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很簡單的方法，鍋簾是乾的蒸饅頭的面，每個粘上乾麵粉擺在鍋簾上，再有饅頭面粘一點點的油抹在饅頭面下，擺放在鍋簾上，蒸出的饅頭一拿一個不會粘簾的。

風吹不倒的秋草

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

蒸饅頭沒紗布用什麼代替比較好？作為一名地地道道的農村人，蒸饅頭是在所難免的，雖然現在也住進了小區單元樓裡，但還總是會想辦法自己蒸饅頭，因為總覺得外面買回來的饅頭不如自己蒸的饅頭吃起來香，最重要的一點就是自己蒸的饅頭吃了之後耐食，一個就能抵外面賣的至少兩個饅頭了，所以還是覺得自己蒸饅頭划算很多。

記得以前小的時候，家家戶戶用的都是那種竹籠屜子，也就是用竹子做成的籠屜子，用這種籠屜子蒸饅頭便也就用不上紗布，直接往籠屜子上刷上一層食用油就可以了，但慢慢的，人們便發現使用的時間久了，籠屜子就會變的油膩，十分的難清洗，使得籠屜子看上去很髒，為了解決這一問題人們便慢慢的都買回了鋁籠。

鋁籠，便是用鋁製成的籠，而且其籠圈和籠屜子是分開的，十分好清洗，但有一點就是如果在蒸饅頭之前沒有給籠屜做好準備工作，那有可能就會使得饅頭粘籠出現掉皮或是饅頭面團從籠屜漏下去的現象，從而影響饅頭的外觀及口感。為了解決這一問題，我們也準備了紗布，在蒸饅頭之前先將清洗並晾乾的紗布鋪在籠屜上，然後再刷上一層食用油就可以使用了。

但偏偏屋漏偏逢連夜雨，今天剛好要蒸饅頭了，才發現紗布在上次使用清洗之後爛掉了，怎麼辦呢？我便和媳婦一起想起來妙招來。但是我們又害怕一種方法不成功影響了這次蒸饅頭，因此這次蒸饅頭我們可真的是費了九牛二虎之力，想了好幾個辦法，最終發現效果都還挺不錯的，接下來就跟我一起來學習一下吧。

方法一：

油紙 我們一般在烤麵包或是製作餅乾的過程中都會用到油紙，今天我也就舉一反三的把它應用到了這次蒸饅頭中來。但需注意的是我們首先得將油紙依據籠屜的大小進行裁剪，裁剪好之後不用刷油即可直接使用

二：保鮮膜

眾多周知保鮮膜可以用來封存食物，今天我也將其派上了用場。我和老公兩個人一起將保鮮膜覆蓋至籠屜上。因為籠屜是圓形的，所以為了保證籠屜的邊邊角角都能覆蓋到，我們總共覆蓋了有三層保鮮膜。最後防止饅頭粘住還用油刷再刷了一層食用油之後才投入使用。

方法三：

塑料紙 我們是找的那種大一點的透明塑料袋子，清洗乾淨之後直接剪開，再依據籠屜的大小裁剪下來之後刷一層食用油即可使用了。

方法四：

苞穀皮，也就是玉米棒子的外衣，如果家裡剛剛好有的話，就可以就苞穀皮清洗乾淨，控幹水分，然後擺放在籠屜上，再將饅頭面丕放在苞穀皮上，就可以直接上鍋去蒸了。城市裡居住很少有苞穀皮，農村居住包穀皮也不一定可以用，所以這種方法在現在來說實現起來很困難，倒是有賣的用苞穀皮編制的蒸籠草墊，如果可以買到的話就可以用

方法五

筷子，如果用的是小的蒸籠的話，四根筷子就足夠了，將筷子交叉放置在籠屜裡，再將饅頭面丕放置在筷子上，最好能放在筷子的交叉點，這樣子也是可以湊合著的

以上就是我給大家推薦且親自試用過的三種方法，對比之後還是建議大家如果家裡有油紙的儘量用油紙去代替，不僅方便好操作，最重要的是沒有保鮮膜和塑料袋這些高溫加熱之後產生的毒素，因此可以說是比較方便安全健康的了。但是如果家中也沒有油紙的話，還是建議大家優先選用塑料紙，塑料袋一般家裡都會有的，而且也是易於操作使用的！保鮮膜最大的一個缺點就是使用起來太麻煩了！當然如果你家的籠屜比較小，保鮮膜又足夠寬的話你也可以優先選用保鮮膜哦。

好了，以上就是我針對這個問題的解決方法。不知聰明的你還會有哪些方便可行又安全健康的方法呢？感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

赳赳老秦不暇自哀

蒸饅頭時在下面鋪上紗布，是為了讓饅頭不與蒸屜粘連，還可以使蒸出來的饅頭，底部比較柔軟，其實，很早以前我們蒸饅頭的時候，都是使用竹蒸屜，因為竹蒸屜的吸水效果比較好，但縫隙太大，所以我們就在蒸屜上面鋪上一層紗布。防止饅頭蒸熟以後與蒸屜粘連或者產生稜狀饅頭底。但現在我們都使用不鏽鋼蒸屜了，所以鋪不鋪紗布都沒有什麼關係了。

其實在蒸饅頭時，替代紗布最好的方法，那就是在蒸屜上面抹上一層熟油，由於食用油的密封效果很強，所以，既可以防止饅頭與蒸屜粘連，又可以隔絕適當的水分，這樣使饅頭在蒸熟以後，底部不會被水汽浸溼。而且蒸製出來的饅頭效果也非常的好。在蒸屜表面刷油的這個方法既簡單，又實用。

也有好多朋友提議說，在蒸饅頭的時候，可以在饅頭下面鋪上一層菜葉，其實我不建議大家這麼做，如果是蒸粘豆包，那麼我們就可以在蒸屜上面鋪上一層菜葉，這樣蒸出的粘豆包底部柔軟，還不會與蒸屜粘連，因為粘豆包的特殊性質，它本身不會發酵彭起，而且粘豆包的粘性大，所以很適合用白菜葉鋪底。

但饅頭就不同了，本身饅頭髮酵後就很鬆軟，而且吸水性特別強，如果在蒸屜上面鋪上一層菜葉，那麼饅頭就會吸收菜葉中的水分，導致饅頭在蒸制過程中，底部吸收水分過大，所以在蒸製成熟後，饅頭的底部會有不熟的現象產生，正因為這個原因，所以在蒸饅頭的時候，菜葉是不能替代沙布的。

如果家中沒有紗布，可以買那種現成的蒸屜步，使用效果與沙步相同。但由於這種現成的蒸屜布，是用纖維材料製作而成，經常使用這種蒸布，或多或少會對我們的身體產生一些危害。如果不經常蒸饅頭，偶爾使用幾次還是沒什麼問題的。
——最後總結:關於蒸饅頭沒紗布用什麼代替比較好？的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

大家好，我是悠悠小廚Z，我的回答是：首先要先明白紗布是幹什麼用的，紗布墊底蒸饅頭，是很早以前的使用方法，對於現在年輕人來說，用起來比較費勁，因為如果用紗布蒸饅頭，每次用完還要洗還要晾乾，而且如果哪次忘記了，紗布上還有可能長毛，所以我們有很多替代品。

【玉米皮】

我們老家一般蒸饅頭或者蒸包子，一般不用紗布，都是用玉米皮，玉米皮曬乾，收起來，等用的時候把玉米皮泡軟，兩頭硬的地方剪掉，就可以用了。

【抹花生油】

饅頭做好，在饅頭底部，抹上少量的花生油，再放入蒸籠裡，就可以蒸了，這樣蒸好的饅頭不會粘底。

【墊硅油紙】

把硅油紙剪成小塊，墊在饅頭底下，也可以達到不沾的功效。

悠悠小廚Z

用紗布鋪墊在籠屜上來蒸饅頭，是一種傳統的蒸饅頭方法。沒有紗布用什麼代替比較好？

首先要了解蒸饅頭用的紗布（也叫籠布、屜布、籠屜布）的目的。其實其主要用途是為了防止熟後粘鍋、不好取出。

明白了這個目的意義，在沒有紗布的情況下，用什麼代替之，也就胸有成竹，任意變通了。

我常用的代替方法有2個：

1.就地取材，用清洗乾淨的長白菜葉子代替。這裡要注意，必須是葉子哦！用白菜幫子的話，因其太厚，不容易透氣，影響成熟。

2.在籠屜上刷上一層油替代。我們常吃的小籠包子，就是這個方法。

希望我的方法能夠幫助到你！

納蘭若香

蒸饅頭可以用玉米皮跟麥稈代替比較好！

一 玉米皮

秋天收玉米，提前找一些大一點的玉米皮，洗乾淨 晾乾，修剪一下，把他放好 蒸饅頭 蒸包子的時候鋪在底下，吃起來口感更佳！用完了把他輕輕洗乾淨 晾乾 下一次在用！

二 麥稈

在麥子成熟的時候，找一些粗的麥稈，回家把他去頭去尾，洗乾淨 晾乾，蒸饅頭蒸包子 做花捲都可以用，鋪在篦子上 吃起來口感更佳！每次用完 洗乾淨 晾乾，可以用一年，來年有了新麥稈在去找！

2020小濤生活記

蒸饅頭可以說是我們中國人的智慧結晶，簡單美味，好做又好吃！先來看看在家做饅頭的具體做法吧：

備料

麵粉1公斤

溫水300克

酵母10克

白糖5克

【具體步驟】

將原料和成麵糰多揉一揉，醒發至兩倍大取出排氣，切成拳頭大小的面劑子，雙手搓揉成饅頭狀，這時候如果沒有蒸饅頭的紗布，不用也沒關係只需要把篦子上薄薄刷一層食用油就可以了，把揉好的饅頭均勻擺放整齊放到添好水的蒸鍋裡蓋好蓋子不要開火自然醒發1個小時，開火上汽蒸中火蒸20分鐘過2分鐘出鍋就可以了！這樣做出來的白白胖胖的大饅頭xuan軟好吃香香的！

曉靜涵

沒有紗布可以考慮選用硅油紙，一般超市網上都可以買到，比較方便，都是一次性的，帶孔的透氣性會比較好；

另外，可以考慮粽葉或者玉米葉這類天然的東西，在我老家，都是選用玉米葉，蒸出來的包子饅頭會有股特有的清香；

如果都沒有，蒸屜上刷層油也是可以的，但效果有時候可能會不太好。

翎霏兒

您好，剛看到您的問題，我們一般採用硅膠墊，或者油紙，油紙比較方便，一次性不用洗，還沒有的話，可以直接刷油，調和油，大豆油，玉米油都可以的，有時我懶的話也是這樣，另分享個配方給您，我自己做包子的，口感很好的。

做法：

水+糖放入打蛋盆中，攪拌糖融化

麵粉過篩+泡打粉，拌勻

麵粉+泡打粉+酵母放入步驟1中，攪拌成團，揉到出面膜

加入豬油，揉拌均勻，鬆弛10分鐘，可做形狀

西點師翔龍

一般來說，我們蒸饅頭前會用紗布鋪墊在籠屜上，但是在沒有紗布的情況下我們又該如何蒸饅頭呢？

其實，如果在鄉下的話就很好解決了。我們通常會就地取材，先去採摘一些芭蕉葉或者荷葉洗淨後裁剪適中平鋪在籠屜中再放上饅頭蒸就可以了。這樣做同樣可以防止熟後粘鍋、不好取出的問題發生。

如果不是在鄉下，也可以用其他的東西替代，比如用長白菜的葉子。雖然比較麻煩但是同樣也能很好解決了該問題。

關鍵字: 鍋簾 鍋簾上 饅頭