作為當季水果，柑橘一直是冬季水果市場的“大將”。但今年受疫情影響，國內水果市場銷售不佳，這也導致了部分柑橘種植戶的滯銷。對於柑橘產業來說，第一產業發展固然重要，但對於突如其來的災害的抵抗力並不高。而發展加工業等第二產業不僅有助於種植戶提高經濟效益，更能提高種植戶抵禦市場風險的能力。
我國的柑橘種植面積非常廣，水果種植有減產年也有豐收年，市場風險比較大，開展深加工活動有助於提升柑橘附加值，減輕因市場供需不平衡帶來的影響。同時，柑橘結果時，多少會出現品相不好、破損等問題，橘子經過加工生產也不會被浪費，能進一步提高種植戶的經濟效益。
湖北——壯大柑橘深加工產業
湖北省是我國有名的柑橘種植大省，據瞭解，當地柑橘種植面積達360多萬畝。為了解決當地柑橘柑橘難賣、低端同質化的現象，不少種植戶都引入了深加工設備進行柑橘深加工活動。宜都某企業就利用發酵設備，以橘子為原料，製作醬油、料酒、橘醋等產品，其中橘醋的醋酸度高達6%，品質極高。深加工活動正在引導農業企業轉型，壯大柑橘深加工產業，為消費者帶來更多選擇。
衢州——走柑橘加工綠色發展之路
衢州是我國有名的柑橘之鄉，已有幾百年的種植歷史，經多年引進改良，品質日趨上乘。當地依託豐富的柑橘資源，正在走柑橘加工綠色發展之路。當地某食品有限公司於今年實施1.5萬噸柑橘精加工提升改造項目，新增柑橘果粒18L 罐殺菌線兩條，可增加5000噸柑橘原材料的消耗，提高2500-3000噸的產能。緩解柑橘產銷矛盾，推動我區柑橘產業三產深度融合、地區農業產業化發展進程方面起到重要促進作用。
奉節——深入柑橘深加工產業項目
重慶市奉節縣的柑橘品質高、口感好，很受消費者青睞。數據顯示，當地柑橘種植面積將近30萬畝。但過去柑橘滯銷屢屢讓村民頭疼，為了改變這種狀況，當地進行了多種嘗試，柑橘深加工就是其中之一。據瞭解，當地建成的鮮冷橙汁生產基地，綜合年產值已達15億元。目前，當地還在深入柑橘深加工產業項目，實現了“從一粒種子到一杯橙汁”的產加銷研學旅六位一體產業鏈。
靖安——發展柑橘產業精深加工
江西省靖安縣是我國柑橘主產區之一，雖然銷售市場大，但當地柑橘產後處理的加工能力、商品化處理程度較低，在相當程度上影響了柑橘的產品附加值和市場競爭力。為了實現果業增效、橘農增收的目標，當地政府加大了柑橘冷藏、保鮮、儲存、冷鏈運輸以及配套加工體系的建設，大力發展柑橘產業精深加工。充分利用柑橘的食用價值，加大精深加工力度，研發柑橘飲料、果酸、果醋等精深加工產品，形成精深化、高端化發展態勢。
南豐——延長加工產業鏈
同樣位於江西省的南豐縣也是柑橘深加工產業的“主力軍”，據瞭解，當地柑橘年產量超過20億斤。除了利用出口來擴大銷售市場，當地還致力於延長加工產業鏈。目前，南豐利用各種水果深加工設備開發出了蜜桔汁、蜜桔酒，還有桔糕、桔餅等產品，其年深加工量約為8千萬斤。未來當地還將著力推進南豐蜜桔標準化生產，加快第一第二產業的融合，推動產業的可持續發展。
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