受疫情影響，全省經濟社會健康平穩運行短期內遇到了一定衝擊。為推進商貿恢復、企業復產，切實加強疫情防控期間食品生產監管工作，規範食品企業生產加工行為，幫助企業解決復工過程中的問題和困難，確保企業從業人員和食品質量安全，省市場監管局提前謀劃、提前準備，於2月10日印發了《關於疫情防控期間做好復工復產食品生產企業監管與服務工作的通知》，強調監管與服務並重，質量和安全同行，並從七個方面提出了具體要求。
01
全面掌握食品生產復工復產情況
通知指出，各地要加強摸排，及時準確掌握企業復工復產情況。對於已經復工復產和準備復工復產的企業，要按照當地疫情防控領導小組的各項要求，立即啟動疫情防控應急管理機制。督促其制定防疫工作方案和應急預案，實施檢疫查驗和健康防護，確保安全復工復產。對防控措施不落實、存在防疫隱患的食品生產企業，要堅決做出不予復工或停產決定。強化落實從業人員健康管理、原輔料採購、生產加工過程控制、場所及設施設備防護等管理制度，確保食品安全主體責任落實到位。
02
指導企業開展好疫情防控工作
指導食品生產企業和食品生產加工小作坊嚴格落實企業疫情防控主體責任，建立健全體溫監測和健康防護工作體系，切實做好員工健康檢查、生產場所消毒、原料進貨查驗、索證索票和產品出廠檢驗等各項工作，做到疫情防護工作全員覆蓋。
做到“六個必須”，一是必須建立企業疫情防控工作機制；
二是必須制定企業疫情防控工作方案和復工生產實施方案；
三是全體員工上崗前必須測量體溫、佩戴口罩上崗；
四是生產場所和生產設備設施必須每日清潔消毒；
五是廢棄物必須當日全部清除；
六是必須合理安排班次，避免人員聚集，確保疫情期間食品生產安全。
03
加強復工企業的監督檢查
加強復工企業的監督檢查。要嚴格落實食品安全監管屬地責任，以原輔料採購驗收、生產過程控制、場地及設施設備清潔消毒、從業人員健康管理和食品出廠檢驗等制度的落實情況為重點內容，對轄區內復工食品生產企業主體責任落實情況實行全覆蓋檢查，及時發現和消除食品安全風險。各地在檢查過程中應儘量避免聚集活動、儘量減少不必要的陪同、儘量縮短在企業停留時間，可採用線下實地檢查和線上遠程檢查相結合的手段，科學把握監督檢查的方式、頻次和內容等，切實做到檢查、防護兩不誤，牢牢守住疫情防控敏感期間不發生食品安全事故的底線。
04
嚴厲懲處各類違法違規行為
在疫情防控期間，如企業存在採購野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品原料進行生產加工的；採購和加工未按規定進行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類；使用未排除新型冠狀病毒感染的從業人員從事食品生產加工工作；從業人員健康狀況監測及清潔消毒防護不到位；企業生產加工場所及設施設備清潔消毒不到位等情況，一經發現一律從重從快進行查處，並曝光典型案例。
05
加強復工企業的培訓指導
鼓勵各地採用信息化手段，通過發放培訓視頻資料或組織線上培訓等形式，加強食品安全法律法規、標準和疫情防控知識等內容的培訓，提高從業人員食品安全意識。根據企業需求，各地要組織精幹技術專家，重點從場所設備的清潔消毒、生產加工過程控制、從業人員健康管理等方面，加強對轄區食品生產企業的專業指導，切實規範疫情防控期間企業的食品安全管理。
06
積極組織檢驗機構提供技術服務
在疫情防控期間第三方檢驗能力不足的情況下，各地要積極調動系統內食品檢驗資源，組織相關檢驗機構專門開闢對食品生產企業服務通道，依託自身先進的檢驗設備和專業化檢驗人才的優勢，積極承接轄區內食品生產企業的委託檢驗業務，指導和幫助企業提升出廠檢驗能力，緩解企業出廠檢驗壓力，防止不合格的食品出廠。
07
積極幫助企業解決實際困難
積極幫助企業解決實際困難。積極幫助企業在復工復產過程中遇到的實際困難，特別是要對轄區內生產米、面、油、肉、乳等生活必需品的生產企業實施精準幫扶，協調幫助企業解決原輔料採購難、口罩等防疫物資採購難和成品出廠運輸難等問題。
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