去年和朋友合夥在我們山東一個三線城市加盟了一個一線品牌火鍋店，地理位置還算可以，房租也比較高。營業以來收支基本平衡，剛開業時特別火爆，後續趨於平淡，但是晚上的流水還是可以的。春節期間二十九放假，原計劃打算初三開業，年前為了因為物流停運，從成都運來30w的底料調料食材等。結果疫情原因一直無法營業。
幾個夥計一商量，計劃開外賣，在美團或餓了嗎上外賣，同時利用微信朋友圈一塊做線上配送推廣。
現在存在的問題：
1、一個小小的三線城市500多萬人口已經有32例確認感染者。城區防疫形勢十分嚴峻，很多小區已經全部封閉。
2、大型市場現在還沒有開業，以本地蔬菜為主，質量差，價格高。
3、美團收取20個點。如果再搞點活動，相當於就是處理食材，不掙錢。
4、前期美團沒有上線，現在上線優勢不明顯，沒有線上回頭客。
5、外賣小哥人比較少，配送時間慢。自己配送存在安全隱患，配送業務不熟悉。
6、防疫期間，由於復工存在安全隱患。消毒防疫控制不好，損失更大。
7、前期沒有做過外賣，火鍋比較特殊，是否需要提供鍋具？
8、消毒防護物品不充足，口罩存量不多，還買不到。
存在以上問題，為何還要考慮開外賣？
1、死馬當活馬醫，我們快破產了。員工還需要開工資養家。
2、在當地有一定的知名度，顧客群體比較大。
3、很多人天天宅在家，需要一頓正宗的火鍋改善一下味道。
大家給幫忙分析一下。
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