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白蘿蔔是個補鈣的好食材，有不少別的功效利於健康，用紅燒肉的肉汁來燒出來的白蘿蔔，吸收了紅燒肉的鮮味，用汁來下飯或拌飯非常好吃。
夜灩泉
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
蘿蔔肉汁拌飯的做法是什麼？看到問題才想起來蘿蔔肉汁拌飯已好久沒吃了，蘿蔔肉汁說白了就是蘿蔔燜肉時水不要收的太乾，留點汁水泡飯吃特別香。蘿蔔燜肉，可以用白蘿蔔、青蘿蔔或胡蘿蔔，肉最好用五花肉。小時候家裡每年都會種蘿蔔，蘿蔔吃的太多了，油水少了不好吃，如果放點肉一起燜出來，蘿蔔軟爛有肉香味，五花肉肥而不膩，用來泡飯味道自然好極了。
蘿蔔燜肉
食材：蘿蔔、五花肉、生薑、蒜瓣、幹辣椒、八角、香葉、香蔥
調味品：食鹽、色拉油、料酒、生抽、老抽、雞精
步驟一：將蘿蔔清洗乾淨改刀切塊狀，五花肉清洗乾淨切塊狀，蒜切末，幹辣椒切段。
步驟二：熱鍋加油，倒入五花肉煸炒出油，加入適量的料酒和翻炒均勻，加入適量的薑片和幹辣椒炒出香味。
步驟三：倒入蘿蔔塊，加入適量的鹽、生抽和老抽翻炒均勻。加入適量的清水，放入八角和香葉，大火煮開轉中小火煮二十分鐘左右。
步驟四：大火收汁後裝盤，撒上蔥花即可。吃的時候將肉菜和湯汁拌在飯中即可。
冬吃蘿蔔夏吃薑，今年的新鮮蘿蔔已經下市了，大家不妨試一試這道菜。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
蘿蔔肉汁拌飯是一道非常不錯的佳餚。
如果家裡有吃紅燒肉剩的肉汁，或其它肉菜剩下的湯汁在加點米飯就可以拿來做成蘿蔔肉汁拌飯了，既避免了浪費又成就了一道健康的美味，因為經常吃點蘿蔔對健康也是極為有益的事情。蘿蔔肉汁拌飯的做法簡單而且多樣，今天分享蘿蔔肉汁拌飯的多種不同做法，都是極為簡單而且好吃的家常做法，希望大家都能充分掌握蘿蔔肉汁拌飯怎麼做好吃。
蘿蔔的處理方法：白蘿蔔洗淨去皮後切成滾刀塊，再放入開水中焯一下撈出待用。
做法一
原料：蘿蔔800克，紅燒肉汁一小碗，白糖適量，老抽和生抽各1湯匙，青蒜末適量，米飯適量
做法：把焯好的蘿蔔塊放在鍋裡，放入紅燒肉汁和老抽、生抽、少量水、適量白糖，燒開後蓋上鍋蓋並轉小火，燜至蘿蔔酥爛時大火收汁出鍋，加上米飯撒上青蒜末即可上桌。
做法二
原料：白蘿蔔一大根，紅燒豬手湯汁適量，青蒜苗碎適量，米飯適量
做法：把蘿蔔塊焯透後倒掉鍋裡的水，然後倒紅燒豬手湯汁沒過蘿蔔塊，燒開後用小火把蘿蔔燒至軟爛入味時出鍋，加入米飯裝盤後撒點青蒜苗碎在蘿蔔上即可。
做法三\r\r原料：白蘿蔔一根約1斤，紅燒羊肉湯汁適量，鹽和味精適量，米飯適量\r\r做法：把紅燒羊肉的湯汁倒入鍋裡，再倒蘿蔔塊入鍋燒開，放鹽調味後轉小火燒至蘿蔔塊軟爛入味，加入米飯放味精調味後出鍋即可。\r\r做法四\r\r原料：豬肉濃湯適量，白蘿蔔一大根，醬油、白糖、鹽各適量，米飯適量\r
做法：把豬肉濃湯和蘿蔔塊放在鍋裡，再加入醬油、白糖、鹽調味加入米飯，大火煮開後小火慢燉至蘿蔔酥爛濃香汁濃即可。\r
做法五\r\r原料：肉湯、白蘿蔔、老抽、生抽、蔥花各適量，米飯適量\r\r做法：起油鍋放入蘿蔔塊翻炒一會，然後加老抽和生抽炒至蘿蔔塊上色。倒肉湯大火燒開小火慢燉，加入米飯燉至蘿蔔塊軟爛入味時收汁裝盤，最後在蘿蔔上撒點蔥花作點綴。\r
最後補充一點：\r
1、很多肉汁、肉湯都可以用來做成肉汁蘿蔔，但用羊肉、牛肉的肉汁或肉湯做的肉汁蘿蔔最為好吃，而且蘿蔔以選用白蘿蔔為佳。\r\r2、將蘿蔔塊先焯水去味是這道菜好吃的關鍵，再通過小火慢燉的方法，讓蘿蔔充分吸收肉湯或肉汁中的香味就比較完美了。\r
天天美食推薦官
做蘿蔔肉汁拌飯，第一步：先把肉醃一下，然後放鍋裡炒，肉炒變色之後把蘿蔔倒入翻炒加入調料，最後加水淹住菜燒開。第二步：把大米淘洗乾淨，倒入電飯煲中。第三步：把燒開的蘿蔔和肉倒入米中，直接點煮飯就可以了，米飯煮熟就可以吃了，香噴噴的蘿蔔肉汁拌飯就成了。
