手但賣相十足的顏值擔當哦！

草莓酸奶昔

原料：草莓果醬1勺、新鮮草莓2顆、原味酸奶200克、薄荷葉數片

1.將2顆草莓中的一顆切碎成小粒；

2.取一個透明的比較漂亮的玻璃杯，將酸奶倒入玻璃杯中，草莓果粒撒入杯中，再加一小勺草莓果醬；

3.用小勺或者筷子攪拌均勻即成草莓酸奶昔；

4.將另一顆草莓從中間對剖成兩半，放在奶昔表面，再放入幾片薄荷葉做裝飾即可。因為都使用的是現成食材，只需要拼裝組合即可，所以這款甜品做起來相當快，可是顏值卻相當高哦，有朋友來玩的時候，這種快速可以拿出手的甜品是很實用的哦~

多芒小丸子

原料：芒果果肉300g、原味酸奶75g、小湯圓70g、薄荷葉適量

1.比較大的芒果一個，如果是小芒果，剛需要2-3個；

2.將芒果去皮去核切成兩片，然後切成2CM左右大小的小丁；

3.將其中一半量的芒果丁倒入料理機中，再加入酸奶；

4.攪打成均勻細膩的芒果奶糊；

5.取一小湯鍋，加入適量清水煮沸，然後下入小湯圓煮至全部浮起時即為煮熟；

6.關火，將煮好的小湯圓撈出，過涼開水沖洗一下以防粘連；

7.取一個方形碗，將另一半芒果倒入碗中，用刮板或者鍋鏟之類的工具讓芒果集中在碗的斜面一側，留下另一半位置；

8.再將芒果奶糊倒入另一半空著的位置中，然後在奶糊表面放上煮好的小湯圓，最後裝飾上薄荷葉即可。

PS:

1.港式多芒小丸子的常用做法，一般就是方碗擺盤，其中一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁切塊即可，可芒果泥並無定式，各家有各家的做法和喜好，有純用芒果打泥，也有芒果加蜂蜜、芒果加奶油、芒果加牛奶等各種做法，我自己是比較喜歡的是芒果加酸奶的組合，因為只加牛奶口感太淡，加奶油又嫌太膩，加蜂蜜又太甜，純芒果口感太單一，所以加入酸奶我覺得剛剛好，取酸奶的酸和甜，可以中和芒果微酸帶澀的口感，突出芒果本身的清甜，是最適合的搭配；

2.這款甜品冷藏後食用口感更佳，當然芒果和酸奶製作時直接用的就是冷藏過的，就不用再冷藏了，這款甜品很適合現在個這季節哦！

坨坨mama

• 要素1：沒有烤箱
• 要素2：甜點

明白這兩點之後，我想您家裡可能缺少製作甜點的必要裝備，但是沒有烤箱，我們一樣能做出非常好吃的甜點。下面啊呦為大家介紹三種我個人非常喜愛的甜點叭！

1.各種口味冰淇淋

材料：蛋黃3只、糖100g、牛奶200g、淡奶油100g、香草精2ml、鹽1g

步驟：

第一步：100克糖（就是一小坨，不用那麼精準啦）加入三個蛋黃中，用手動打蛋器攪打至濃稠順滑的狀態。

第二步：200克牛奶煮沸，（可以多煮一會）慢慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

第三步：把蛋黃牛奶混合液轉移到小奶鍋中，熱水浴加熱，不停的攪拌，直到蛋液變得略微濃稠。

第四步：把蛋奶液轉移到一隻大碗中，馬上往熱的蛋液中加入100克淡奶油，如果有香草精的話，再加入2ml香草精和一點點鹽，攪拌均勻。

第五步：讓混合液徹底冷卻，那我們應該這麼做呢，如果你家是在南方，那麼就乖乖放進冰箱，如果是東北的朋友，放到陽臺上就好啦。我們東北有著天然大冰箱！

第六步：在混合液即將結冰的時候，拿出來用電動打蛋器攪拌，沒有就用筷子，再放入冰箱冷凍，然後每過半小時就攪拌一次，攪拌三次到四次後，放入冰箱長時間冷凍。

然後我們的美味冰淇淋就做好啦！

2.姜撞奶

這個是真的不難，而且材料要求少，關鍵是還好吃！

材料：老薑50g 全脂奶粉 50g 冰糖10g

步驟：

第一步：將祖傳老薑榨汁，什麼？榨汁機也沒有？那行吧，反正你看著辦，只要把姜變成薑蓉，過濾一下，得到薑汁就行了。

第二步：奶粉和糖放進奶鍋，加250g水，煮的香氣四溢，要保證糖完全融化哦，煮好之後靜置一分鐘，降到70度左右，什麼？你也沒有溫度計？那也沒關係，你就感覺，對，感覺差不多了就行。

第三步：最有意思的來了，撞奶撞奶，你得撞啊，怎麼撞呢，首先攪拌薑汁，使其均勻，將煮好的奶，從高空中緩緩衝進薑汁裡，完全倒入後，不要攪拌，等兩分鐘。

第四步：兩分鐘之後，用勺子試一試，看能不能放在姜撞奶的表面上，能放上就好了，嘗試你的勞動成果吧，順便記得給我點贊。什麼？你沒有勺子？？那你別吃了，叫外賣吧。

3.水果松餅

為什麼是水果松餅呢？因為這取決於你有沒有水果，你有草莓，可以是草莓鬆餅，你有櫻桃，可以是櫻桃鬆餅，那你要是隻有凍梨…那凍梨鬆餅您也可以試一試。

食材：低筋麵粉100g、泡打粉5g、鹽1g、砂糖15g、一個雞蛋、100g牛奶，10g玉米油

步驟：

第一步：低粉、砂糖、泡打粉、鹽放進盆中，攪拌均勻備用。雞蛋、牛奶、油倒入盆中，攪拌均勻至看不到油花。

第二步：粉類過篩到液體中，用打蛋器一字攪拌均勻。靜置10-20分鐘。你可以玩會手機。

第三步：不粘鍋中放一點油，用紙擦一下。用勺子舀起麵糊，從鍋上方20cm處往下倒，麵糊會自動流程一個圓形。這一步是鬆餅好看的關鍵點之一，麵糊倒好後開小火，慢慢烙。看到鬆餅表面出現很多泡泡時，翻面。

注意：製作第一個時，顏色可能掌握不好，沒有關係，根據第一個餅的顏色來調整一下時間和火力就好。烙到背面上色即可。

第四步：放上水果擺盤。開吃！

最後祝願大家新年快樂，身體健康！在新的生活中找到自己鐘意的美食！

記得關注我們喲～

阿左和啊呦的小日子

其實我之前也是不怎麼用烤箱的，一方面烤箱有時候做起來也挺麻煩的，另外一方面也是沒有，最近別人送了一個mini烤箱才用起來的，但是這之前因為租房子，懶得買太多鍋廚房用具，佔地方，自己就一口炒鍋，也能做出很多甜品的。以下按照簡單到難的程度，可以適當參考一下[可愛]

1.蘋果煎餅。這是一套萬能公司，其實打底的就是日常做雞蛋餅的食材，麵粉➕雞蛋➕溫水，攪拌均勻，如果想做成甜甜的甜點的話，就可以放點切碎的蘋果進去，然後鍋裡面刷上一層油，下鍋煎制兩面金黃就可以了，整個製作過程幾分鐘的時間就能搞定，適合作為早餐。萬能公式的好處就是裡面可以加入任何你想吃的水果，比如香蕉，菠蘿等等，或者任意蔬菜類的都是ok的[耶]

2.雙皮奶:這又是一套萬能公式[大笑]，純牛奶➕煉乳➕白糖➕雞蛋➕溫水，攪拌均勻，過一下篩，然後就是上鍋蒸20分鐘，晾涼，然後放入切好的水果，芒果，菠蘿，香蕉，蘋果，草莓，根據個人口味隨意挑選啦，都很好吃的[奸笑]

3.脆皮炸酸奶:酸奶➕麵粉➕白糖➕煉乳，使勁攪拌均勻，倒入方形的飯盒中，放入冰箱冷藏一個小時，然後取出來，切成小條裝，裹上打散的雞蛋液，再裹上一層面包糠，放入油鍋中炸至金黃，味道還是一級棒的[可愛]

好啦，這是我個人日常做的比較多的甜品，一口炒菜的鍋全部能搞定，因為我也是個懶人，但是又是一個吃貨，希望能夠給到你一些靈感[呲牙]

明媚食光

很好看，製作簡單且不用烤箱的甜品就把平底鍋操練起來吧~

別看一個小小的平底鍋，但可以烙餅，比如千層餅皮兒、芒果榴蓮班戟，可以做扁平的餅乾，比如蛋香小圓餅等那些滴落的餅乾，不要求起發很好的話也可以試著做蛋糕，不過要保證雞蛋打發得要很好哦~

分享一個平底鍋做的千層蛋糕，彩虹的顏色保證了顏值，蛋糕切出來的側面簡直太好看了~方子是1 個6寸的奶油彩虹千層蛋糕，烙30層皮兒就行 所需材料： 2杯低筋麵粉(250g)；；2 杯牛奶 (根據麵糊糊的狀態調節用量) (500ml)；4 個雞蛋；3 大勺糖 (40g)；2 大勺植物油 (30ml)；1/2 條無鹽黃油 (55g)；黃油可以增加香味，要是沒有黃油直接換等量的植物油也是可以的。

奶油餡兒：

四分之一杯糖(50g)；2 杯可打發的淡奶油 (500ml)；1小勺香草精 (5ml)

製作方法： 1、一個小盆裡以此加入雞蛋、細砂糖、植物油、黃油、牛奶，不停攪拌，混合麵糊~

2、麵糊倒倒另一個盆裡稱量，平均分成六份，加入六種顏色的食用色素混合均勻。

紅色、橙色、黃色、綠色、藍色和紫色，六種顏色調和。

3、平底鍋刷一層薄薄的黃油，中火煎麵糊，一次放兩到三大勺的麵糊，一定要小火，不然很容易糊和結塊，轉動平底鍋，平攤開，形成薄薄的、均勻的一層，正面煎成型，翻面，反面再煎好，重複這一步直到做完所有的麵糊。

4、打發淡奶油，六分發出現紋路的時候，加入糖和香草精。

5、組合千層蛋糕，從底部的紫色開始摞起來，鋪一層面餅，抹一層淡奶油，鋪一層面餅，抹一層淡奶油，直到組合完所有的材料。

6、做好後冰箱冷藏至少2小時，上桌吃吃的時候可以搭配果醬、楓糖漿、蜂蜜、冰淇淋和淡奶油~~炫酷好吃極了~~

跟著小法吃吃的

好吃不膩的紅糖餈粑即簡單又好做，10分鐘都用不上就可以吃上一碗熱乎乎、香甜甜的小食。來姨媽的那幾天，我總是沒事就做上一碗，一碗吃下去感覺胃裡都是暖暖的。

糯米營養豐富、補中益氣、健脾養胃；紅糖潤心肺、和中助脾、緩肝氣、解酒毒、補血破瘀。都是對女人比較好的食物。

這款餈粑不僅營養豐富，而且口感特別的好，入口是紅糖的香甜，再是被煎的酥脆的外殼，咬到內裡的就是糯米粉的軟糯，是一款吃了就一輩子忘不了的甜品。

材料：糯米粉100克、溫水（攪拌糯米粉）適量、紅糖50克、溫水（兌紅糖）40克

做法：

1、 紅糖用溫水融化開；

2、 糯米粉倒入盆中，加入溫水，一點一點的加，一邊用筷子攪拌，加水到最後能和成麵糰即可；

3、 把和好的麵糰揉成長條，再切成均勻的小塊，團圓，按壓成餅；

4、 平底鍋內加入少許的油，油熱放入麵餅煎至酥脆，兩面金黃；

5、 倒入融化好的紅糖水，小火煮至每塊麵餅都裹上紅糖汁水即可出鍋。

高小美的嘮叨：

1、和糯米粉的水必須是溫水，這樣成團後面團比較軟，最後成品還比較勁道；

2、糯米餅必須煎得兩面酥脆，要是不怕麻煩的話，可以下油鍋炸，這樣會更脆更酥；

3、倒入紅糖水後要小火，而且煮的時間不要過長，火大或時間過長會發苦發黑。

高小美雜食鋪

大家好，我是遇見美食家，開著一間烘焙店，喜歡閱讀和做各種美食，歡迎關注我哦，明天都會為大家分享各種美食製作方法哦，祝你愉快。

剛進入烘焙的朋友一定都有一個想法，感覺烘焙很燒錢，一堆工具一堆材料一個烤箱，這樣下來都幾千元了，突然就覺得烘焙是甜蜜的負擔了。其實在不熟練的時候找對甜品去嘗試製作，你會發現自己原來可以做的這麼好，而且價格還不貴。在這裡就跟大家分享一下一些不用烤箱的烘焙食物（畢竟一個烤箱是剛開始佔據費用最高的，我們先不買烤箱，做些不用烤箱的食物也是可以的）。

第一：缽仔糕。

這是廣東很受歡迎的一種小吃，他晶瑩剔透，口感彈牙，清爽的味道包裹甜而不膩的夾心，一口吃下去真心愛不釋手，只需要用蒸的方式就可以完成，大人和小孩都很喜歡。來看一下製作步驟。

這樣一份30多元就可以做出15個缽仔糕，喜歡的可以加入各種顏色的果味粉就可以做出芒果、藍莓、草莓、香芋、青蘋果等各種口味和各種顏色的缽仔糕了。夾心的話可以選擇蜜豆、玉米粒、提子乾、蔓越莓、椰蓉、桂花等自己喜歡的味道。缽仔碗還可以循環再用哦。

二、草莓小方，成本20元左右。

草莓小方的製作非常非常簡單，但是卻是一樣集顏值和美味於一體的甜品。甜而不膩的牛奶小方表面裹上椰蓉，吃起來又香又滑。大家可以根據不同季節做原味、草莓、芒果、火龍果等味道哦，有嘗試了的可以發圖交流一下哦。

三、椰汁芒果糕（成本20左右，可做一個一次性飯盒500ml）

芒果椰汁糕顧名思義就是芒果和椰漿搭配做出來的食物。這個也是相當簡單，大家可以按照圖片上的提示做，也可以做草莓味，粉嫩粉嫩的哦。在這裡需要重點講一下魚膠粉的用法，魚膠粉的作用是用於凝固的，倒入魚膠粉的時候一定要確保液體不能太熱不然會使魚膠粉變性，失去凝固作用的。

四、芒果糯米餈（成本25元左右，做30多個）

到了夏天就不得不做來吃的一樣甜品。我真的是對糯米類的食物無法抗拒，你如果也是的千萬不能錯過做這個糯米餈。你在外面吃的糯米餈都是有所添加的，所以才能做到那麼鬆軟。只有自己做的，才能做到在剛做好最新鮮的時候一口送進去肚子裡，哈哈。因為自己做的糯米餈沒有放添加劑，放太久了會變硬一點，所以大家想吃多少就做多少，不要貪心哦。

以上為大家整理了四種可以在家裡完全獨立操作完成的不用烤箱的甜品，聚餐的時候做一些招呼朋友會提升你的吸引力哦。有不明白的可以加我關注，很樂意為大家解決問題。謝謝閱讀，祝愉快。

遇見美食家

蔓越莓棒棒糯米糕

全部食材：糯米250g 蔓越莓幹100g 白砂糖適量

製作步驟：

糯米用清水浸泡2～3小時

泡製用手指可以一捏就碎即可

把泡好的糯米用擀麵杖壓碎，不要壓成面哦，要還保持顆粒感

入蒸鍋，水開後蒸20分鐘

拿出蒸好的糯米，因為之前沒有加水，此時口感偏硬，加入適量白砂糖和一些清水

米不要過溼，加水時可少量多次攪拌

放入鍋中繼續蒸10分鐘

為了讓蔓越莓變得飽滿，蔓越莓幹加清水後入鍋蒸10分鐘左右

模具上蓋一層保鮮膜，（我用的是壽司模具）

填入一層糯米並壓實

加入一層蔓越莓幹並壓實

在填入一層糯米壓實

再加一層蔓越莓幹壓實

最後再蓋一層糯米壓實，保鮮膜可以包裹一下用手按壓塑形

間隔一段距離插入一根木棒

木棒插好後把包裹保鮮膜的整塊米糕推出，包裹著保鮮膜分小塊切好，再撕掉保鮮膜

盤子上撒上砂糖後再放上棒棒米糕這樣不會蘸盤子哦，並且還有裝飾效果，在米糕上面再撒些白砂糖

一層白一層紅的棒棒米糕小小的看起來特別Q

簡單的小食外表討人喜歡，酸酸甜甜的味道還特別棒～

蔓越莓是一種很有利健康還美容養顏抗氧化的紅色漿果，並且對女性健康特別好，平時女性小夥伴可以多吃些蔓越莓相關的食物哦～

當然除了蔓越莓，這種棒棒米糕的餡料還可以是葡萄乾，紅豆沙，棗泥......等任何你們喜歡的餡料

雖然不沾糖就可以吃了，但喜歡甜食的小夥伴可以邊吃邊蘸細砂糖，口感味道也是棒棒噠！

穎涵的快廚房

3步教你學會做一份高顏值的日本傳統小吃「水信玄餅」

水信玄餅。特適合沒有烤箱的美食愛好者練練手。

晶瑩剔透、入口即化的水信玄餅其實是日本的一種傳統小吃。也是眾多甜品控們酷愛的美食。做法極其簡單，又無需烘烤。家宴的時候，來盤顏值一流的水信玄餅，保準秒搶。

因為有著溫潤的弧度，如水一般口感，水信玄餅一經推出便爆紅日本。

另外更讓人驚喜的是：這種水信玄餅的卡路里竟然是 0！！怕胖的妹子也完全不用擔心哦~

準備原料：純淨水500克 、白涼粉16克、白糖15克、蘸汁：紅糖60克、水45克、裝飾：櫻花幾朵

製作過程：

1：原料按比例配齊。櫻花溫水淘洗乾淨，加水浸泡。純淨水燒熱，加白涼粉拌勻。

2：櫻花放入模具，倒入混合後的液體，加蓋合緊。漏斗從小孔處插入，灌滿混合後的液體。冷藏兩三個小時出模。

3:把蘸汁裡的水煮開，加糖充分攪拌小火煮至粘稠。稍微冷一下，倒在容器的邊緣，灑上熟黃豆粉即可。

小貼士：沒有櫻花可用各種水果代替，只需切成水果丁。蘸汁的中的紅糖亦可換用成白糖。

關注藝瑋老師瞭解更多烘焙和家常菜製作方法哦~ヽ(￣▽￣)ﾉ

原文鏈接：www.toutiao.com/i6481572882752209421/

藝瑋老師

今天要分享的是自制三色芋圓和珍珠丸子，我爭取用最簡潔的語言做最詳細的表述。

🌸：上一篇小南瓜點心獲得了好多熱愛美食的美少女們點贊收藏，特別開心😘 喜歡吃芋圓的寶寶們應該也挺多吧，反正我是超喜歡的。下面直接放食譜：

芋圓材料：

1，紫薯200g，木薯粉70g

2，芋頭200g，木薯粉90g

3，紅薯200g，木薯粉100g

🌸注意： 因為紫薯蒸完比較幹，所以放的木薯粉要少一點，放木薯粉的時候一定要少量多次添加，不要一次性倒進去了，如果太乾，可以在揉成團之後適當加一點點水。不同品種和產地的薯類煮完溼度不一樣，大家根據實際情況來。

製作過程：

1，將紅薯、紫薯、芋頭去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟，蒸軟。 紅薯和紫薯大概10分鐘就可以了，芋頭需要20分鐘左右才能軟透。

2，趁熱把蒸好的薯類搗成泥，我是用的擀麵杖，隨便用什麼都行。😬 薯泥稍涼一點之後加入對應分量的木薯粉進去，攪拌。 一定要先拌成塊狀再去揉成團，不然會糊你一手，別問我怎麼知道的

3，將揉好的麵糰搓成長條，這裡要注意，如果搓的時候總是散掉，不成團，說明太乾了，可以加點水。我只有紫薯裡面加了水，紅薯和芋頭都是剛好的。

4，用刀果斷的把長條切成大小勻稱的小粒，放到單獨的盤子裡，盤子裡面撒點普通麵粉，防止芋圓粒互相傷害。

5，到這裡芋圓就做好啦，要吃的可以開煮了，剩下的用保鮮袋分裝在冰箱裡，冷凍可以凍2個月，如果2個月都沒有吃完怎麼辦？ 說明芋圓不是你的真愛啊！分手吧！

6，🍵煮芋圓，冷水燒開，將芋圓倒進沸水，一定是沸水。大概煮5分鐘，所有的芋圓都浮到水面的時候就可以撈出來了。撈出來之後必須放進冷水或者冰水！ 這樣才Q彈。 （此處無圖）

7，有的人會問，為什麼全程不放糖？ 沒甜味怎麼好吃？關於加糖有幾種方法：可以在搗碎瓜薯的時候加糖，可以在攪拌木薯粉的時候加糖。我喜歡的方法是，在煮好過了涼水之後，撈出來撒糖拌勻。感覺這樣糖會吸收的很好，隨時可以調節甜度。 個人喜好，大家可以隨意選取一種方法，白糖紅糖蜂蜜都可以。

8，我今天做的是紅豆湯打底的芋圓甜品，就是把紅豆湯盛在碗裡，依次擺放三色芋圓，珍珠丸子，紅豆，蓮子。最後我放了一小勺煉乳，提高甜度。這裡你們可以用牛奶，椰汁，奶茶，冰沙，等各種替代紅豆湯，充分發揮自己的想象力，做出自己最喜歡的味道。 😏

對了，珍珠丸子也是我自己做的喲，教程如下：

木薯粉50g

紅糖25-30g （喜歡齁甜的可以加更多）

水50g

1，將水放入小鍋燒開，再倒入紅糖溶化，關火。立即加入木薯粉攪拌。用手把這團黏乎乎的東西揉成團，再分別搓成小丸子。 搓丸子其實真的挺累的😭 記得放丸子的容器裡面也要放點乾粉，還是為了阻止他們在一起。

2，吃不完的用保鮮袋放冰箱冷凍，當天要吃的可以煮好。冷水加熱到沸騰，將丸子放進去，一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。 大概煮12-15分鐘就可以了。撈出來之後立即過一遍涼水，這樣才Q彈。

🌸：今天的手工健康三色芋圓教程就到這裡啦，有不明確的地方可以問我噢。 我的方子就是這樣，做出來也確實挺好吃噠，大家在做的時候要靈活運用，注意小細節！

作為一個孕31w+6的準麻麻，為勤（愛）勞（吃）的自己打call！

關鍵字: 烤箱 烹飪技巧 美食