父母之愛子，則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長髮育的黃金期，我是非常看重寶寶的飲食的，研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆，學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
【紅燒圓蹄】
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肘更是人間佳餚，今天閒來無事來做個紅燒圓蹄，鮮香美味，不敢不膩，肉香濃郁，味道香爆，你一定會愛上。
食材：
豬蹄一隻，姜十來片，料酒、生抽、老抽適量，冰糖一小把，八角三個，桂皮一片，花椒一小抓，香葉五片，幹辣椒五個，蠔油適量。
做法：
1、圓蹄洗淨，鍋裡燒水，放點鹽和薑片，水開後下圓蹄，煮到圓蹄變白，不再出血水後撈出，拿水衝一下，沖掉表面的沫。
2、圓蹄放入高壓鍋，加入薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖，倒入醬油、大量料酒，加水沒過圓蹄，此時可以用筷子蘸汁嘗一下鹹淡，再按個人口味用醬油調整一下。
3、高壓鍋用最大壓力煮50分鐘，煮到筷子一戳皮就爛了，撈出圓蹄放盤子裡。
4、從高壓鍋裡取一碗湯汁，儘量取上層的湯，油比較多而且沒有渣子，放炒鍋裡大火燒開，加少許胡椒粉、孜然粉、蠔油，澱粉勾芡，熬成黑色的醬汁澆在圓蹄上。
娜娜溫馨提示：
1，咱們用的醬油儘量採用生抽老抽1:1配比的，更醇香哦
2，料酒大約用半瓶最佳
3，可以把圓蹄隨意換成豬手、雞爪等，省去最後的醬汁，適當調整高壓鍋的時間即可。
俗話說：“民以食為天。”都說一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時快感，而成為了人們對生活的嚮往，與自然的對話，以及穿梭時空後與創造佳餚的先輩們的溝通橋樑。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！
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