很少有人叫他朱雲峰這個名字，大家都習慣叫他“燒餅”，這個名字是郭德綱起的，因為他的臉又大又圓，還有小雀斑，像極了一張燒餅。他還有把扇子，上面是郭德綱親筆：家有小餅初燒成。
燒餅是2004年8月加入的德雲社，那時候他十三歲，模樣卻和現在差不多。
燒餅是哈爾濱人，也是自小學的相聲和快板。家裡沒有人從事相關行業，可燒餅不知道為什麼，就是很喜歡快板和相聲，天天嚷嚷著要學。父母沒辦法，只能順著他，一家人為了支持他學藝，舉家從哈爾濱搬遷到北京。可人是在北京了，去哪學，跟誰學都成了大問題。
學快板之前，燒餅還學過一段時間的雜技，剛學了一年多，正準備正式表演時，一起學習的小夥伴因為訓練意外受了傷，這一幕給燒餅的媽媽留下陰影，她覺得這一行實在太危險，而且又是吃青春飯，以後沒有保障。因此毅然決定讓燒餅放棄雜技，改學快板。
在北京學藝的過程十分艱難辛酸，曲藝圈的老師，燒餅父母一個也不認識，只能四處打聽，只要聽說哪位老師能教快板，就趕緊帶著燒餅去拜訪，到處跟人說好話，哪怕能上一節課也行。就這樣，燒餅不停換老師，四處學習快板。一家人的生活也慢慢陷入困境，父母在哈爾濱時，生活得還不錯，可為了燒餅學藝，父母辭掉了工作，帶著他來北京，給燒餅找老師，在他身邊陪伴他鼓勵他。燒餅明白父母的不容易，所以學習的十分刻苦。
學藝過程中燒餅認識了一位二胡老師，這位老師當時是郭德綱舞臺劇《三笑唐伯虎點秋香》的弦師，剛好這部戲排戲需要用人，燒餅又不上學，老師就介紹他來幫忙，主要負責在臺底下敲鑼，沒有報酬。燒餅特別開心，覺得敲鑼這項工作挺有意思，關鍵還能在臺下免費看演出，也就是這次敲鑼的經歷，讓他接觸到了相聲，明白了什麼是相聲。
排練完，郭德綱注意到這個圓臉敲鑼的小傢伙，拉著他問除了敲鑼你還會什麼呀？燒餅一點兒也不客氣，說我什麼都會，說完就唱了一個小段，叫《糊塗縣官》。這是當時燒餅最拿手的，逢人就唱，一直覺得自己唱得特別好，現在想起來，真是唱得什麼玩意兒啊。郭德綱覺得這小孩挺有意思，手一揮說留下學學看吧。
十三歲的燒餅就這樣進了德雲社。經歷了最傳統的學藝過程。先打雜，掃地、擦桌子、端茶倒水、倒垃圾，也去過大興和岳雲鵬、孔雲龍一起養過狗，搶過狗糧、餓過肚子，足足打三年的雜，終於等到2007年，開始有了上臺的機會。
小時候燒餅家算是有錢人家，燒餅沒吃過苦，嬌生慣養長大的。父母為了陪他學藝，雙雙辭職來到北京，原本想在北京做點小生意餬口，沒想到生意做賠了，頓時，家裡的生活一落千丈，燒餅把之前沒吃過的苦一次補齊了。他不得不變得比同齡孩子更懂事，為了不給父母添麻煩，他儘量不跟父母要錢，也不說自己的苦，每天樂呵呵地，燒餅迅速長大，不再像個孩子。
在郭德綱家住的時候，師孃經常給他錢，就怕他生活的不好，有時師孃去天津了，燒餅就去大興的院子待著，他一直覺得岳雲鵬和孔雲龍在大興那邊生活的特好，每天有吃有喝，沒有人管，還有那麼多條狗和他們玩，簡直就是天堂生活啊！跟師孃主動要求要去大興，後來實在餓得受不了了，給師孃打電話，哭著喊師孃你怎麼還不來接我啊？王惠一拍腦門，哎喲，燒餅還在大興呢，忘了這事了，趕緊給接回來。燒餅哭著說，我再也不去大興了，太餓了。
三年的打雜生涯，郭德綱跟他說最多的就是先看。燒餅拿著掃帚在後臺看前輩們說活兒、端著收拾好的茶碗在臺下看演員們演出，慢慢感受著這個圈子，一有時間就趕緊背詞，找了角落學樣子也來一段，時間一長，郭德綱發現這個孩子還可以，用功，也有靈氣，就試著讓他上臺演演，他也爭氣，效果一次比一次好，演出的機會自然慢慢增多了。
燒餅最怕郭德綱不理他，不跟他說話，這就說明是犯大錯了，其實整個德雲社的人都知道，郭德綱生氣不罵人，就是不搭理你，所以徒弟們都盼著師父能罵兩句，千萬別不說話。
燒餅從小調皮，這點沒少讓郭德綱操心。一次做雜活時，後臺有個架衣服的竿是活動的，他不知道，也沒多想，覺得累了就直接靠上去，結果衣架“咣噹”就倒下來了，一下把煙霧機砸壞了，嚇得他掉頭就跑，經理到後臺來一看煙霧機壞了，一猜就知道是燒餅乾的，滿場子到處逮他，王惠就追著人家賠禮道歉。類似的事時常發生，燒餅自己都說，我太愛惹事了，可能因為是雙子座的緣故吧。
燒餅說師父總讓我穩當些，別老一副什麼都會什麼都知道就我最能的樣子，師父不僅教我學藝，更重要的是教會我怎麼做人。
現在的燒餅是德雲社裡知名度較高的演員，有自己忠實的粉絲，但他並沒覺得自己出名：“做這行的，和影視演員、歌星不一樣，這行是個百姓行業，老百姓不拿你當明星，你也千萬別拿自己當腕兒。很多觀眾都是德雲社的常客，大家都像朋友一樣，經常走路吃飯的時候互相就碰見了，打個招呼，還能聊幾句。”這樣的感覺讓燒餅覺得特別好。
燒餅喜歡跟觀眾互動的表演風格，很多時候他甚至希望和觀眾互動更火爆一些。他是德雲社比較不傳統的一位演員，無論外形還是喜好，有些特立獨行，有他自己鮮明的特色。他有一隻拉布拉多，是半道上撿來的，因為特別喜歡加勒比海盜，所以起名叫jake。他還喜歡養魚、養鳥、養花，喜歡騎馬，所以和于謙老師特別有話題，爺倆經常約著逛花鳥市場。
燒餅還很喜歡佛教文化，但他說現在歲數太小，還參悟不到佛家真正的智慧。
家有小餅初燒成，這個火候還在調。
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