芊芊學莉

所謂的"懶人菜"，我的理解是管理粗放，甚至是一次栽種多年受益的菜。這樣的"懶人菜″，除了韭菜、茭白、血皮菜、蓮藕等之外，還有一種是名符其實的"懶人菜″，這種菜叫洋姜，也有叫鬼子姜的。

洋姜很多農村都有栽種，這種菜不擇土質，甚至半石半土的地也能正常生長，它的特性與野菜沒啥兩樣，栽下成活後，不需施肥鬆土等任何管理，同樣可獲得好的收成，而且是一次栽種，年年發苗長洋姜。

洋姜苗屬菊科，是春種秋收的一種菜。春天拔苗移栽，秋天便可採收挖洋姜，其間，可不需任何管理。挖洋姜時，留下細小無食用價值的小洋姜在地裡，第二年春天洋姜苗又會萌發，無需特意留種。洋姜除了炒食外，還可醃製成酸甜美食，其吃法之多。可稱得上是絕無僅有的"懶人菜"。

老蘇聊農事

適合於懶人種的菜，應該南方較多，南方的春夏秋多高溫高溼，特別是有水積餘的水溝，塘這些常常會意想不到的，象水芹菜，空心菜。這些廚餘蔸根只要往這些溝，塘邊一搭，連挖都地都省了，常常會生長出許多來。

我屋前下面一條水溝，是下面一片農田放水的，以前只有外面是水泥的，裡面一向那時候沒用水泥砌，家裡挑選了的水芹和空心菜蔸多是往塝下一倒，經過那些雞等的往下抓，有的會到那水溝裡，後來沒幾年，整條水溝每年生長著滿滿半溝水芹和空心菜。

這條溝到水田有一百多米，整個春，夏，秋都密生著，村裡人吃厭了家裡辣椒，豇豆，茄子，就往那條水溝裡摘些空心菜，水芹等吃，後來沒人種過，一直長了幾十年，味道還不知比家裡種的好多少倍。

直到前幾年，上面拔了許多款支援農田水利工程，將那一條溝用水溝全砌了起來，才斷絕。那水泥砌好溝連泥鰍都不見了，以前村裡小孩子總用筲箕在那層層的水芹，空心菜根中撈些小魚，泥鰍之類，再摘幾把菜，回家有個交待，也少落得沒做作業挨兇。

在陸上稱得上懶人菜，那屬洋姜和莧菜了，洋姜只要種了一年，只要種植下去，也不要拔草，也沒去施肥，那姜稈生長會將附近草蔭弱，自己生長得很好，每年秋天，冬天挖出，那姜稈往原地上一鋪，第二年那生長出來了，還越點越大發展起來。還沒見過什麼蟲害，病害的。

再一個是莧菜，弄塊地種下去，別連根拔，用刀等上面割著嫩葉炒吃，沒過幾天，那莧菜莖中那冒出比以前更多嫩葉，不過割了三次後，那葉子味就淡了許多。只要留一兩株到秋後，那密密花籽就生出來了，不用管它，那莧菜籽自落入地下，第二年又見那一片的生長，不過年數多後，莧菜與其他菜不同，那味就不好了，得重新安排一塊地種一次。

老艾葉

空心菜，只要種在靠水的位置基本能活，而且長得迅速

韭菜，種一次可以吃幾年，邊割邊吃，特別省事

大蒜，隨便種種都容易發芽長苗，而且我特別懶，平時地裡有不去拔，家裡陽臺上種幾盆，吃了只用掐苗特省事

小蔥，這個也可以同上啦

另外就是可以種些葉子菜苗，專吃苗的那種，地肥點話，種下去不用施肥過個幾天就有菜苗吃，都是吃苗的，不用等很大，小點還比較嫩

湘妹子阿林

適合懶人種的菜有很多啊！

韭菜，種了就會長。在農村，你每天給它淋點有機肥就行了，割了它還會長。

空心菜，跟韭菜一樣，而且生命力還很頑強。

竹筍，在我老家，這玩意根本不用種，野生的都吃不完。我們還把它做成筍乾、酸筍等。

血染戰旗紅

適合於懶人種的蔬菜要選擇易成活，好管理，生長週期長的蔬菜為首選，這類蔬菜只需要定期給它施肥，除除草，不需要每年都重新種植一次，可謂是種植一次能吃幾年，下面我就來介紹介紹哪些蔬菜符合這些特徵，適合懶人種植？

一，血皮菜。

血皮菜在我們這裡叫觀音漢菜。血皮菜非常適合懶人種植，並且種植血皮菜不需要什麼技巧，剪一截血皮菜直接插在土裡就能成活，血皮菜有很強的分櫱能力，能慢慢長出一大蓬。只需要定期給它施施肥，施肥的時候順便給它中耕一次，增加土壤的蓬鬆性，使根系能快速吸收到養分。種植血皮菜不需要特地準備地塊，屋前屋後的自留地就可以種植，或者種植在土邊就可以，也不會和其它莊稼搶奪養分。

二，韭菜

韭菜可是出了名的懶人蔬菜。種植韭菜可以用種子育苗移栽，也可以把韭菜老株分株的方法。種子育苗移栽一般大棚種植和專業韭菜種植戶多數會用這個方法，像我們農民自家種韭菜吃，多數採用韭菜老株分株的方法，把韭菜老株起起來，再按比例分好，種植下去就可以了。種植韭菜不需要經常管理，只需在採割後鬆鬆土，施施肥，適時培培土就可以了。

三，茭白（高筍）

茭白也是屬於懶人蔬菜，不過茭白不是種植在地裡，而是在水裡。種植茭白沒有特殊的要求，只要有水就可以成活，像河邊，池塘邊，或者在水田留出一角種植茭白，每年的這個時候就是採摘茭白的時候。種植茭白可以直接把原有的老篼挖一株出來種植就可以了，茭白有很強的分櫱能力，種植一株就能分櫱出多株來。只要有水，就能一直生長。

四，佛手瓜

佛手瓜也是屬於種植一次，就能生長很久的蔬菜。種植佛手瓜要搭建一個架子，它有很強的攀附能力，枝葉非常茂盛，天氣變冷，佛手瓜的藤蔓就會停止生長，慢慢枯死到了來年春天，它又會發出新芽，重新生長。

以上這些蔬菜都是屬於懶人蔬菜，易種植，好成活，容易管理。

樵村漁浦小劉

只要種植一次，不需要花費過多時間和精力去打理，就能源源不斷地採摘，這種適合懶人種的蔬菜居然還不少。然而，現在正值冬季，不少春夏季的懶人菜種不了啊，有哪些適合懶人冬季還能種的蔬菜呢？

西洋菜

西洋菜到底有多好種，其近乎野蠻的生命力可能令許多人意想不到，只要有土壤和水分，從我國的黑龍江到廣東廣西，從長三角平原到西藏高海拔地區，通通都可以生長。

西洋菜又叫豆瓣菜，屬多年水生植物，但陸地栽培也長勢極好，適合南方冬春季節種植。西洋菜除了水田、溼地種植外，家庭小菜園、陽臺花盆都可隨意栽種。

西洋菜既可用種子播種，也可以截取莖蔓扦插種植。當西洋菜的嫩莖葉達到20-25釐米時，就可以收穫了。收割完一茬菜後，澆好水肥，還可以收穫第二茬、第三茬……

茼蒿

跟西洋菜一樣，茼蒿也是南方冬季打火鍋最喜愛的蔬菜之一。除了味道好，茼蒿也是懶人菜的一種，適合秋冬種植，可一次播種，多次收割。

茼蒿播種後，在間苗採食茼蒿苗時，在留下的茼蒿苗長大後採摘時，注意不要拔除茼蒿根部，直接採摘嫩莖，留下的茼蒿根部還能長出茼蒿嫩苗來，這樣就可以達到一次種植多次採摘、隨吃隨摘的效果。

牛皮菜

牛皮菜，顧名思義，是一種葉片像牛皮一樣光滑柔韌的蔬菜，在冬春季節常見種植，沾土就生、有水就長，極為耐寒易種。以前在農村，牛皮菜常被農民種來餵豬。但是牛皮菜營養價值非常高，近年來逐漸被人們認識並頗受城市居民青睞。

牛皮菜葉片光滑，鮮嫩多汁，一般栽種後40天左右就可以採來吃了，採用剝外葉的方式採摘，可以吃到第二年的清明節之後，可以吃的週期很長。

總之，適合懶人種植的菜還有很多，以上三種蔬菜，不僅適合秋冬種植，不需要過多管理，而且都可以一次種植多次採收。在自己的小菜園種上它們，隨摘隨吃，健康又美味！

田園漫記

老趙是村裡出了名的懶漢，但奇怪的是餐桌上卻有吃不完的蔬菜，這讓周圍的鄰居都羨慕不已。後來，老趙告訴鄰居，只需往菜園子裡種上以下幾種蔬菜，準能像他一樣——懶漢也能有吃不完的蔬菜。

1、韭菜

韭菜，又叫“懶人菜”，能得此名，全因韭菜具有一次種植就能收割多茬，且只要我們管理得當，便能一直收割下去的特性。正常情況下，韭菜只要栽種一次，便能吃上六七年，且無論是寒冬還是酷暑，韭菜都能收割。也就是說，韭菜是一種只要想吃，就能隨時收割的作物。

為確保韭菜的收割茬數及質量，我們在收割韭菜後應該在斷茬處撒上一些草木灰，這樣既有助於韭菜斷茬處傷口恢復，又能防止病蟲害的乘虛而入，可謂一舉兩得。

2、空心菜

空心菜，在我們當地也叫“無心菜”。種過空心菜的老農都知道，空心菜再生能力很強（莖葉多生），只需把莖葉掐除，又能從旁邊長出新的莖葉。最主要的是，空心菜的生長週期很強，一般四月份種植，便能吃到寒冬到來之前（十一月中旬左右）。

空心菜喜水，對水分的要求很高。所以，在空心菜生長過程中，我們一定要保證土壤中水分充足。在連續乾旱、高溫的天氣，我們還應該給空心菜澆水降溫，防止高溫日灼而導致空心菜葉子發糊、發黃，影響空心菜的質量與產量。

3、南瓜

南瓜是一種抗寒、抗旱、抗病能力強，且根系發達的葫蘆科作物，它對於土壤、水分、肥料等要求不高，對於種植地域沒有限制。之所以把南瓜列入“懶人菜”系列，全因一顆藤能結多個瓜，其產量較高；且當南瓜為嫩瓜時，有嫩瓜的吃法，而當南瓜成熟後，又有不一樣的吃法，具有吃法多樣的特性。最主要的是，成熟的南瓜只要存放得當，便能保證南瓜存放半年之久不會壞掉。

為保證南瓜的存放時間，我們不能把成熟的南瓜直接放在地面之上（地面容易受潮），且一定要把南瓜柄朝上存放（防止南瓜柄壓壞）。此外，存放南瓜的地方還應該通風、乾燥，既要避免陽光直射，又要防止雨水打溼。

彝州老趙

“懶人菜”顧名思義就是既省時省力，又能豐收。最好是一次種植一年收益那種，這就完全符合了我們“懶人菜”中心思想，那麼到底有哪幾種菜能做到真正的不用管也能豐收的呢？今天老賈就來給大家推薦3種蔬菜；

1 韭菜

如果“懶人菜”憑級別的話那麼韭菜絕對是第一了，韭菜是一種宿根植物，如果管理好的話一次種植收穫它個6 7年絕對不成問題。那種植方法是什麼呢？老賈在這裡推薦方法是直接用韭菜根種植，這樣既可以剩下育苗時間，而且成活率也非常的高。同時我也要注意給韭菜養根，在夏季6-8月份的時候可以停止收割，給韭菜一個休養生息機會。這段時間也是韭菜根部充分吸收營養的時間，為之後的韭菜茁壯生長打下基石。

2 生菜

生菜最為東北蘸醬菜的首選，基本是人人都喜歡。同時也是一種種植簡單的蔬菜，剩菜的種類有很多，不過能一年四季種植的也就是剝離剩菜。剩菜的種植方法沒有什麼值得注意的，先把土壤澆溼把種子撒在土表層。之後在覆蓋上一層薄土，5 6天就會發芽之後每天噴水保持土壤溼潤就可以。

3 莧菜

莧菜平時拌成涼菜絕對是夏季一道解暑神菜，同時它的生命力也非常頑強，耐熱性極好，一般一個夏季幾乎都能收穫。而且莧菜的結籽量很大，幾乎種鍋莧菜的地方第二年在去看，還會長出許多迅速生長出來的莧菜。

好了老賈關於適合懶人種植的菜有哪些，就分享這麼多了。大家感覺不錯的話就給老賈點個關注和贊吧！

老賈聊三農

所謂“懶人菜”就是指種植簡單，不挑環境，對土壤肥力要求低，隨便栽種不用花費太多精力就可以採摘食用的蔬菜，這類蔬菜往往只需種植一棵，或者種植一茬就可以收穫多次，所以特別適合懶人栽種。就我們南方來說，懶人菜就相對要多些，我介紹幾種我們當地最常見的。

三就是扁豆。它屬於藤本植物，適應能力非常強，我們農村裡一般人家就只需種一兩棵就行，好多人家就是種植在房前屋後的空地上，然後給它一個支架就行。結扁豆的時候一串一串掛滿支架，一家人根本就吃不完。

韭菜可以撒種也可以用老根排栽，我個人就喜歡後者。一般情況下，韭菜栽種一茬可以採割無數茬，只要水肥跟上，有的甚至幾年都不用翻挖。三是空心菜，也叫“蕹菜”，特別容易栽，只要有水的地方就會成活。

空心菜分櫱、再生能力非常強，我一叔叔是專門搞水產養殖的，平日裡沒有太多的時間和精力去挖地種菜，於是他就在自家魚塘的一角丟兩根竹竿，再扯幾根空心菜丟進水裡，沒過幾天，空心菜就髮根須並且很快分櫱長藤蔓，才一個多月時間就長滿了魚塘的一角，那莖葉水嫩水嫩的，吃起來味道也很好，只要不弄死它，隨時都可以採摘食用。

四是木耳菜，我們叫“豆腐菜”，用扦插的方式很容易成活。因為它的葉片肥厚，特別像多肉植物，所以一般人家既把它當蔬菜，也把它當盆景，隨便怎麼種都可以，煮湯、炒食、煮麵等都非常不錯。

除了我介紹的以上幾種懶人菜外，你還知道其他更適合懶人種的蔬菜嗎？歡迎關注花腰妹留言交流！

花腰妹

你這問題問到我心裡去了，我就算是比較懶的那種人，我家裡種的不少菜都是又省時，又省勁兒的，種一次，能吃好久，我給你分享一下。

1、蒜苗

蒜苗絕對是適合懶人種的菜，最省事，在地裡也能種，在室內也能種。不知道你懶到什麼程度，要是都懶得去地裡看，那你就在床邊上，整兩個盤子，把蒜的根朝下，擺在盤子裡，然後倒水進去，這就可以了。

只要盤子裡沒水了，你就再少倒點進去，屋子裡別太冷就行，過幾天這蒜就出蒜苗了，等漲到一定大小的時候，你可以割下來做個豬肉炒蒜苗，要是稍微勤快點，蒜苗餡的混沌和餃子也挺好吃。

2、大蔥

大蔥也算是懶人種的蔬菜，你願意在地裡種就在地裡刨幾個壟，把小蔥放裡面，埋上土，澆點水，就能長大，好好管理水肥能長的又多又大，不好好管也沒關係，也夠你吃了。

如果你更懶一些，不愛去地裡種，那就也在床頭，在屋子裡就行，整個紙殼箱子，放點土進去，或者鋸末子也行，把大蔥立著擺進去，然後澆水就行，溫度夠的話，它總長，你別把大蔥整根拔出來，你揪葉子，吃蔥葉，揪完了它還長，你可以從現在種，一直吃一冬天。

3、小白菜

我一看你這題目，我寫小白菜的時候我就想起那個苦命的孩子了，就是叫小白菜那個。你這麼懶，這蔬菜種在你家裡都受苦，沒事它們也挺堅強的。

小白菜種植也很簡單，買點菜籽，把土稍微翻耕一下，菜籽撒進去，再蓋點土，只要別太冷，暖和點，就能出苗。

種小白菜在屋裡、陽臺上都能種，整個大大的盤子，放裡面點土或者鋸末子，把小白菜籽撒上，再蓋一層，然後保持溫度和溼度，就能出苗，揪一茬，吃了之後，還能長。

絕對是懶人蔬菜，你好好管理水肥，它長的就大，你虐待它，不給飯吃，它也餓不死，也能長出來，只是有點乾巴瘦。

4、香菜，生菜

香菜，生菜，小白菜這些菜都很容易種，買來種子，你要是懶的嚴重，你也不用出門去種子商店，在網上也能買，然後快遞給你送到家，連土，培育菜的大器皿，網上都有賣的，你點點手機就行，就給你送家裡來了。

然後至於種，你得自己動手，假如你太懶的話你可以關注@高老慢 ，然後你僱我，我去給你種，我還可以幫你打理，然後成熟了，我幫你割下來，洗乾淨，陪你涮火鍋，但咱得說好了，得你出錢買肉還有酒啥的，吃完了你要是需要刷碗，咱們另算錢。

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