詩莫顏
您好，我是李繼臣主任，一位中醫腫瘤科的老中醫，能有幸回答您這個問題，希望對您有所幫助。
人的一生隨時都可能遭受癌細胞的侵襲，所以增加體內的抗癌成分是防癌的關鍵之一。不過也不要神話抗癌食物的作用，它們僅僅起到的是預防的作用。
抗癌食品是指對預防癌症有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質、鋅、維生素等能夠提高免疫力的營養物質，有利於防禦癌症。
人們談癌色變，感覺癌症像是瞬間爆發的災難，難以承受。其實癌症也是慢性病，一個黃豆粒般的腫塊，發展成雞蛋般大小，往往需要十年，甚至幾十年的時間。在這漫長的幾十年間，我們日常所吃的食品，有些對癌症的繼續發展，起著積極的催化作用，有些，則能起到抑制癌細胞，縮小腫塊的效果。
因此，平常人們多吃些防癌、抗癌的食品，就能最大限度減少患癌的風險，同時也能讓身體中現存的小腫瘤逐漸縮小並控制在一定的安全範圍內，從而為我們的健康生活保駕護航。特別是有吸菸、飲酒嗜好的人，有意識地常吃抗癌食品，就顯得非常必要。
香菸、酒精、飲料、黃麴黴素、中式鹹魚等是最常見的強致癌物，除此之外，醃製食品、高溫煎炒、燒烤類的食物中，也含有較多的致癌物。生活方式會影響人們的健康，在日常生活中，吸菸、飲酒是一些人的樂趣所在，大家都在抽菸、喝酒，很多人就認為並沒有什麼健康隱患，然而香菸與酒精中的致癌物，經過長年累月的蓄積，很可能會“一朝爆發”。
那麼，常見的防癌、抗癌食品，在日常生活中都有哪些呢？
大蒜儘管是公認抗癌效果較強的食品，但它辛辣的口感和氣味，讓人不敢多吃；香菇等真菌食品，可以做成菜品，調劑我們的一日三餐，防癌抗癌效果也十分顯著；最常見的各類乾果、堅果，杏仁酥脆清甜，食用不僅可以發揮其高效的營養，還能抗癌。
還有就是杏仁，在《本草綱目》上記載杏仁具有散滯的作用，古時候沒有腫瘤、癌症一說，“滯”就是我們通常所說的腫瘤、癌症。散“滯”，是指逐漸將腫瘤打散，使其縮小。
胡蘿蔔有“小人參”之稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，維生素A有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種——番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。癌症病人對維生素C的需要量顯著增加，而西紅柿含有豐富的維生素C，是防癌抗癌的首選果蔬。
對於已經確診的癌症患者來說，一定要積極治療，因為早期癌症是有可能進行臨床治癒的，對於中晚期患者，採用合適的治療方式，是能延長生命的。中醫的三位一體療法能夠平衡患者正常細胞和癌細胞，讓患者實現帶瘤生存，提升患者免疫力，緩解患者的痛苦。
我是李繼臣主任，和癌症打了一輩子交道，大家有什麼關於癌症的問題可以在評論區進行留言或者直接私信，我會盡力為大家一一回復。
復康養生小課堂
有抗癌食品，我來告訴你吧。~~
市場上有很多食物被商家鼓吹能夠抗癌，到底能不能，我想先告訴你幾個：
1. 常被忽悠的食物
三七，不能抗癌
研究中，最主要關注都是三七的「皂苷」成分，而這個成分主要對心血管疾病有效，並沒有抗癌效果。
多吃大蒜，也不能抗癌
大蒜只能算作一種調味用的輔料，沒有人們鼓吹的那麼神奇能夠抗癌，抗心血管疾病的功能。
綠茶一樣沒有抗癌功效
茶葉中都富含茶多酚，在動物實驗中證實能夠減少癌症的發生，但是在人體實驗中並沒有效果。
秋葵沒有抗癌作用
多吃蔬菜有利健康，但是沒有一點證據證明秋葵能抗癌。
2. 啥東西能抗癌
阿司匹林（證實能夠預防一些大腸癌）
他莫昔芬（證實能夠預防一些乳腺癌）
這兩種藥物，已經通過研究證實確實有干預腫瘤的作用，但是必須要遵照醫囑服用。
3. 靠譜的抗癌方法
癌症，是怎麼得的呢？
原癌基因，相信大家都聽過，它就是癌症的源頭，這個基因，存在每個人的體內。
聽到這，是不是覺得有點可怕，別怕。
因為原癌基因，受到環境因素，遺傳因素、生活習慣等等因素，長期誘導，才會發生裂變，異常的分裂增生，就形成了腫瘤。這種基因形成的癌細胞具有很強的侵蝕性，能夠吞噬周邊的正常細胞，所以，常常看到腫瘤 病人覺得疼痛，這就是癌細胞在作怪。。
所以，只要堅持保持以下幾點，你體內原癌基因被激活的可能性絕對會比別人要低很多。
在不影響健康的情況下，儘可能控制低體重
儘量不吃含糖食品或者是含糖油脂高的精細食物（蛋糕，奶油等）
多吃蔬菜瓜果及豆製品
少吃豬肉，牛羊肉等紅肉類食品
戒菸酒
控制鹽的攝入量
別去買防癌食品亂吃
康復匯
癌症這兩個字讓人聞風喪膽，其實癌症的種類有很多，而且患上癌症的死亡率都比平常的疾病要高，所以恰巧就會有人利用人類這一恐懼的心理，寫出一些抗癌的偏方、神藥，讓患者們為一些莫須有的謠言買單。那麼今天小九就給大家盤點謠傳的抗癌食物，同時給出真正的抗癌方法。
謠言一：吃黑木耳可以抗癌
有媒體報道在中科院蘇州醫工所和英國的牛津大學合作研究，研究說在東北的黑木耳中發現了抗癌基因，所以有網友就說吃黑木耳可以達到抗癌的奇效。
闢謠：其實黑木耳中存在一定的營養成分，但是並不能說明長期吃黑木耳就可以達到抗癌的效果，而且也沒有足夠的研究支撐這一說法，也不能保證科學家在其它的食物中就不能檢測出抗癌基因。
不過，木耳的熱量低、膳食纖維豐富，經常吃有增強飽腹感。
謠言二：紅薯葉有抗癌神效
一些網友在網上宣稱紅薯葉含有非常高的營養價值，而且可以幫助人體排毒，提高人體的免疫力，還可以預防高血壓、改善貧血，還說紅薯葉中含有一種多酚，就是起到抗癌的作用。
闢謠：很多的綠色蔬菜都含有多酚，紅薯葉確實含有非常多的營養，但單靠多酚一種，確實很難達到抗癌的效果。即使有抗癌效果，也要攝入到一定的劑量，但紅薯葉只是蔬菜，我們不可能每天大量的吃。
謠言三：吃秋葵可以抗癌
這是近些年比較火的抗癌食物之一，秋葵在普通人看來是比較少接觸的一種食物，加上它的口感比較奇怪，有很多粘液，所以就被很多商家鼓吹為抗癌作用很大的一種食物。
闢謠：秋葵被吹噓得可以抗衰老、抗癌，但是實際它也只是一種蔬菜而已，它所組成的也不過是一些維生素和礦物質，而且也沒有什麼研究證明秋葵裡的成分可以抑制癌細胞生成，所以把它當成普通的蔬菜吃即可，不用被“抗癌”所迷惑。
知道了這三種比較出名的食物抗癌謠言之後，我們來看看有什麼真正的抗癌方法。
1、接種疫苗，做好疾病篩查
小時候我們總是會被父母抱去醫院偷偷打疫苗，其實這時候就是給我們打乙肝疫苗，這可以預防肝癌，還可以打HPV疫苗，這種疫苗可以預防女性的宮頸癌，接種了疫苗之後，還需要做好相關的疾病篩查。
2、戒菸戒酒是抗癌的措施之一
戒菸對於預防肺癌是非常有效，因為香菸中含有的各種有害物質對於人體來說危害都是非常大的，而且女性的吸菸佔比在逐年上升，肺癌的發生率也會變得更高。所以戒菸刻不容緩。而跟酒精相關的癌症就高達18個，比如：口腔癌、喉癌、食道癌等。
3、減肥可以預防胰腺癌
肥胖症導致的癌症也是非常多的，其中的胰腺癌對於肥胖症和糖尿病患者來說發病率很高，所以在生活水平提高的同時，還要控制飲食，才能預防癌症哦。
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腫瘤的真相與誤區
電視裡、報紙上、網絡上會看到各種各樣的“防癌、抗癌食物”，比如說紅薯、洋蔥、蒲公英、等等，太多太多。很多時候， 效果聽起來神乎其神。
但是，這些聽到的多半都是故事，區別不是誰的效果更好，而是誰的故事更好聽。
到底能不能防癌、抗癌，不是靠講故事講出來，而是要靠數據。
美國醫學雜誌《JAMA 腫瘤學》有一份最新的研究報告，說有一種飲食方式，配合適當的運動，可以讓結腸癌患者的死亡風險降低42％ [1]！
在臨床試驗裡，如果一個藥物能夠把患者的死亡風險降低42%，妥妥的就可以批准為抗癌藥物！所以，要問到底有沒有防癌、抗癌食物？答案肯定是有的。
但是，這裡的防癌、抗癌食物，絕對不是某種神奇的食物，而是美國癌症協會的“癌症倖存者營養和體力活動指南”裡飲食方式。該指南要求癌症患者保持健康的體重和適當的運動量，飲食則是需要保證有一定比例的蔬菜、水果和全穀物。
可見，完全沒有必要去走偏門邪道去尋找什麼神奇的食物，只要老老實實遵循膳食平衡的原則，避免煙、酒等有害的東西，就可以有驚人的結果。
只有不能正常飲食的人，才需要考慮採取一些特殊的措施。
參考文獻：
1. Van Blarigan, E.L., et al., Association of survival with adherence to the american cancer society nutrition and physical activity guidelines for cancer survivors after colon cancer diagnosis: The calgb 89803/alliance trial. JAMA Oncology, 2018.
一節生薑
我們說“民以食為天”，吃一直是人類生存史上最重要的存在，但是，我們也說“病從口入”，根據統計，中國10萬人中就有286人患癌，其中三成是和飲食有關的。既然“病是吃出來的”，那麼有沒有什麼能吃了扛住癌症呢？
我們聽說過很多抗癌食物，比如洋蔥大蒜、綠色蔬菜、豆類製品等，事實上，多吃這些食物是能降低患癌的風險，但這不代表這其中的某一類單一的食物就有抗癌的功能，要靠食物防癌抗癌，需要具有合理平衡的膳食結構，均衡飲食，多種有益食物都攝入，儘量避開那些容易致癌的食物和錯誤做法。
容易致癌的食物：
1. 酒精。酒精是1類致癌物。肝癌、胃癌、食管癌等等癌症，很多情況下都是和酒精有著直接的關係的，特別是肝癌這種發病率高、死亡率也高的病症。酒精大部分是在人的肝內代謝，只有2%-10%會經由腎、肺排出體外，大量飲酒後酒精中的乙醛會積累在體內，飲酒量越大、時間越長，酒精性肝病風險就越高。
2. 油炸食品。有些高碳水化合物、低蛋白質的澱粉類食物，在經過煎炸、燒烤後，容易產生丙烯酰胺等致癌物，長期大量吃會增加患癌的風險。而且油炸東西后的油如果反覆使用，容易產生一些致癌物，比如1類致癌物苯並芘。除了油炸以外，炒菜時過高的溫度也會容易產生致癌物，溫度越高、時間越長，產生的致癌物通常越多。
3. 土榨油。烹飪食用油的挑選是很重要的，有些人喜歡買土榨油，認為這種油天然、味道香。但實際上，它未經過精煉加工，雜質多、易變質，還存在黃麴黴素超標的風險。黃麴黴毒素也是1類致癌物，在沒有質量監管的情況下，這些土榨油的黃麴黴毒素超標情況比較普遍，長期食用對人體健康是不利的。
現在大家都對身體有著非常高度的重視，在日常生活中健康飲食，想要做到防癌抗癌，但我們要認清一點是，這個世界並不存在某一樣食物是能夠直接防癌抗癌的，否則，就不會有那麼多癌症病人抱憾離世了，醫學界的癌症難題也能不攻而破了。不過，能夠降低患癌風險的食物還是有很多的，我們要做的就是均衡飲食，養成良好的飲食習慣，最大程度降低患癌可能。
我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，瞭解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。
知食說
到底有沒有防癌、抗癌的食物？我給出的答案是——也有，也沒有。（文末有彩蛋）
為什麼？
要看怎麼理解這個問題了。某些食物確實被證明有可能降低患癌的風險，而經常食用如醃製食物或者燻、烤的食物則可能引發癌症。
總部設在英國的世界癌症研究基金會（WCRF）在“食物、營養與癌症預防”報告中對膳食提出14項建議，可以作為防癌的參考，比如建議食用營養豐富的並以植物性食物為主的多樣化膳食；鼓勵全年多吃蔬菜和水果；選用富含澱粉和蛋白質的植物性主食；不要飲酒，尤其不應該過度飲酒；肉類食品中的紅肉（指牛、羊、豬肉及其製品）的攝取量應低於總能量的10%，每日應少於80克，最好選擇魚和禽類；限制脂肪含量較多，特別是動物性脂肪含量較多的食物；限制食鹽，包括鹽醃的各種食品；儘量減少黴菌對食品的汙染；對食品的添加劑及各種化學汙染物應留意其安全用量；營養補充劑不能減少患癌的危險幾率，大多數人應從飲食中獲取各種營養成分，而不是營養補充劑；不要食用燒焦的肉和魚，也不要經常食用炙烤、熏製和煙燻的魚肉。
這些建議說明注意飲食和生活健康可能幫助降低患癌的風險，但不是吃了什麼某些特定食物就能不患癌。如果想著靠吃什麼食物就能防止癌症的發生，簡直Too young, too naive了。以目前的醫學研究現狀，吃仙丹都不能完全避免癌症，更別提吃什麼食物了。
首先，沒有一個人能夠清晰地知道為什麼會發生癌症。有人可能說，“你瞎說，現在不是很多研究都表明了癌症是怎麼發生的嗎”。錯！目前癌症確切的發生機制仍不得而知，我們目前所知道的什麼癌基因抑癌基因或者這機制那學說的，都只是停留一定的認識水平上，還相當不全面，我們對癌症的認識還只是浩瀚宇宙中的一顆小微塵；其次，一些癌症的研究還停留在實驗室的細胞階段或者小白鼠等動物實驗階段，那些研究人員剛剛研究出一定的“好”結果，完全還沒有在人體身上驗證，就已經被“先知先覺”的各大企業拿來應用了。什麼紅酒裡的“白藜蘆醇”、什麼“弱鹼性水”，都在考驗著我們的智商。
記住，1.良好的生活習慣飲食習慣能夠幫助降低患癌的風險；2.不良的習慣則增加風險；3.世上沒有一定能防止癌症發生的食物；4.不要輕易相信一些所謂的“防癌”保健品，沒什麼卵用；5.一定要相信醫生，不要相信滿口理論依據勸你買產品的銷售人員。
最後，我想單獨說說香菇這個食物。
為什麼要單獨提它？其實類似的東東有很多，說這一個只是因為——趕上了。。。哈哈。很多人包括一些醫藥工作者都說它可以防癌，建議大家多吃。為什麼會這麼說呢？因為香菇裡面含有“香菇多糖”。“香菇多糖”這個東東“是一種宿主免疫增強劑，臨床與藥理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、調節免疫功能和刺激干擾素形成等作用”——嗯，這句話摘自某百科。
帶著好奇，我簡單搜索了一下關於香菇多糖（lentinan）與癌症/腫瘤（cancer/ tumor）的研究。不搜還好，一搜我都有點心虛了。採用pubmed搜索關鍵詞，檢索出大約329篇關於香菇多糖與癌症的研究，其中有大約249篇（約佔76%）的文章都來自我們的鄰國——日本學者之手，而其他國家如匈牙利、韓國、美國、香港、以色列、新加坡、英國、捷克、印度、挪威波蘭都只有一兩篇文章。中國學者貢獻了大約33篇文章，而且在2015年後大有趕超日本之勢。
再回過頭來搜索國內期刊數據庫“中國知網”和“萬方”，分別有約600篇和400篇關於香菇多糖和癌症（腫瘤）的研究，內容涉及全身多個腫瘤，我簡單看了看一些文章，結論基本上都是“香菇多糖可以改善XX指標，對XX腫瘤的有效”。天吶，莫非無意間我又發現一種神藥？
後面的內容，還繼續寫嗎？
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許超醫生
到底有沒有“防癌、抗癌食物”？的確有，萬事萬物都是相生相剋的，有致癌的食物，肯定就有防癌的食物，而且預防癌症的食物在我們身邊也是隨處可見。接下來就盤點常見且證據充分的防癌食物：
1、螺旋藻。螺旋藻中含有的藻藍蛋白、藻多糖已為國內外醫學界公認有提高免疫功能、抑制或殺傷腫瘤細胞等療效。
2、香菇。真菌類食物都有很好的抗癌作用，目前很多癌症輔助治療用藥及保健品中都含有香菇多糖，而香菇多糖正是香菇中含有的主要成分。
3、綠茶。綠茶中有阻止癌細胞生長的物質，自古就有神農氏“日嘗百草，遇七十二毒，以茶解之”。綠茶的防癌功效已被日本東京的“國家癌症中心”研究所證實，建議從事放射性工作的人及癌症康復者常飲綠茶。
4、大蒜。美國《科學》雜誌報道，由大蒜提取的“大蒜素”對小鼠的移植腫瘤具有抑制作用。可被“大蒜素’’抑制的小鼠腫瘤有網織細胞肉瘤、乳癌、肝癌、宮頸癌。可見，不顯眼的大蒜實在是防癌食物中的佳品。
5、蘿蔔。蘿蔔含胡蘿蔔素豐富，是防癌食物中的佼佼者。蘿蔔含有一種木質素化合物，可以提高人體內可以吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞的活力，增強人體抗癌能力，日本稱其為健康保護神。
需要指出的是，千萬不要以為常吃防癌食物就不會得癌症了，致癌的因素多種多樣，不是單靠常吃防癌食物就能杜絕癌症的發生的，但常吃致癌食物可以降低癌症的發生幾率。同時，可以進行癌症的易感基因檢測，來評估今後癌症的發生風險情況（如有需要，可私信聯繫我）。
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一起聊基因
我是中華非藥物療法創始人，防癌抗癌的食物很多，綠茶、黑茶、綠色蔬菜、洋蔥、紅薯、捲心菜、各種含硒食品等等，你可以搜出很多很多，當然，我們平時多吃這些食物是對的，但是，千萬別以為，吃了這些食物就不得癌了。
引起癌症的因素，食物只是其一，還有環境因素、情緒因素、體質因素、水的因素、運動因素、藥物因素等等，當然，還有一個重中之重，那就是健康素養。
衛生部副部長王隴德說，現在癌症心腦血管等慢性病如此盛行，其中最主要的原因是，我們的國民缺失健康素養，三次全國普查，中國國民具備健康素養的，十個人中只有一個。
非藥物療法創始人
有啊，但不是傳說中的某一種神奇昂貴的食物，其實，它們就在你的身邊。
首先是全穀物。啥是全穀物呢？簡單說，就是隻去了皮的穀物。其中燕麥，藜麥，青稞，小米，糙米，全麥粉，玉米，高粱米，蕎麥，薏米被中國營養學會評為中國”十大全穀物”，它們共同的特點是擁有豐富的膳食纖維，脂肪，維生素，礦物質，多酚及其植物化學物，可降低結直腸癌的發病風險。有研究表明，每天增加90g的全穀物攝入就可以起到預防結直腸的作用，中國居民膳食指南也推薦正常成人每人每天250g~400g的主食中，全穀物佔到50g~150g。為了健康，拋棄家裡的白米飯吧，二米飯，三色米飯，雜豆飯都是非常棒的”抗癌”食物呢！
第二類”抗癌”明星是蔬菜，尤其是十字花科類蔬菜。蔬菜是膳食中維生素C和胡蘿蔔素的重要來源，含有豐富的膳食纖維，多種植物化學物，以及鉀，鈣，鎂等微量元素。特別是十字花科蔬菜中含有的硫代葡萄糖苷，對癌症預防有潛在作用。
綠葉蔬菜及十字花科蔬菜可降低肺癌的發病風險，尤其現在又到了霧霾季，很多人都在找防霾食物，霾又是肺癌的一個誘發因素，雖然沒有證據表明蔬菜可以防霾，但多食蔬菜可以降低肺癌發病風險，也算是曲線救國了。除肺癌外，多食綠葉蔬菜與十字花科蔬菜還可以對預防食管鱗癌和食管腺癌，胃癌，結直腸癌都有很好的保護作用。其中增加十字花科蔬菜的攝入可以降低乳腺癌的發病風險，說到這兒，有沒有馬上就抓把菜葉塞進嘴裡的衝動？中國營養學會推薦每人每天500g蔬菜攝入，心動不如行動，現在就開始吧！
中國是茶葉的發源地，我們推薦的最後一款”防癌”食物就是茶。茶葉根據發酵程度不同分為六大類：綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶，紅茶，黑茶。未發酵茶中含有較多的多酚類物質，如兒茶素和茶多酚，它們具有抗癌，抗誘變劑，抗氧化的生物活性。綠茶屬未發酵茶，有研究證明每天飲綠茶大於12g，可以降低乳腺癌，卵巢癌，食管癌的發病風險，這對女性朋友是一大福音啊！但夜由於綠茶是未發酵，很多人，尤其是老人喝後胃部會覺不適，沒關係，可以喝紅茶，紅茶是全發酵茶，並且對胃癌的預防有保護作用。中國營養學會同樣推薦用茶替代含糖飲料，品茶既可靜心，又可防癌，一舉兩得，何樂而不為呢？
相信寫到這兒，很多朋友已經明白了，很多“抗癌”食品的宣傳就是商家的噱頭而已，增加全穀物，綠葉蔬菜攝入比例就可以預防很多癌症，低成本，高回報，所以，每天吃好三頓飯，是抗癌防癌的最大秘訣！
（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，中國營養學會會員，黑龍江省營養學會理事，王興國特訓班5期學員）
營養百事通
穎食營養說重點：防癌抗癌食物只是說食物中的成分能有一定的作用，但是不能全部依賴。要飲食多樣化，食物健康，生活方式健康，運動健康，心情快樂，才會更好地遠離癌症！
遠離癌症做好五件事！
1、每天食物多樣化，穀類為主。每天能食用25種以上食物，多食全穀物，如糙米，燕麥，黑米，紫米等。能夠獲得豐富的維生素B族，還要優質碳水化合物。
2、多吃深顏色蔬菜水果！深顏色的蔬菜水果含有豐富的植物化學物，能夠有抗癌防癌的作用。還有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感，預防便秘。
3、每天足量飲水！每天給身體足夠的水，使得血液粘稠度降低，並且新陳代謝更好地進行，排出體內的毒素！
4、選擇健康的烹飪飲食方式！多選擇蒸煮燉的食物，少食煎炸的食物，減少致癌的因素。
5、每天能有鍛鍊，保持心情愉悅！給自己運動，讓身體更健康，免疫力也能得到提升。良好的心情也是預防癌症抗癌的良藥。
所以要從點點滴滴做起，長久堅持，才能夠遠離癌症！
