吉州窯是是漢族傳統制瓷工藝中的珍品，作為江南地區（江西吉安）一座舉世聞名的綜合性瓷窯，它具有濃厚的地方風格與漢民族藝術特色。吉州窯的豐富燒瓷，經驗和名工巧匠對江西地區瓷業的發展提高，曾起過相當重要的促進作用。吉州窯產品精美豐富，尤以黑釉瓷（亦稱天目釉瓷）產品著稱，其“木葉天目”和“剪紙貼花天目”飲譽中外。
其坐落在江西省吉安縣永和鎮西側一塊約2公里長、1公里寬的平地上,24座古窯包如崗似嶺,分佈其間。這裡曾是古東昌縣的縣城所在地,屬吉州管轄,故稱"古州窯"。它以悠久的歷史,宏偉的規模,豐富而精美的產品,一直為國內外人士所向往,是我國現在保存完好的古名窯遺址之一。
吉州窯是中國現有保存完好的古代名窯遺址之一。它始於晚唐，興於五代、北宋，極盛於南宋，而衰於元末，距今已有 1200多年的歷史。宋時，永和陶瓷業興旺，“闢坊巷街三市”，“七十二條花街”。錦繡鋪有幾千戶，百尺層樓萬餘家。吉州窯是中國古代黑釉釉瓷生產中心之一。所產瓷器種類繁多，已發現的瓷形有120餘種。按胎釉可分為青釉瓷、乳白釉瓷、綠釉瓷、黑釉瓷、彩繪瓷、雕塑瓷和玻璃器等。
吉州窯在中國陶瓷史上佔有十分重要的地位，為推動中國古代瓷業生產，積累製作技藝作出了巨大成就。它善於學習當時定窯、磁州窯、龍泉窯、建窯、景德鎮窯的藝術，又獨具風格，創造出“木葉天目”、“剪紙貼花天目”等別具匠心、獨一無二的名貴產品。
吉州窯始建於晚唐，興於五代、北宋，極盛於南宋，而衰於元代末年，距今已有1200多年的歷史。據《東昌志》記載：永和鎮至五代時，民聚其地，耕且陶焉。到宋時，瓷業興旺，闢坊巷街三市、錦繡鋪有幾千戶，百尺層樓萬餘家，連殿峻字，呈現出“民物繁庶，舟車輻輳”的繁榮景象，永和鎮也成為“天下三鎮”之一。現在古瓷片、窯具還俯拾皆是，一條條用阻壇和窯磚鋪成各種圖案的長街古巷，縱橫交錯，依舊保留了古資城的風貌。
吉州窯陶瓷在中國宋元時期是重要的商品之一，它為促進中國和世界各國的貿易往來和文化交流作出了重大貢獻。世界各地的很多博物館和收藏家都藏有吉州窯的名貴產品。1975年，在東京博物館舉辦日本出土的中國陶瓷展覽，吉州窯的兔毫斑、鷓鴣斑和玳瑁斑成為傳世珍品，日本國珍藏的剪紙貼花盞被譽為國寶。
1976年，在新安海域發現一艘開往朝鮮、日本的中國元代沉船，從沉船中打撈出1．5萬餘件中國的古陶瓷，不少屬吉州窯燒製。韓國中央博物館陳列的42件吉州窯瓷器被視為稀世珍品。英國博物館所藏的吉州窯產鳳首白瓷瓶堪稱瓷中尤物，木葉天目盞則被列為國寶。
自1982年成立了“吉州窯古陶瓷研究所”和“吉州陶瓷廠”後，吉州窯的名貴產品逐步得到恢復，有的仿古瓷、陳設瓷相繼進入了美、英、法、日等國。
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