這個元宵節過得太匆忙，黃黃每天要堅持工作，奮戰在疫情防控一線。每天是星期幾都搞不清楚，更別說是農曆幾號了。回到家裡才想起來沒有湯圓怎麼過十五呀！幸好家裡還有一袋做南瓜餅沒有用完的糯米粉。工作一天，腰椎間盤突出的老毛病又犯啦，“孩子，讓媽媽休息一會兒，包湯圓難度高，你去滾元宵吧，特簡單，只要滾就行！”我簡單說了一下主要做法，躺在沙發上遙控指揮，沒想到孩子跟他老爸搭檔，一個管做一個拍照，居然做的有模有樣！
疫情期間，有啥食材就用啥。家裡的花生是婆婆種的，做花生餡最香啦！電餅鐺烤熟。
麵粉小火炒出香味，注意不停翻動，要不然就炒糊了。
熟花生用料理機打碎，不用太細膩，有點顆粒感更香。
花生餡的原材料：炒熟的麵粉，花生碎，芝麻香油，蜂蜜，白糖。
食材混合在一起，攪拌均勻，用手反覆抓緊，讓餡料能夠攥在一起。可以先嚐一下甜度，找到適合自己的口味。如果覺得餡料太乾，可以少量加水，花生餡用手一攥，可以緊緊的攥成團就可以了。
用手攥成長條，切成大小均勻的小方塊，再用手把它攥成小球。
糯米粉放在一個大的盆裡面，把一部分餡球放入盆裡輕輕滾動，讓花生餡裹一層澱粉糯米粉。
把裹了一層糯米粉的元宵拍幹多餘的糯米粉，放在一個大盤子裡。旁邊放一盆清水，用漏勺托住十幾個元宵放在清水裡面，快速的沾溼一下，控調多餘的水分再放入糯米粉的盆裡滾動再滾動，滾一兩分鐘。然後重複泡水繼續滾動這個過程3到4次，最後拍掉多餘的糯米粉元宵就滾出來了，分次把所有的元宵都滾好。整個過程非常有趣，大人和小孩玩的都很開心。
嚐嚐味道，煮元宵水要寬一些。開水下鍋放入元宵，用湯勺輕輕撥動，防止粘底，水開後煮兩分鐘就熟了。
自己做的花生餡元宵特別的香！不僅味道美，更美的是美食裡的心意。過完元宵節這個年就算過完了。孩子大了一歲，更懂事兒了，工作再忙碌，心情也是美美噠！
這個新年不算太好，這個新年會變得更好，一切都會好起來的！
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