本來想做乾鍋菜花臘肉的 想到香腸還沒吃完 臨時替換一下吧 先吃新鮮點的～
菜花炒香腸的用料
菜花一顆 胡蘿蔔半根 香腸20片 辣椒半根 蔥薑片各4片 豆瓣醬1茶勺 蠔油1茶勺 料酒2茶勺
菜花炒香腸的做法
步驟1
菜花掰小朵鹽水浸泡5分鐘洗淨 入熱水焯水後瀝乾
步驟2
備好配料 胡蘿蔔香腸蔥薑切片 辣椒切圈兒
步驟3
鍋不用放油 直接放入香腸胡蘿蔔蔥姜煸炒出油飄出香味
步驟4
放入焯好的菜花 加入料酒+豆瓣醬+蠔油
步驟5
充分翻炒均勻 至汁水冒泡
步驟6
最後放辣椒圈繼續翻炒拌勻 辣椒略斷生即可
步驟7
盛出裝盤啦～
菜花炒香腸的烹飪技巧
1、香腸煸出的油炒菜 減少油的使用和攝取 2、胡蘿蔔要先油炒後更營養 3、辣椒最後放能更多保留維生素
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