父母之愛子,則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝,在孩子生長髮育的黃金期,我是非常看重寶寶的飲食的,研究適合孩子的食譜是我的享受,在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆,學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜,如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質,讓孩子吃得開心,吃得健康。
【紅燒千頁豆腐】
剛過完年,大魚大肉吃了不少,身體也長胖了不少吧,去年的褲子還能扣上嗎?現在春天到了,先不要吃魚肉了,今天咱們換個花樣做,做一道豆腐的菜,豆腐營養豐富,抗癌,補充蛋白質,營養成分堪比牛奶,建議經常食用,今天就做一道紅燒千葉豆腐吧,這樣一道酸甜多汁的開胃菜,春天多給家人們做著吃。
食材:
千頁豆腐200克、捲心菜100克、胡蘿蔔20克、開水適量、姜適量,油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水澱粉少許
做法:
1、 將豆腐從盒中取出,晾至表面水份蒸發掉。
2、 捲心菜洗淨,切小塊。
3、 胡蘿蔔洗淨,去皮,切丁。
4、 煎鍋中倒入少許油,待油溫升高後襬入豆腐,小火煎。
5、 煎制底部一面金黃,用毛刷在上部刷少許油。
6、 翻面煎至兩面金黃,盛出。
7、 鍋中倒入少許油,待油溫升高後放入碎薑末,翻炒至出香味。
8、 倒入開水適量,放入鹽、素生抽、白糖,攪勻,大火燒開。
9、撇去浮沫,放入豆腐,轉小火,加鍋蓋燜煮約8分鐘。
10、放入捲心菜、胡蘿蔔,再放入少許鹽、蘑菇精,翻炒均勻。
11、大火收濃湯汁,分兩次淋入少許水澱粉,攪勻後盛出即可。
丸子媽咪溫馨提示:
1,豆腐一定要先晾一下,不然下油鍋會濺出水,以免燙傷
2,豆腐下鍋後一定要小火煎,以免煎糊,影響口感
俗話說:“民以食為天。”都說一方水土一方人,華夏大地如此遼闊,自然是有著多種多樣的水土,美食,不再是人們舌尖上的的一時快感,而成為了人們對生活的嚮往,與自然的對話,以及穿梭時空後與創造佳餚的先輩們的溝通橋樑。讓我們一起探索美食,不斷髮現、不斷創造、不斷學習,讓孩子健康、快樂的成長吧!
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