SONGMAX
2020年的新年被疫情所打破，但是實際上的基本生活需求尤其是食品方面的需求並沒有很大的變動。人吃五穀雜糧，對於蔬菜和肉類的需求其實是存在一定量的。
而中國作為產糧大國，第一產業的發展相對很穩定，其中也包括蔬菜產品的供應。作為全國蔬菜之鄉的山東省壽光的蔬菜供應受到了外界的廣泛關注。
據統計數據表示，壽光蔬菜面積達到35萬餘畝，總產量超過12億公斤、產值超過3.5億元，已成為江北地區深冬精細菜的重要生產基地，乃至全國最大的蔬菜之鄉。目前根據市場情況來看，蔬菜的供應與往年大致相同，十分穩定，但是存在兩個主要問題。
一是，需求方面。由於市場需求雖然存在，但是大型商超的關閉也阻斷了壽光蔬菜與消費者之間的直接橋樑，在這種情況下存在一種供需難以達到直接平衡的問題。
二是，由於封村政策的實行，全國存在許多無法直達的大棚，從而出現了斷水、生蟲的問題，這將會一定程度上影響蔬菜產品的產量。
雖然存在一定的問題，但是不影響通過其他手段的解決。蔬菜市場價格的下降表示了蔬菜供給的充足，而美菜這樣的企業實現了將大批蔬菜進行生鮮派送的工作，解決了由中間商與顧客之間無法銜接的問題。
加之目前疫情的關鍵時期，蔬菜的穩定供給對社會安定有著極大的影響。所以根據目前的情況包括期貨、股票市場在內的蔬菜市場行情都有走高的趨勢。但是疫情結束後，隨著通路的打開蔬菜市場短期內將趨於穩定。
這次疫情的出現給了蔬菜市場的一個新的契機，那就是生鮮配送，如何將生鮮市場與消費市場直接銜接，達到蔬菜直接送達消費者手中，類似於外賣銷售的生鮮運輸平臺將成為一個新的需求。如果後期包括美菜在內的類似企業抓住這樣一個機會，則真的未來可期。
50計劃
大家好！我是阿波，很榮幸參與回答這個問題。疫情剛爆發，1月30日，農業農村部辦公廳，交通運輸部辦公廳，公安部辦公廳已經聯合下發了《關於確保'菜籃子'產品和農業生產資料正常流通秩序的緊急通知》。緊隨著政府的一系列措施出臺，積極有效的保證了疫情期間各地人民的民生需求及穩定了市場秩序。關於疫情結束後，蔬菜市場的走勢，我個人觀點可以從這幾點來看。
一 疫情期間，蔬菜市場狀況。
首先肯定的是在疫情期間，大多數地方蔬菜供應充足。這主要是取決於各地快速落實了政府實行的"菜籃子"地區負責制，摸清轄區內在田蔬菜種類，面積，產量，準確掌握本地需求，外調能力和購入需求。疫情又剛好在春節期間，有些地方的蔬菜，肉類跟生活必須品有所上漲，這當中也有它上漲的客觀因素，由於春節期間企業放假，不少物流停運，市場歇業，人員返鄉，這會導致物價產生一定波動。而眼下抗疫形勢緊張，各地採取防控措施，人工成本，生產成本，物流成本會有不同程度的增加，這也會導致物價上浮的必然性，當然物價上漲的空間不是很大。有些地方由於政府調控跟扶持，還是保證在春節期間出售平價蔬菜，確保大眾的生活需求，為打贏疫情防控戰提供堅實的物質保障。當然在疫情期間，也有黑心商家惡意囤貨，哄抬價格，趁機發不義之財，對於這類商家，政府也立馬嚴厲打擊，穩定市場秩序。
二 疫情期間，各地蔬菜種植生產，儲藏能力。
在這個緊要關頭，農業農村部門強調要加強對蔬菜生產主體的指導服務，特別要加強對種植大戶，專業合作社，家庭農場，農業企業等規模化生產主體的支持力度。引導蔬菜種植戶，經營者在防疫期間合理安排生產，穩定市場預期。多地政府聯合蔬菜專班和相關專家提出了延期採收，適時採收，採後貯存，科學肥水管理等近期蔬菜生產技術要點，確保新型冠狀病毒感染的肺炎疫情期間有序組織各地蔬菜生產，保證市場供應穩定。有些農戶在一定的自我保護措施下放棄休息，仍然工作在一線，為我們疫情期間蔬菜生產提供有力的保證。因為這段時間餐飲停業，學校，企業事業單位延遲開工，這部分的蔬菜需求基本為零，所以目前全國的蔬菜庫存充足。
三 疫情結束後，蔬菜市場需求跟供應能力。
按照目前有關專家指出，本次疫情在3月初能得到有效控制，到時各地管控放鬆，學校開學，企業單位返工，返工潮來臨，城市蔬菜需求明顯增加，到時會出現短期的供應緊張，蔬菜價格應該會上漲一點，由於在疫情期間政府的一系列有效措施保證了蔬菜生產能力，運輸渠道又恢復正常，相信蔬菜價格很快會迴歸正常。立春以後，各地氣溫偏暖，雨水充足，有利於在田蔬菜生長髮育，大大緩和了疫情之後的供應需求，加上勞動力恢復正常，供應能力回到正軌。
最後我總結一下個人觀點：疫情結束後，蔬菜市場走勢短期會上升，後面會稍微下降一些。不過大家不必擔心，相信我們的政府會有效的調控市場，讓市場恢復正常。以上觀點歡迎大家留言指點。武漢加油！中國加油！眾志成城，共抗疫情！
阿波返鄉
疫情結束後，蔬菜終端銷售市場將保持較高價位運行，而產地則呈現前低後高走勢。
就在前天，我刷抖音的時候看到某地菜農蔬菜運不出來，黃瓜0.2元一斤，韭菜0.5元一斤，很好的蔬菜只能任其爛在那裡。
今天是正月十五元宵節，我從小區的商店買了幾樣蔬菜，大白菜2.5元一斤，洋蔥4元一斤，韭菜9元一斤，西紅柿7.5元一斤，比年前這邊的蔬菜價格還要貴一點。
商品需要流通，供需平衡時價格才會穩定，而當下在終端市場是供不應求的局面，在產地則是運不出去的局面。
隨著疫情逐漸緩解，普通家庭會從有一粒米一滴油一棵菜就不出門變成集中採購蔬菜，對新鮮蔬菜的需求將穩步回升。
受各地封路影響，司機有顧慮，商家有顧慮，一些農村也進不去車，影響到蔬菜銷售。對於蔬菜產地來說，當下是產能過剩的情況，價格賣不上去，收購的商家也少。前期運不出來的蔬菜會低價銷售，一些膽子比較大的司機和商家能得到實惠，但是終端價格只能略低，而不會真正低多少。
隨著需求不斷增長，蔬菜供應會逐漸穩定，但是總體消費會低於之前，產地蔬菜價格經歷一個非常低的階段後也會穩定回升。
農民沒有定價權，信息又不夠暢通，對於囤積了大量土豆、洋蔥、大白菜等耐貯存的商家是利好，但是農民很難從中獲得更高收益。
財智成功
疫情結束後蔬菜市場會怎麼走勢
飈文樂視
近來全國各地的蔬菜價格出現了比較明顯的漲幅，近期蔬菜價格之所有上漲有如下幾方面的因素：
一是春節期間全國各地的蔬菜需求增大，春節期間不用說，大家都知道，在這個闔家團圓的日子裡，對豬肉、蔬菜等食品的消費需求都是很大的，市場供不應求，價格自然上漲。而很大部分的菜農在春節期間也要與家人團聚，休息幾天，在春節這段期間市場上部分蔬菜的供應是不足的。
二是疫情影響，交易市場關閉，運輸通道受阻，蔬菜主產區的蔬菜不能及時運輸到全國各地。由於疫情來得特別的兇險，來勢洶洶。為了防止疫情蔓延，全國各地都紛紛出臺了封城封路，關閉農貿市場等措施。這使得蔬菜的運輸、交易渠道都受到了影響。特別是一些蔬菜主產區的蔬菜得不到及時的輸運。
目前市場出現了這樣的矛盾，那就是產區的蔬菜運不出去，菜農心急如焚；另一方面，由於蔬菜供應不足。價格上漲，市民的錢包越來緊張。
三是天氣影響，春節後，天氣變化比較頻繁，氣溫普遍較低，部分地區還下起了雨雪天氣，持續的低溫陰雨天氣對蔬菜的生長不利，生長非常的緩慢。在其他地區的蔬菜不能及時補充的情況下，本地區的蔬菜難以滿足市民的需求。
疫情結束後，對於蔬菜市場來說應該會逐漸的迴歸正常，價格出現回落。
一方面後市隨著疫情的穩定，運輸通道將會更加暢通，蔬菜主產區的蔬菜將會及時的調運到全國各地。日前，農業農村部辦公廳，交通運輸部辦公廳，公安部辦公廳也聯合下發了《關於確保'菜籃子'產品和農業生產資料正常流通秩序的緊急通知》，相信隨著疫情的逐漸穩定，市民的菜籃子問題也將得到妥善的解決。
另一方面，天氣逐漸變暖，目前春天已經到來，氣溫會逐漸的升高，這對於蔬菜的生長非常有利，蔬菜的生長速度加快後，市場的供應就更有保障了。蔬菜的價格出現季節性回落也是指日可待的事。
華南農小白
感謝回答問題:我首先說下我的觀點，全國疫情嚴重的情況下，現在多地已經封城，但是我們本地蔬菜價格沒有大幅度上漲，疫情結束後蔬菜價格應該沒有太大的變化，如果漲幅過大，國家會調控的！
三農人富哥
個人覺得疫情結束後，蔬菜應該會低價運行挺長一段時間，因為疫情還會持續一段時間，大家都應該知道，隨著天氣轉暖蔬菜會產量更大，市場規律就是物以稀為貴，多了就飽和價錢低，還有在疫情期間會有很多飯店倒閉關門，這樣的話需求量也會減少。
原來如此48286066
03年非典後蔬菜低價運行好久，通過疫情結束後，蔬菜應該會低價運行挺長一段時間，因為疫情還會持續一段時間，大家都應該知道，隨著天氣轉暖蔬菜會產量更大，市場規律就是物以稀為貴，多了就飽和價錢低，還有在疫情期間會有很多飯店倒閉關門，這樣的話需求量也會減少。
我在錫林郭勒等你來
你好，我來自江西的一個小山村，地道的農村小夥，這段時間在這突如其來的疫情面前，全國上下眾志成城，醫護人員衝到抗擊疫情最前線，還有很多志願者，和愛心人士他們有的捐錢有的捐醫用物資，還看到很多菜農捐菜，真的看的讓人很感動，
全國各地武漢最為嚴重，為了不讓疫情蔓延至全國，他們採用了封城來控制，那麼大的城市封了肯定會缺醫用和生活物質，全國各地都向武漢捐醫用物資，山東壽光哪裡很多都是種菜大戶，向武漢捐贈了好幾批蔬菜，還有很多地方捐菜了就不一一細說了
那麼我們現在聊下疫情過後，蔬菜市場會怎麼走勢，個人看來蔬菜價格的長幅度不會太大，應該和平時差不多，疫情期間雖然很多地方都大量的捐贈蔬菜，但還有很多地方有大量的蔬菜，國家也會調控的，所以不要擔心蔬菜會上漲，大家齊心協力，渡過這非常時期，蔬菜市場也會恢復正常的。
以上是我個人觀念，不知大家對這問題有何看法，請大家在留言處留下你寶貴的意見，希望能與大家一起分享交流三農問題，謝謝大家
鄉味農野
這一場疫情過後、市場蔬菜怎麼樣、我個人覺得挺貴的、為什麼呢因為蔬菜是分批次上市第一批剛好碰上這場自然災難、不管你收不收蔬菜。都會變老買不出只能由它爛在地裡、所以各種蔬菜瓜類不會便宜、一直到四五月份價錢才得以緩解降下來。、個人看法、
