一個富有特色的大品牌，創業用了20年時間，而倒下只用時一年，令人嘆息。
年糕，在粵西地區人們稱之為“大籺”。安鋪一帶的群眾歷來就有做年糕過年的習慣，但舊時多是自制自吃，或送親友，很少有人拿到市場上銷售。一些酒樓雖有產品銷售，但畢竟數量很少，未能大規模生產，更未能形成一個品牌。
1982年安鋪食品廠的領導，根據當時市場的需要，決定有計劃、有步驟地生產年糕。該廠組織有關技術人員集體研究，籌集資金，採購了一條製作年糕的生產線，於1983 年初生產出第一批安鋪機制年糕。由於產品質量好，因而供不應求。其年糕質量好，是因為嚴格把關。
在工藝製作方面，有七道嚴格的工序：
（1）選米。該廠採用純正優質的江西九江糯米或武漢糯米、不攙粘米。此兩地的糯米，質量上乘，碾成米粉後潔白、清算。
2、打粉、篩粉。該廠採用當時較先進的打粉機，把糯米碾成粉末，然後用180目的不鏽鋼篩網進行篩粉。這種鋼飾篩出來的糯米粉特別精細，沒有顆粒狀物。
3、制粉糖膏。米粉篩選好後，送進攪拌機裡，與飽和冰糖水混合攪拌，使成膏狀。這道工序一般要 半個小時以上。
4、蒸熟。粉糖膏裝入模具後，即送進蒸籠裡蒸，一般的要蒸一個半小時，大的要蒸兩個小時。
5、塗上芝麻油。年糕蒸熟後便分開晾乾。幹後在其表面塗上少許芝麻油。這道工序，一是為了防腐；二是為了增加香味；三是為了美觀。年糕塗上少許芝麻油之後，顯得光滑、潤澤，看上去有一種光澤感， 惹人喜愛。
6、真空包裝。以上5道工序完成後，再把年糕進行包裝。這種包裝是經過嚴格的真空處理的。經過真空處理後，能保證年糕在相對無菌狀態下儲存，起到了良好的防腐作用。
安鋪食品廣生產出來的年糕，由於科學制作，質量保證，因此其色、香、味均呈一流，與他處所產者顯然不同。該種年糕打開包裝後，頓時有種濃烈的香味飄出，久久散，誘人流涎。用刀切之，有鬆軟之感。食之覺其味香而不濁，甜而不膩，軟而不粘，滑而易嚼。細嚼而無粉渣，慢嚥而覺爽口，使人食後無生厭感。
由於安鋪食品廠生產的年糕質量好，因此在80年代，年年增加產量，年年脫銷，供不應求，生產季節，商客雲集。該產品在1988年及1989年兩次獲得省有關部門的優質獎，於1988年以“九洲江牌·廣東年糕”的牌子在工商部門註冊，從而形成了一個地方有名的品牌。
在上世紀80年代後期至90年代初期，“九洲江牌·廣東年糕”的聲譽甚高，銷售甚戶，除了在粵西地區銷售之外，還遠銷到廣州市、深圳市、珠海市以及廣西的北海市，其至有少量銷到香港、澳門、加拿大。
但安鋪食品廠於2000年之後便不景氣了。2003年始，這廠就陷入了停產狀態，“九洲江牌·廣東年糕”開始停止生產，一個富有地方特色的品牌，便悄然消失了。
自上世紀90年代中期開始。安鋪的私營企業逐漸發展，個體戶製作的年糕逐漸在市場上銷售，據統計，僅在安鋪圩上製作年糕的便有20多家。這些個體戶製作出來的年糕，大多數的質量尚且過得去，口感尚可。當然，其總體質量上還未能達到“九洲江牌·廣東年糕”的水平，但其價格較為便宜，所以，這些年糕也得到群眾的認可。因此，安鋪年糕生產能夠持續，仍能佔據一定的市場， 在社會上仍有很高的聲譽，所不同的是，個體製作逐漸代替集體制作而已。
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