2月5日，2020年中央一號文件發佈，備受各行各業人士的關注。在牛羊行業，一號文件釋放出了哪些利好信息?《牛羊寶典》記者特別採訪國家肉牛犛牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學曹兵海教授解讀文件，帶你細細品味2020年中央一號文件給予牛羊產業的使命。
曹兵海教授接受記者採訪時提到，對於肉牛犛牛產業而言，2020年中央一號文件中有幾個地方值得關注。
脫貧攻堅
第一，脫貧攻堅。很多縣是用肉牛母牛來扶貧，全國共有831個貧困縣，其中537個是肉牛扶貧。無疑表明肉牛產業有可為，會得到繼續的支持和發展，並且具有持續性。因為鄉村振興(本次沒提出來，但比起脫貧攻堅的急迫性，鄉村振興更具有長期戰略目標性)必須有鄉村產業振興來實現，而肉牛在鄉村有空間和條件來發展，在市場有更長線的需求。
支持奶業、禽類、牛羊等生產
第二，2020年中央一號文件中提到“引導優化肉類消費結構”。引導消費牛羊肉，可以逐漸減少生豬生產壓力。這句話放在“支持奶業、禽類、牛羊等生產”後面，用意也比較明顯。而2020年中央一號文件中大篇幅、大段強調要“加快恢復生豬生產”，無疑說明生豬生產恢復的壓力大。或者可以理解為，中央知道了現在消費的趨勢是牛羊肉和雞肉。
在第二屆南方牛羊產業發展高峰論壇上，曹兵海教授曾分析到，南方地區的生產總值佔全國61%，人口數量佔全國的58%。南方地區牛存欄量佔全國42%，牛肉量佔全國27%，牛肉消費量卻佔了57%。其中，據中國統計年鑑2018的數據顯示，南方地區的城鎮居民牛肉消費量屬廣東最高。可見，牛羊肉成為消費“新寵”儼然是一大市場趨勢。
支持家庭農場、合作社
第三，支持家庭農場、合作社。這個更有利於家庭種養結合模式，其中，牛是消耗種植的副產物、提高附加值的最有利工具。
曹兵海教授曾在接受記者專訪時表示，南方草地單位面積生產力高，“南方肉牛草場”資源利用率卻低。南方草地區約佔全國草地面積的20%，可利用草地面積0.66億公頃(10億畝)。而目前我國“南方肉牛草場”資源的利用率還不到30%，以肉牛業為主的草場畜牧業尚未始動。
曹兵海教授指出，很多南方養牛戶從吉林、黑龍江採購運輸草料。南方的養牛戶普遍誤以為“牛必須吃這類草才行”、“只能到北方去買草”等，而身邊的草卻荒廢了，進而導致運輸成本居高，運到當地甚至比玉米還貴。對此，曹兵海教授建議，要創建技術支撐南方肉牛產業的科技研發體系，展開“南方肉牛草場”技術研發與示範，與各個體系聯合共同研發提高“南方肉牛草場”附加值的產業技術，培育拉動南方肉牛產業發展的龍頭企業。
曹兵海教授提醒，像稻草、玉米秸稈、小麥秸稈、甘蔗副產品、香蕉莖葉、麻類莖葉、薯類副產品、油菜秸稈、柑橘皮渣、桑葉都可以成為飼料。其實，曹兵海教授的團隊已經將甘蔗、香蕉、木薯樹葉等開發成飼料了。可見，採用家庭種養結合的模式，既可以低成本養好牛，又可以順手處理種植的副產物等，真可謂一舉兩得，甚至一舉多得。
擴大糧改飼規模，推廣種養結合模式
另外，2020年中央一號文件中提到“以北方農牧交錯帶為重點擴大糧改飼規模，推廣種養結合模式。”曹兵海教授解釋到，這裡提到的“北方”，指的是大北方，泛指農牧交錯帶。他分析，糧改飼是在全國鋪開的，而農牧交錯帶目前的問題是糧食生產能力超強，同時秸稈卻還沒有充分利用，除了滿足規定的糧食產量，大部分都用在飼料上了。與其讓糧、草(含秸稈)二元分離結構，不如通過糧改飼，直接用來養殖牛羊。同時，還能消化距離最近的草原放牧帶的資源，而養殖牛羊的廢棄物也可以直接育肥。
曹兵海教授分析，這句表述表明了兩個內容：第一，這個農牧交錯帶的生產力還沒有充分發揮出來，既是補短板也是今後發展的方向;第二，從產業結構上 這是十分合理的、低成本的方式。(註明：放牧帶、農牧交錯帶、農區是根據距離、資源、產業形式的劃分)
最後，曹兵海教授總結道，2020年中央一號文件是收官為主體，但裡面暗含了很多2020後如何發展的鋪墊，同時也暗含了養殖業今後發展的大方向。
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