河北趙縣是著名“中國雪花梨之鄉”。擁有大面積的梨園，常年種植約為25萬畝。而“大如拳、甜如蜜、脆如菱”的雪花梨種植面積就達13.7萬畝。
《本草綱目》稱雪花梨為果宗、玉乳、蜜父。有“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。今人痰病火病，十居六七，梨之有益，蓋不為少，但不宜過食爾”的記載。雪花梨個頭挺大，汁多甘甜，咬一口脆生生，吃後滿口留香。
梨這種水果雖說好吃，但是架不住多。數據顯示，趙縣共有梨果貯藏冷庫1362座，貯藏能力4億公斤以上；梨果加工企業6家，加工能力5萬噸，加工企業主要產品是雪梨汁、雪梨膏、雪梨乾、雪梨茶等系列產品，但是，深加工能力比起龐大的產量實在微不足道，所以，在趙縣當地每年聽到最多的聲音就是賣梨難。
那麼，雪花梨還能不能在深加工上做做文章？市場出適銷對路的產品，從而緩解鮮梨的銷售壓力呢？石家莊市趙龍食品有限責任公司，在這方面做出了一篇好文章。
近年來，這家企業通過科技攻關，研發出5度、12度、21度發酵酒和39度、42度和52度的蒸餾酒“雪梨莊園”，它不屬於白酒，稱雪梨白蘭也叫水果蒸餾酒，口感類似於白酒。目前已經投放市場。梨酒是用梨果榨汁後發酵取上清液進行後發酵，沿用最古老的夏朗德蒸餾器反覆蒸餾成原酒。發酵酒味酸甜利口，基本保持了梨果的營養成分，性類熟食之梨。雪梨蒸餾酒保持了傳統優質蒸餾酒的基本風味，口感綿柔，淨爽，味芬芳怡人，空杯留香經久不散，人體生理反應小，無酒氣，醒酒快。是全國唯一用雪花梨蒸餾發酵的產品，填補了一項國內空白。產品問世之後，相繼獲得河北省科技廳頒發的雪梨深加工科技獎、 石家莊市人民政府頒發的科技成果三等獎等獎項。
企業研發人員介紹說，雪梨酒是白酒，也是果酒。它汲取了雪花梨中的全部營養，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒裡了。
生產果酒本不是一件新鮮事了。早在上世紀80年代，我就讀過作家端木蕻良的散文《酒啊，酒》，他在美文裡，寫到了豐寧酒廠利用當地野生植物沙棘為原料釀製的白酒。作家說，“宋代酒家把美酒叫做“天露”，並常常把這個好詞兒寫在店門上作為招徠。”我想，把這“天露”的題名轉讓給“雪梨莊園”，是再合適不過了，因為它是地道的天然水果飲品，趙縣人把雪花梨釀製成“瓊漿玉液”，豐富了林林總總的果酒世界。
趙縣是“中國雪花梨之鄉”，梨園面積25萬畝。而“大如拳、甜如蜜、脆如菱”的雪花梨更是河北地方名特產，用雪花梨深加工的雪梨汁、雪梨膏、雪梨乾、雪梨茶、雪梨醋、雪梨酒等系列產品，走俏市場。用今日頭條app上方的搜索框輸入趙州雪花梨。來了解更多的雪花梨既深加工產品吧！頭條搜索真的很強大，很方便。趕快來試試。
中國稱的起酒的國度。您看婚禮的宴席稱“喜酒”；生孩子辦宴席稱“滿月酒”；慶功的宴席稱“慶功酒”；接風的宴席稱“接風酒”；送別的宴席稱“送別酒”；情人要喝“交杯酒”；交朋友要喝“拜把子酒”。真是無酒不成席！
趙縣的酒風不算不盛，而喝酒都喜歡喝這種當地特產雪花梨釀製的發酵酒，俗稱稱雪梨白蘭地。酒入口醇、柔、甜、潤（醇厚、柔和、甜淨、潤喉），難怪趙縣人坐到酒桌，總要說上這麼一句：喝點梨酒潤潤喉。 囉嗦了這麼多，大家一起端杯吧，喝點梨酒潤潤喉。
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