hello！大家好，我是大灰美食，今天給大家分享一個口味比較重的美食，相信好多人都非常喜歡這道菜，好多人卻不喜歡，因為它很‘臭’。那麼，今天 我要給大家分享的是怎麼做這道菜讓它吃起來不臭呢？原因很簡單，看完就能學會！
這道菜就是‘爆炒豬大腸’，大家都知道豬腸雖然很髒很臭，但是吃起來確實很香的哦，做的好吃也是一道美味的下酒菜，豬腸的營養價值也是非常高的，它的營養成分主要有：肝素，胰泌素，膽囊收縮素，抑胃肽，舒血管腸肽。主要食用功效為：清熱，祛風，止血等功效。
做法步驟如下：
1、關鍵步驟；清洗大腸（最重要的），大家都知道剛買回來的豬大腸是非常髒的，即使外表被清理的很乾淨，其實也是很髒很臭的。
那麼，我們就要仔細的清洗，用溫水浸泡，加鹽搓洗，來回清洗4-5遍左右。
自認為洗乾淨之後，放入鍋中，加料酒多一點，薑片多一點，鹽，焯水5-10分鐘。
焯水之後拿出來再次清洗幾遍即可。
2、大腸清理完之後就可以開始炒了，注意：豬大腸必須爆炒才好吃，口味重的食物需和重味結合。
3、配料：青椒（比較辣的），洋蔥切塊，大蒜，薑片。
起鍋燒油，油溫八成熱，下青椒，洋蔥，大蒜，薑片，爆香。
隨後下大腸爆炒，1勺鹽，1勺雞精，十三香1勺，料酒1-2勺，有啤酒的可以加一點，方便去味。
翻炒5-8分鐘左右，炒熟即可出鍋。
這樣爆炒出來的豬大腸就沒有腥臭味，而且吃起來還很香，香中帶點辣味，下酒正好，家常美食天天有。
有喜歡吃豬大腸的嗎？本人是最喜歡吃豬大腸的，所以才會研究出這麼一個做法，希望大家喜歡。好了，今天的文章就到這裡結束了，有喜歡美食的，吃什麼不會做的，可以關注我哦，也可以下方留言出來，感謝大家的閱讀，我們下期再見！
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