前面我講了有濃香特點的西鳳酒、挺拔純鳳和芝麻鳳香，在西鳳酒的系列產品中，有許多是多種路數酒相互勾調出來的複合鳳香，鳳香經典系列和國典系列就是這種路數。今天我分別品鑑52°鳳香經典10，45°鳳香經典20,52°鳳香經典30和55°國典鳳香泰斗級。來說說複合鳳香酒的風格特點。
我的鳳香經典10是20130806批次的酒。倒酒聞香，此酒香氣雜，其是窖香、糟香為主，協調淡淡花蜜香、酒海氣息、酸奶香和醬香的複合氣息，其醬香是典型的茅臺產區醬香酒特點；入口品鑑，此酒入口醇，味有點雜糅，中段有一絲刺感，尾味收口快。
我的鳳香經典20是20120220批次的酒。倒酒聞香，此酒窖香較經典10弱化一些，醬香也弱一些，酒海氣息明顯一些，並帶有一絲淡淡的黴豆子香，因此其酒的鳳香顯得較為純淨一些；入口品鑑，此酒入口柔和，中段有一絲醬味和刺感，中後段因為低度，有一絲水味，但尾味較經典10要長一些。
我的鳳香經典30是20130217批次的酒。倒酒聞香，此酒香氣有較為明顯的醬香味道，其醬香是茅臺產區的醬香風格，窖香、酒海氣息、花蜜香協調其中，成為一種雜糅的複合香；入口品鑑，此酒入口醇和似醬口感，中段酒體有衝感，這是鳳香的挺拔，中後段的窖泥香有點明顯，尾段收口乾淨，回味醬味比較明顯。整體此酒是一個複合香，口感感覺似前醬中鳳後濃尾醬，各種風味之間協調過渡一般。
我的國典鳳香泰斗級是20141222批次的酒。倒酒聞香，此酒香氣是醬香、焦香、蜜香和黴豆子香的複合香，協調有淡淡的窖香和酒海氣息；入口品鑑，此酒入口醇厚，微酸甜並帶焦味，酒體中段有挺拔感，尾味有淡淡的回甘，落口有舒適的醬香回味。相比經典30，此酒酒體協調性好些，窖香收斂一些，甜度調得舒適一些。整體此酒個人覺得是綿柔鳳香、芝麻鳳香為主並協調醬香酒勾調而成的複合味道，風味複雜但相比鳳香經典系列又不那麼雜亂。
整體上，這四款酒有點意思，中端的鳳香經典20是這四款酒中鳳香最為純正的一款酒，不過還是帶點醬香，經典10窖香和醬香突出一些，但也沒有經典30和國典泰斗那麼明顯。國典泰斗和經典30個人覺得是一種勾調出的複合香，經典30展現了濃醬鳳的組合，其濃應該是人工老窖鳳香工藝酒帶來的，因此其窖香顯得較為突兀，缺乏老窖池陳斂細膩的感覺。醬香、鳳香複合，使之成為了一種完全不同於傳統鳳香的複合味道。國典泰斗的鳳香基礎酒應該與其不同，其調低了人工老窖鳳兼濃酒的比例，運用了較多芝麻鳳香型白酒，因此酒體帶有一絲黴豆子氣息、焦味和芝麻香。由於此酒沒有突兀的窖香，因此其較經典30顯得協調一些。總的來說，這四款酒都屬於鳳兼濃醬的複合香白酒，其口味比普通的鳳香酒要濃郁，因此其較為適合喜歡濃郁口感的消費者。最後，對於我對這四款酒的品鑑感受，作為酒友及行業的您怎麼看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
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