新冠肺炎對人群普遍易感。老年人及有基礎疾病者感染後病情較重，兒童及嬰幼兒也有發病。
中小學生新型冠狀病毒感染的肺炎的預防，最重要當然是通過戴口罩、洗手等方式減少暴露，但飲食方面也需要注意，因為營養狀況會影響到預防疾病的能力。這個時期中小學生的飲食應該注意哪些呢？
01 平衡膳食，保持適宜體重
疫情期間不適宜減肥，而是要均衡飲食，每天食物要包括谷薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶及大豆類。
孩子每天至少攝入300-500克蔬菜、200-350克水果，蔬菜水果種類每天不少於4種，家長需要及時採購和補充家裡的蔬菜水果，保證孩子每日所需的的維生素、礦物質等。
新鮮蔬菜水果富含維生素C、膳食纖維、植物化學物等，對提高孩子的免疫力有好處。深綠色、紫紅色、橙黃色的蔬菜被稱為深色蔬菜，它們所含的營養成分通常比淺色蔬菜更為豐富，應占蔬菜總量的一半以上（即每天150-250克以上）。
每週食用1-2次動物肝臟，它含有豐富的維生素A，有利於保護黏膜、預防感染。
深色蔬菜舉例
深綠色：油麥菜、菠菜、油菜、小白菜、蘆筍、青椒
紫紅色：紅莧菜、紫甘藍
橙黃色、橙紅色：胡蘿蔔、彩椒、西紅柿
02 食物多樣，多喝溫開水
食物多樣是平衡膳食的根基，每週應該食用25種以上的食物，保證身體健康。體內水分充足有助於提高抵抗力，多喝水能保持呼吸道溼潤，每天推薦飲用不少於800-1400毫升（小學一年級800毫升，高中三年級1400毫升）的水。
另外，果汁不能替代新鮮水果，少喝或不喝含糖飲料。可以喝一些淡茶水，冬季氣候乾燥也可以喝點梨水。
03 適量進食動物性食物
合理選擇零食
疫情期間還要注意攝入充足的蛋白質和B族維生素，每天孩子應該要保證1個雞蛋、1杯奶、1杯豆漿、1手掌心大小的肉、1手掌心大小的魚來滿足蛋白質需求，並用粗雜糧代替部分精米白麵，以攝入更多的B族維生素。
不要購買和食用野生動物。按照春節的習俗，每家都會準備很多糖果、糕點等零食，但現階段戶外運動比較少，要控制零食的攝入頻次、攝入量和種類，建議以新鮮水果、奶類等為宜，原味堅果雖好要適量，每天一小把即可。
04 作息規律，保證睡眠、適當運動
規律的作息時間也是非常重要的，要保證一日三餐，規律飲食。睡眠不足時免疫力下降，所以每天至少要保證8-10小時的睡眠。同時放鬆心態，防止焦慮，保證睡眠質量。
運動對於提高心肺功能、強壯骨骼肌肉是非常有好處的，疫情流行期間推薦個體性的活動比如跳繩、體操等，不參加群體性的體育活動，以免交叉感染。
不要長時間處於靜態活動，學習、看書的時候每隔1小時記得起來活動活動，每天看電視、玩電腦等視屏時間不要超過2小時，越少越好。
供稿：營養與食品衛生所
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