穎食營養
喝豆漿的好處還真不少，不信您聽我說：
1.補水：豆漿中含有大量水分，通常製作豆漿的比例為：
黃豆：水=1:7，
也就是一份豆子能打出八份豆漿，因此，喝豆漿的同時可以讓我們攝入充足水分，在炎炎夏日裡防止脫水是非常必要的！
2.零膽固醇的優質蛋白飲料：黃豆中富含優質蛋白，不同於植物性食物蛋白質品質不佳，黃豆中的蛋白質的營養價值可以與動物蛋白比肩，非常有利於人體吸收，對腎臟負擔較小，適合老年人及消化吸收不良的人群補充營養。而且植物性食物不含膽固醇，不會增加心血管負擔，也適合肥胖人群哦！
3.磷脂與鈣：大豆中含有磷脂，有助於改善血脂、保護心腦；此外，豆漿中的鈣質雖然不及牛奶那麼豐富，但也不比大多數飲料含鈣量更高，經常飲用有助於預防骨質疏鬆、防止肌肉痙攣、平穩血壓。
綜上，豆漿是非常優秀的飲料，尤其比各種含糖飲料、涼茶、奶茶更適合現代人，值得大家喜愛與推廣！
希望我的回答對您有所幫助！祝好！
生命需要營養，生活也是!
營養瑋瑋道來
小時候，物質生活極為不豐富，我對飲食也沒有過多的追求，能吃飽已經是很好了。那時候，沒有賣油條的，也沒有賣豆漿的。但是我的母親很厲害，我記得大概在我8歲的時候，我的媽媽給我炸了一次油條，這可能是我人生第一次吃油條，當時覺得無比的好吃，但是很遺憾，當時沒有豆漿。現在到處可見的吃早點的地方，油條豆漿都是必不可少的早餐佳品。今天，張大夫就和大家聊一聊豆漿的問題。喝豆漿有什麼好處。
首先，我們瞭解一下，豆漿的成份問題。每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品) 4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵 (鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素、核黃素等。因此，豆漿的營養價值是非常高的。
豆漿對於健康的益處主要包括以下幾個方面：
豆漿防治糖尿病，這是由於豆漿含有大量纖維素，從而能有效阻止糖的過量吸收。
豆漿對於防治高血壓可能有一定的幫助。這可能是因為豆漿中含有鉀的成份比較高，我們知道高鉀飲食對於高血壓是有幫助的。
豆漿對於冠心病和腦卒中的防治也有一定的作用。這可能是因為豆漿中所含有的鎂、鈣元素能夠降低血脂、改善血流，從而有效防治冠心病和腦卒中的發生。
除此之外，豆漿對於預防癌症的發生、防止衰老和預防便秘等方面也有一定的幫助作用。因此，豆漿確實是一個很好的飲品。
但是，張大夫強調，不能通過飲食或者保健品來代替藥物治療疾病，只能是輔助作用。
張之瀛大夫
很多朋友都愛喝豆漿，早餐有喝豆漿的習慣，寧肯喝豆漿也不愛喝牛奶。不過喝豆漿的確也有很多有益效果，豆漿是大豆類磨製的飲品，繼承了大豆類食物豐富的營養價值，常喝豆漿也是很好的選擇。
但回答問題前，在這裡還是要和廣大愛喝豆漿的朋友們提一句，豆漿雖然營養價值也十分豐富，但還是無法完全代替牛奶，特別是鈣質、優質蛋白。豆漿中的蛋白質含量也十分豐富，不輸於牛奶，但牛奶中的蛋白質屬於動物性蛋白，和人體蛋白質結構十分接近，吸收率和利用率高於96%；但大豆中的植物性蛋白質就相形見絀了，它們的吸收率不算高，而且還受到植酸、鞣酸、膳食纖維等成分的吸收阻礙，吸收率就更低了；鈣質也是同理，牛奶中的鈣質能受到乳糖、維生素D等成分的促進吸收作用，吸收率也更高，而大豆類食物中的吸收率就稍低一些，所以，就蛋白質和鈣質上來說，如果長期用豆漿代替牛奶的朋友建議多注意補充一些富含優質蛋白的動物性食物，富含鈣質的多種食物。
豆漿更適合有乳糖不耐受症狀的朋友飲用，有乳糖耐受症狀的朋友喝牛奶也不怎麼能消化，可能還會引起腹痛腹脹噁心的情況，這時候喝些豆漿就是很好的選擇，再搭配一些富含蛋白質和鈣質的其他食物也能補充豐富營養。豆漿牛奶各有千秋，最好的方法是可以用豆漿和牛奶混合食用，對於有輕微乳糖不耐受的朋友來說是很好的選擇，還能取長補短，攝入更豐富權衡的營養成分。
豆漿中富含大豆類食物中的蛋白質、脂肪、一定量的碳水化合物，還有多種礦物質、維生素成分，比起牛奶來說，還多了豐富的膳食纖維成分，能輔助潤腸通便。比起牛奶來說，豆漿的礦物質成分種類更加豐富，富含鉀元素、磷元素，鐵、新、銅、錳、硒等微量元素也樣樣俱全，豆漿中富含維生素E，維生素E是人體重要的維生素，也被稱為“生育酚”，能保護生殖系統健康。豆漿中還含有大豆異黃酮，能抵抗衰老，改善激素水平、預防骨質酥鬆，是一種十分優秀的元素；豆漿中的卵磷脂也是大腦神經遞質的組成成分，能維繫大腦健康，還有預防心腦血管疾病的效果。
只有營養師知道
經常喝豆漿的好處，主要是營養方面，並不能美白，也不能祛痘。如果有誰宣稱他的豆漿可以美白祛痘，那麼要麼是騙人的，要麼是裡面加了什麼不好說的成分。
豆漿的來源就是黃豆，黑豆等各種豆，豆類裡面豐富的植物蛋白，會通過豆漿被我們喝進去然後吸收，給人體提供能量和營養。大豆蛋白質很容易被人體吸收，比起有的人沒辦法喝牛奶，因為乳糖不耐受一喝就拉肚子，那麼可以把豆漿作為替代。
豆漿裡面的有益成分，除了蛋白質以外，還有很多微量元素，其中有一種成分大家都聽說過，那就是大豆異黃酮。大豆異黃酮被人們稱之為植物雌激素，是因為它的結構跟我們人體內的雌激素結構有些類似。
大豆異黃酮被認為有著微弱的類雌激素的作用，如果體內雌激素不夠，那麼來點豆漿，可以幫助補充一些。有時候醫生也會跟進入到圍絕經期綜合徵的女性說，喝點豆漿，幫助減輕更年期症狀。
如果說體內的雌激素水平過高，那麼大豆異黃酮還可以幫助降低一些雌激素的水平，總的來說，是幫助平衡我們體內的雌激素。但是大豆異黃酮的作用並不強，所以並不能單純用它來治療疾病。
豆漿是一種營養食品，可以提供給我們身體需要的營養成分，但是它不能治病，不能美白，也不能祛痘。把豆漿當做一種好喝的食物就可以啦，不要想太多。
婦產科女司機颯姐
材料準備：黃豆50g、鮮荷葉30g、冰糖適量。
設備：家用全自動豆漿機
步驟：
將黃豆剔除雜質、蟲果後，淘洗再用清水泡軟（大約6-8小時）、洗淨。鮮荷葉洗淨後切成細絲，以利於荷葉的營養較為充分的釋放。
將泡好的黃豆、荷葉絲一起放入全自動家用豆漿機，加入水至上、下水位線之間。接通電源，煮成豆漿，過濾後添加冰糖調味即可。
備註：荷葉豆漿能減少脂肪在肝臟的堆積、降低血清總膽固醇、對脂肪肝有改善作用。荷葉性涼，身體瘦弱、氣血虛弱者應少飲用這款豆漿。
我是“創業項目落地”，每天持續在各平臺為你分享“讓農產品好吃、好用、好玩、好看、好換錢。”的不同妙招！如果剛好你也喜歡，可以私信，等你喲！
野蔬叔食記
豆漿我們都很熟悉，習慣喝豆漿的人也不少，尤其一般女性更愛喝豆漿，豆漿除了味道好，還對人體具有不少的好處，下面來進行了解一下。
喝豆漿的好處：
1、喝豆漿能夠增加人體雌激素，女性經常飲用豆漿可起到緩解衰老功效。黃豆中具有多量大豆異黃酮。
2、喝豆漿能夠為人體提供鈣，增強骨質。黃豆中富含鈣。
3、豆漿裡多量蛋白質有助體力的恢復。
4、喝豆漿有利消化，防止產生便秘。
5、豆漿裡富含不飽和脂肪酸，很易讓人吸收，且飲用豆漿有助高血壓、血脂的人群。
6、豆漿進到體內，能夠起到明顯美白作用，且為全身美白，把豆渣敷臉上，會令臉部很快有美白效果。
7、經常飲用豆漿，能夠起到淡化皺紋的功效。
8、豆漿有營養，經常飲用的女性，肌膚不易乾燥、起皮等，堅持喝會令肌膚水潤。
9、經常飲用豆漿能夠為人體提供植物雌性激素，抗衰老。
10、豆漿裡植物蛋白多，可起到不錯的保健功效。長時間喝豆漿，可防止糖尿病、高血壓、腦中風等病症形成。
不宜飲用豆漿的人群:
1、腸胃有問題的人
有腸胃炎、消化功不佳等人不要飲用豆漿。豆類裡有低聚糖，在腸道里受細菌作用中形成氣體，造成腸鳴、脹氣等。
2、痛風病人
痛風由於嘌呤代謝障礙引起病症，黃豆做成豆漿，嘌呤量更多，痛風病人，不要飲用豆漿。
3、用藥期間的人
用藥期間不要喝豆漿，有些抗生素和豆漿會有所反應，不利藥效，抑制對豆漿吸收。
養娃視頻
因大豆富含蛋白質，所以長期食用豆漿亦能滋養肌膚，使面部皮膚細膩紅潤。
因大豆富含卵磷脂，所以長期食用豆漿還能預防老年痴呆。
還有就是大豆中不含膽固醇，對高脂血症，動脈粥樣硬化者十分有益。
豆漿在豆製品中最易消化吸收，能補充水份且食用方便。
在春夏季，肝火旺盛應少食辛辣，多食甘味食物滋補，豆漿是很好的食品。
再有，豆漿縱有千般好，食用量還應有度。高齡人，痛風病人，缺鐵性貧血病人，低碘患者要少食。成年人食用量每天300毫升，一個普通飯碗量即可。保持長期食用，每天有量最好。
至於推薦豆漿機什麼品牌好，我無經驗，我家現在使用九陽豆漿機，感覺還好。肯定還有其它優質品牌的豆漿機，大家可多看看。我並非做廣告啊！
沽上鐵山
豆漿屬於豆製品的一種，在我們早餐佔據很重要的地位，豆漿配小籠包簡直是一絕，極其美味。豆漿也稱豆奶，是一種飲品，做法簡單，營養價值很高，所以很受歡迎。
我們都知道，一日三餐，早餐其實是最重要的。早上是一天的開始，也是人們經過一夜休息之後，應該最有活力的時候。伴隨著現在生活節奏的變快，很多人都沒有吃早餐的習慣，這樣對胃特別不好 ，我們還是應該養成每天吃早餐的習慣，而早餐選擇豆漿是極好的。
豆漿的主要原料是大豆，屬於五穀粗糧，相傳是西漢淮安王劉安製作的，它的營養價值非常豐富。那麼喝豆漿會有什麼好處呢？
好處一：能夠增強人的體質
豆漿中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，以及鈣鐵鋅硒等多種有益物質，能夠增加人的體能。尤其對於正在成長期的青少年兒童來說，每天早上喝豆漿確實是個不錯的選擇，有利於補充蛋白質，促進骨骼發育。
好處二：能夠預防糖尿病
豆漿中含有豐富的纖維，能夠對人體的糖分進行有效的“篩選”，預防過量的糖分進入人體。大家都知道很多糖尿病患者都需要忌口，但是，豆漿對於糖尿病患者來說也可以飲用。
好處三：能夠防止心血管疾病
豆漿中含有豐富的豆固醇，以及鈣、鐵、鋅、鎂等物質，這些有益物質能夠活化人體血管，促進血管血液流動。在我們日常生活中，多喝豆漿好處多多。
其實，除了這些對人的身體內在健康有好處以外，豆漿其實還能夠對人的皮膚也有很多好處，比如說豆漿中的營養物質能夠保持皮膚的細膩活力。那麼，豆漿應該怎麼做呢？
豆漿的做法：
準備食材，純淨水、黃豆
首先，頭一天夜晚將黃豆擇洗乾淨，用溫水浸泡，第二天將黃豆漂浮起來的皮捻出來扔掉，然後再洗一遍。
其次，將黃豆放入豆漿機中，加入三分之二的熱水（也可以根據個人的喜愛豆漿的濃度來加水）。
最後，打開豆漿機開關（這裡說一下，現代因為豆漿機的發明，所以豆漿製作起來特別方便，但在古代的時候需要用到石磨，因此我們更要珍惜它，蘊含了古代人民的智慧），幾分鐘後豆漿就做成了。
PS：也可以根據個人的口味，在裡面加入紅棗、枸杞或者是其他的食物，都是很可口的。
早餐豆漿的搭配方法：
豆漿＋油條（或者是包子）＋雞蛋（或者可以吃一個蘋果）
在我們中國早餐講究的都是營養的均衡搭配，豆漿是飲品，我們一般搭配的就是包子或者油條，這些東西可以充當早上的主食，讓上午元氣滿滿，最後再配上一個雞蛋，營養均衡又健康。
其實我們也可以不吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質豆漿中也有，我們可以替換成一個蘋果或者是其他水果，能夠補充人體的維生素，促進人體消化，這樣的吃法能夠改善我們的胃部和我們的身體的健康，對人自身大有益處。
小貼士：現榨的豆漿中可以依據個人的口味選擇放糖或者不放糖，多糖或者少糖。當然也可以選擇加入適量的蜂蜜。
好了，今天的分享到這裡就要結束了，看完之後是不是想喝一杯香甜的豆漿呢？可以自己在家做，也可以在小店買一杯，便宜又好喝，帶給你一天的愉快心情！
木木吖｜文
佘小廚
豆漿是廉價高蛋白營養食品，深受我國人們喜愛，豆漿中含有8種人體不能合成的氨基酸，營養價值可與牛奶媲美，但是喝豆漿不講究科學也能由益變害，因此喝豆漿時應注意以下幾點：
(一)不要用豆漿衝雞蛋
因雞蛋中的粘液蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，會產生不易被人體吸收的物質而失去營養價值。
(二)不要往豆漿里加紅糖
紅糖含有機酸，與豆漿蛋白結合，引起蛋白變性而沉澱。加白糖則無此現象。
(三)豆漿必須煮熟
黃豆中含有胰蛋白抑制素，在豆漿加工過程中，這種物質雖然遭到破壞，仍殘留少部分，如果豆漿煮不透，喝後會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
(四)不要用保溫瓶盛放豆漿
豆漿中的皂角能除掉保溫瓶裡的水穢，能使水垢溶於豆漿，引起豆漿變質，另外豆漿存放時間長，細菌繁殖也會使豆漿變質。
(五)喝豆漿要適量
每天300毫升左右即可。喝多會產生過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
豆製品營養豐富，許多人喜歡食用。因人體內的豆蛋白攝取過多時，容易引起缺鐵性貧血。
以上講的對女性都有好處。豆漿對女性能美白未聽說過，豆漿能防衰老不懂得。
(豆漿的基礎知道，合理喝豆漿，我想對女對男都會有幫助，)
攝影：龍鳳侯家(我的老伴)
榮湧湧
豆漿好多人天天買、天天喝，可是豆漿中到底含有哪些營養?怎麼喝豆漿才算最科學的呢? 豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料，既可以直接飲用，又能夠做成豆製品。豆漿的營養來源於大豆。大豆的蛋白質含量是很高的，大約有35%~40%左右，它比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。 大豆營養豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，幹炒大豆時蛋白質消化率一般是48%，而整粒煮大豆時消化率僅為65%。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90%。 豆漿的營養價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。但是大家知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的。 豆漿中的營養可以說非常豐富，可是如果加工不合理，這些營養就不會充分地被人體所吸收，弄不好反而還會危害到我們的身體健康。就拿煮豆漿來說吧?這裡邊的學問還真不少。 煮豆漿確實有很多的科學，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆漿之後胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因為煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起噁心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3~5分鐘，豆漿裡的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。 有人覺得豆漿是好東西，牛奶也是好東西，那麼，把它們放在一起煮，營養不就更豐富了嗎?如果您是這麼想的話，那可就錯了。原因很簡單，因為豆漿要煮8~10分鐘才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這麼長時間的話，它裡面所含有的蛋白質和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養就會被白白損失掉。 煮熟了的豆漿難免會有豆腥味，您要是特別在意的話，那該怎麼辦呢? 其實，豆漿當中的豆腥味經過長時間的煮沸後會減輕的。但如果有人特別在意的話，那也可以根據自己的口味來調整一下，比如說做成鹹的或者甜的豆漿。其實，鹹豆漿現在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃鹹豆漿，他們在豆漿裡放一點紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養很豐富的豆漿。當然，如果喜歡吃甜味，也可以往豆漿中適量加點白糖來調整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆漿中，這樣對身體更有好處。 有的人喜歡用豆漿衝生雞蛋，認為這是一個一舉兩得的好方法，而實際效果又怎麼樣呢? 豆漿即使煮得很熟很透了，直接衝生雞蛋，也不容易把雞蛋衝熟，況且，雞蛋當中含有一種黏性蛋白，它會影響蛋白質的吸收和利用。所以，最好的方法，是把雞蛋打到豆漿裡面，煮熟了以後再吃。 喝豆漿的時候還要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就平衡了。 現在市場上出現了不少食品粉碎機，其中便有專門的豆漿機。有了它們的幫忙，您就可以在家裡自制豆漿了。 在自制豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。 如果您實在太忙，既沒有時間去買豆漿，更沒有時間自制豆漿，那就索性買速溶的豆漿，用熱水一衝，味道不錯，營養也不少。 可以說，喝豆漿對於大多數的人來說是非常有好處的，但是對於有些人來說，喝豆漿還得慎重一些。 科學地講，像6個月以內的嬰兒，由於他們胃腸功能發育還不是太完善，最好不喝豆漿。還有一些痛風或是腎功能不全的病人，由於受到蛋白質的需要量限制，所以也不宜大量喝豆漿。 除了喝豆漿，我們獲取大豆蛋白的途徑還很多，比如吃豆腐。根據國家食物與營養諮詢委員會推薦，每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白。也就是說，如果您要吃豆腐的話，應該是150克，也就是3兩左右就行了。如果是吃豆製品的話，應該是45克，也就是1兩左右即可。 喝豆漿也有講究 “人不可一天無豆”，就是說，人在追求健康的過程中，每天必須要食用點豆製品。當然，豆漿一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處，可是，豆漿該怎樣喝對人體才更有益呢? 豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因為豆漿在體內的代謝過程當中，會在細胞裡產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血癥的病人不要喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。
