菏澤市開發區丹陽街道大馬莊社區是遠近聞名的粉條加工特色村。據《馬氏宗譜》記載，大馬莊加工紅薯粉條的歷史可以追溯到200多年前的清朝乾隆年間。家在大馬莊社區的馬鵬，大學畢業後積極響應政府號召，決定返鄉創業將祖上傳下來的紅薯粉條生產加工的手藝重新拾起來，創建現代化的食品公司。
在山東良心食品有限公司廠區，90後的大學生馬鵬正組織大馬莊社區從事粉條加工的老手藝人在車間內忙碌著，這裡的車間實行透明化生產，打芡、和麵、漏瓢、冷浴、冷凍、晾曬、包裝，道道工序，所有的生產過程都可以通過參觀通道看到。
山東良心食品有限公司總經理馬鵬告訴記者，有著百年曆史的紅薯粉條傳統工藝，至今嚴遵祖訓做良心粉條，在生產中的每個環節，都是按照傳統工藝，一絲不苟的做良心粉條。
據瞭解，馬鵬為保證粉條原料紅薯的質量，建立了無公害紅薯種植基地，以確保紅薯達到最佳品質。把粉條產業加工做大做強一直是馬鵬的願望和追求。
閃電新聞記者 劉鳴鏑 劉銀春 菏澤報道
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