一、溴酸鹽是什麼？
幾年前，曾曝出國內幾家瓶（桶）裝飲用水溴酸鹽超標的事件，引起人們飲水安全的憂患。水中為什麼會有溴酸鹽？溴酸鹽對人體有什麼危害？
溴酸鹽是天然水源殺菌過程中所產生的不可避免的毒副物質，是國際上被認定為2B級的潛在致癌物。每升水中溴酸鹽的含量在0.01毫克以內，飲用是安全的，我國現行的《生活飲用水標準》也是如此限制溴酸鹽含量的。<strong>規範生產的飲用水是安全的。
二、為什麼會有二次供水？
6 層樓以上的居民所飲用的飲用水可能就是二次供水，市政供水管網的壓力一般只能達到 6 層，7 層及以上樓層需要二次加壓和特別的供水設施才能有水供應。
二次加壓的水有一個在水箱存放的過程，與外界的接觸較多，存放時間過長，裡面消毒物質的作用會減弱，容易被汙染。而二次供水水箱也容易存在衛生隱患，清潔不到位容易滋生微生物。所以，樓層較高的居民應聯合物業及時做好二次供水箱的衛生。
三、水質硬好嗎？
水中鈣、鎂離子的濃度決定了水的軟硬度。水的硬度會影響水的口感，同時會給生活帶來一點小麻煩，比如水壺上產生水垢、洗浴後皮膚粗糙發緊、頭髮毛糙無光、清潔劑清潔衣服效率低且衣物纖維發硬等。
硬度太高的水，對身體也有一定影響，比如對腎臟的負擔較大，嬰幼兒內臟還未發育成熟，不適合飲用硬水。
但是有一個現象，生活在某些水質較硬地區的人患心血管疾病的概率較低。經研究發現，這跟當地人的飲水習慣和水中含有含量恰到好處的鈣和鎂離子有關，生活在這些地區的居民每天攝入一定量的鈣、鎂離子，可以降低血壓、減輕心臟負擔，減少心血管疾病的發生。
水的硬度是分級的，通常認為中等硬度的水適合飲用。水的硬度單位是“ppm”，1ppm 表示水中含有碳酸鈣 1 毫克 / 升。我國的《生活用水衛生標準》規定，生活飲用水的總硬度不能超過 450 毫克 / 升。飲用水的硬度只要在國家標準規定範圍內的硬度是安全的。
作者：王旭峰 主編 首都保健營養美食學會會長
來源：《中國人該怎麼吃？》科學技術文獻出版社
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